Noel için 3 lezzetli kuş tarifleri

kümes hayvanları Noel'de kuzu, domuz, dana eti, inek veya tavşan gibi diğer et türleriyle birlikte hazırlanan mutfağın bir parçasıdır. Tavuk, hindi, ördek, keklik, bıldırcın, kuş gibi kuşlar, beraberinde ailesiyle ve arkadaşlarıyla Noel'de tadına bakmak ve tadını çıkarmak için lezzetli ve farklı tarifler hazırlayabiliriz.

Kuşkusuz bu Noel tatilinde en popüler kuş tariflerinden birinin geleneksel ve klasik olduğu doldurulmuş hindi, çok çeşitli doku ve tatlarla dolu, iştah açıcı bir seçenek. Diğer eşit derecede geleneksel yemekler de, örneğin, havuç ile pişmiş dana eti.

Her durumda, tavuk, hindi, ördek yemek isterseniz ... bu vesileyle size zarif ve kısa sürede hazırlanan 3 tarif öneriyoruz. Bazılarını hazırlamaya cesaretin var mı?

Noel için 3 kuş tarifleri

Papilote tavuk göğsü ve sebze garnitürü

Yemek yapmanın sağlıklı, basit bir yolu varsa, bu saç sarma kâğıdı. Bu teknikle pişirme, tüm lezzet özelliklerini ve dokusunu güçlendirirken, besin özelliklerini de korur. Fırında veya büyük bir tavada düşük ateşte yapabiliriz.

6 kişilik malzemeler:

  • 6 tavuk göğsü kesilmiş.
  • Bir soğan
  • Küçük bir pırasa
  • 2 havuç
  • Deri ve dilimler olmadan 2 diş sarımsak.
  • Tekerlekler halinde 2 limon kesilmiş.
  • 8 defne yaprağı.
  • Çekilmiş karabiber.
  • Sal.
  • Sızma zeytinyağı

hazırlık:

  1. Cildi soğandan alın, havuçlayın, iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin (julienne).
  2. Yeşil parçaları pırasadan alıyoruz, yıkadık ve küçük kesiyoruz.
  3. Göğüslere uyacak şekilde 6 adet alüminyum folyo kare kesilmiş.
  4. Küçük bir zeytinyağı ve bir fırça ile alüminyum folyoyu bir tarafa fırlatırız.
  5. Aynı şeyi bütün alüminyum parçalarıyla yapıyoruz.
  6. Her kağıda, doğradığımız sebzeleri ve sarımsak dişlerini dağıtıyoruz.
  7. Sebzelerin üzerine her bir tavuk göğsü, bir defne yaprağı, bir dilim limon ve tuz biber koyuyoruz.
  8. Alüminyum folyoyu kapatın, kenarları da kapatın, böylece ısı ve pişirme buharı konsantre olur ve kaybolmaz.
  9. Fırında pişirmek için her paketi bir tepsiye veya kaynağa yerleştiriyoruz.
  10. Fırını 10 dakika boyunca 180 temperatureC sıcaklıkta ısıtın.
  11. Tepsiyi taktık ve göğüsleri 220 orC sıcaklıkta 40 veya 45 dakika pişirin.
  12. Bir süre sonra tepsiyi fırından çıkardık.
  13. Her bir papilonun ayrı tabaklarda kapalı olmasını sağlayın, böylece her akşam yemek sahibi kendi açılışını yapar ve bu mükemmel pişirme yöntemiyle hazırlanan bu yemeğin hem kokusunu hem de tadını emdirir.

Marine edilmiş ve sote sebzelerde bıldırcın

Bu tarifi adobo'da bıldırcın Çok zengin ve hazırlaması çok kolay.

