Sürprizlere soğan 2 meraklı tarifleri

soğan Mutfakta vazgeçilmez bir yemektir ve lezzet, et suları, çorbalar, yahniler, balık yemekleri, etler, soslar, turşular, kızartmalar, salatalar veya sebzeler içeren birçok tarifin bir parçasıdır. Farklı şekiller, tatlar, boyutlar ve renkler vardır, en tatlıları beyaz soğanlar ve menekşelerin en çok görünenleridir.

Ayrıca, beslenme açısından bakıldığında, soğanın su, lif, B, A, C ve E grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, sodyum, kükürt, klor ve demir gibi mineraller bakımından zengin olduğunu söyleyebiliriz. .

Eğer çiğ yemek isterseniz, soğanın yoğun lezzetini azaltmanın nasıl mümkün olduğunu biliyor musunuz? Çok basit: Onları sadece birkaç dakika kaynar suda haşlamak veya soğuk suya batırmak için bırakmanız gerekir.

Aşağıda vermiş olduğumuz tarifler narin lezzetleriyle vurgulanan soğan ve soğan ile hazırlanacaktır.

Doldurulmuş soğan

Bu tarifi hazırlamak için her akşam yemeğine bir ya da iki tane soğan koyacağız. İki kişiyle olduğu gibi tarifi 2 soğan ile hazırlıyoruz. soğan dolması Çok besleyici bir yemektir, çok zengindir ve yapımı kolaydır.

maddeler:

  • 2 oldukça büyük soğan.
  • Bir yumurta
  • Kabuksuz bir dilim ekmek.
  • 2 yemek kaşığı süt.
  • 100 gr. kıyılmış ve pişmiş domuz eti.
  • Bir kaç kıyılmış maydanoz yaprağı.
  • Sızma zeytinyağı
  • 4 dilim Gruyer peyniri.
  • 2 yemek kaşığı Gruyer peyniri rendesi.
  • Bir tutam karabiber.
  • Sal.
  • Tepsiyi veya kaynağı yağlamak için biraz tereyağı.

hazırlık:

Bir dilim sütle ıslanmaya başladık. İyi ıslandığında onu parçalayıp ayırırız. Fırını, ısınması ve ısınmasıyla 180ºC sıcaklıkta ön ısıtmaya koyuyoruz.

Cildi soğanlara alıyor ve iyice yıkıyoruz. Soğanları kaynar su ve az tuzlu bir kazan içine haşlamak için koyarız. 5 dakika kaynarız.

Soğanı boşaltın ve biraz soğumasını sağlayın. Soğanları dikkatlice ikiye bölün ve bir kaşık yardımı ile hamuru çıkartıp bir delik açıp dolduruyoruz.

Hamuru ayırıyoruz. Bir tencereye kıyılmış domuz sote etmek için biraz yağ koyun. Karıştırmayı kesmeden eti iyice kızarttık.

Ateşten alıyoruz, bir kaseye koyuyoruz ve ayırıyoruz. Rezerve ettiğimiz soğanın hamuru, doğranmış, batırılmış et ve ekmekle karıştırıldı. Ayrıca kıyılmış maydanoz, öğütülmüş karabiber, rendelenmiş peynir, tuzu ekleyip karıştırın.

Bir kaşık yardımıyla bu karışımın bir kısmını alıyoruz ve soğanı dolduruyoruz. Her soğanın üzerine bir dilim Gruyer peyniri koyduk.

Bir tepsinin veya kaynağın tabanını az miktarda tereyağı ile yağlıyoruz ve soğanları altın kahverengi olana kadar yarım saat fırında pişirmeye koyuyoruz.

Tepsiyi fırından çıkartır, soğanları ayrı ayrı tabaklarda veya bir tepside düzenleriz.

Doldurulmuş soğan, balık yemekleri, et, pirinç, makarna, sote sebzelere eşlik etmek için idealdir.

Üzümlü Soğan

Soğan çok hassas bir tada sahip ve bu tarif " kuru üzümlü soğan " Çok zengindir, pirinç yemekleri, makarnalar, et, balık, ızgara sebzeler veya salatalarla eşlik etmek için idealdir.

maddeler:

  • Yarım kilo soğan
  • Bir kaç dal taze kesilmiş kekik.
  • Tohumsuz 30 gram kuru üzüm.
  • 160 ml. ev yapımı veya endüstriyel sebze suyu.
  • 75 ml. beyaz şarap
  • Bir tutam karabiber.
  • Sal.
  • Ilık su

hazırlık:

Sırılsıklam üzümlerini ılık suyla bir kabın içine koyarız. Bir tencerede haşlama suyunu kaynar suya, yaklaşık 5 dakika az bir tuzla haşlatmaya koyarız. Zaman sonra soğanları iyice süzüp bir kazan içine yerleştiriyoruz.

Soğan üzerine biraz tuz, karabiber, bir tutam karabiber, kekik ve beyaz şarabı koyarız. Şarabın buharlaşması için ateşi yaktık ve rezervi yükseltirek yüksek ateşte pişiriyoruz.

Bir tencerede suyu ısıtın. Sıcak suyu soğanlara ekler, kazanı örter ve soğanları yarım saat kadar orta ateşte pişirin.

Kuru üzümleri iyice boşaltın. Soğanlar yumuşak olduğunda, süzülmüş kuru üzümleri ekleyin.

Soğanları 8 dakika daha pişirin.

Ateşi söndürüyoruz ve soğanlarımızı, seçtiğimiz garnitür eşliğinde tadımı için kuru üzümlü hazırladık, beyaz pirinçle çok zenginler.

Öğrenci İşi: Patates Çorbası nasıl yapılır? | Merlin Mutfakta Yemek Tarifleri (Mart 2024)