6 kişilik malzemeler:

  • 12 temiz bıldırcın
  • 300 ml. beyaz şarap
  • Derisiz 3 adet diş sarımsak ve kıyılmış.
  • Bir çay kaşığı taze veya kurutulmuş rendelenmiş zencefil.
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı kekik
  • Bir limonun suyu.
  • Sızma zeytinyağı
  • Çekilmiş karabiber.
  • tuz

Sebze sote malzemeleri:

  • 2 frenk soğanı
  • 2 orta boy kırmızı biber.
  • 2 patlıcan
  • 2 kabak
  • Sızma zeytinyağı
  • Çekilmiş karabiber.
  • tuz

hazırlık:

  1. Bir kasede veya kasede turşusu hazırlayın, rendelenmiş zencefil, kıyılmış sarımsak, limon suyu, kekik, kekik, bir tutam tuz, bir tutam karabiber, şarap, yağ sıçraması ve turşuyu iyice karıştırmak için karıştırın.
  2. Sonra bıldırcınları bir tepsiye veya kaynağa yerleştirin ve tüm turşu üzerine serpin.
  3. Lezzeti iyi yakalamak için bıldırcınları 5 saat marine ederek buzdolabında bekletin.
  4. Bıldırcınları buzdolabından çıkarmadan önce bir süre 10 dakika boyunca fırını 180ºC sıcaklıkta ısıtın.
  5. Keklikleri turşudan çıkardık, sıktık ve fırında pişirmek için bir tepsiye koyup tuz ve biberle baharatlandırdık.
  6. Bir kaşık turşusu pişirirken üzerlerine ekleyerek bıldırcınları pişirin.
  7. Sonra, sebzeleri yıkayıp küçük küpler halinde kesiyoruz.
  8. Sebze kıyısını baharatlayın ve iyice karıştırın.
  9. Bir tencereye, sebzeleri sote etmek için bir parça zeytin suyunu sürdük.
  10. Sebzeleri kızarana kadar sote edin.
  11. Sebzeleri çıkarır, tabağa koyup rezerv haline getiririz.
  12. Bıldırcınlar pişirildikten sonra, bunları fırından çıkarır ve her bir bıldırcın yemeğine sote sebzelerle eşlik eden ayrı yemeklerde düzenleriz.

Sote mantarlı pikanlar

poussin Bunlar genellikle pişirdiğimiz tavuklardan daha küçük ve daha hassas tavuklardır.

Bu tarifi Mantarlı mantarlar Çok zengin ve hazırlanması kolaydır, kısa sürede Noel'de tadına bakmak için ikinci bir yemek hazırlayacağız.

Bu tarifi hazırlamak için kullanacağımız mantarlar, pazarda bulabileceğimiz mevsimsel mantarlardır (chanterelles, pleurotos, níscalos, biletler).

6 kişilik malzemeler:

  • 4 doğranmış temiz ve doğranmış.
  • Yarım kilo mevsim mantarı.
  • Bir çanta karışık marul, yaklaşık 200 gram.
  • 3 çay kaşığı maydanoz kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke.
  • Eski moda hardal 2 çay kaşığı.
  • Sızma zeytinyağı
  • Bir tutam karabiber.
  • tuz

hazırlık:

  1. Bir tavada, pikanton parçalarını kızartmak için az miktarda zeytinyağı yahni koyarız.
  2. Piktontonları karartıp, her iki tarafa iyi kahve veriyoruz.
  3. Tencereyi kaplayın, yaklaşık 20 dakika pişirin.
  4. Mantarları yıkarken, iyi süzer ve küçük bir şekilde keseriz.
  5. Mantarları sote etmek için bir tavada az miktarda zeytinyağı ısıtın.
  6. Suyu serbest bırakana kadar yüksek ateşte sote edin.
  7. Altın kahverengi olduklarında mantarları ateşten alın ve rezervleyin.
  8. Bir kaseye veya kaseye hardal, sirke, 5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, bir tutam tuz, bir tutam karabiber koyun ve iyice karıştırın.
  9. Marul karışımını iyice yıkayıp boşaltırız.
  10. Bir tepsinin içine altın parçaları pikantonları koyarız ve üstüne marul, sote mantarları koyarız ve hazırladığımız sosu ve kıyılmış maydanozu dökün.
  11. Daha sonra bireysel yemeklerde düzenlemek için masada sunacağız.

Bu Noel'de misafirlerimizi şaşırtabileceğimiz basit ve lezzetli tarifleri beğeneceğinizi umuyoruz.

NatureVia'dan herkes için mutlu noeller! konularNoel Yılbaşı Tarifleri

Evde Pratik Yılbaşı Hindisi/Tavuk Nasıl Yapılır (Yemek Tarifi) (Haziran 2020)