3 börek tarifleri: evde nasıl yapılır

Börek Paskalya tarihlerinde geleneksel tatlılardır. Bu tatlılar bir un hamuru ile yapılır ve kızartılır, ancak fırında pişirmek için tarifler de vardır.

rüzgar börekleri onlar da bilinir Oruç börekleriİspanya'nın birçok bölgesinde tipik bir tatlıdır ve gelenek börekleri Paskalya tatlısı olarak bulsa da, özellikle tüm Los Santos'un şenliğini kutlamak için Kasım ayında hazırlanır.

Bu küçük tatlılar çok lezzetli ve hazırlanması çok kolaydır, istediğimiz yılın herhangi bir saatinde bir atıştırmalık, kahvaltı veya tatlı keyfi yaşayabiliriz.

Börek, genellikle pasta kreması, çikolata dolgusu, kahve kreması veya krema kullanılan dolgular için, balkabağı, elma gibi terkip maddelerine de lezzet veren, doldurmadan veya doldurmadan çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

Böreklerin tatlı versiyonunun yanı sıra, morina veya diğer balıklarla doldurulmuş tuzlu tariflerde börek yaparlar. Bununla birlikte, tatlı versiyonun en popüler ve bilinen olduğu konusunda hiçbir şüphe yoktur.

Buñuelos de viento: geleneksel tarif

Bu böreklerin dolgusu yoktur ve pudra şekeri serpilir.

maddeler:

125 gram basit buğday unu.
35 gram tuzsuz tereyağı.
4 yumurta
125 ml. tam yağlı süt veya yağsız süt.
125ml. maden suyu
50 gram beyaz şeker
Limon veya portakalın rendelenmiş derisi.
Bir tutam tuz.
Kızartma için hafif bir tada sahip olan ayçiçeği veya zeytinyağı.
Serpin börek serpin ve süsleyin.

hazırlık:

Bir tencereye veya ılıkta suyu süt, tuz, şeker, tereyağı ve rendelenmiş limon kabuğu veya portakal ile birlikte ısıtın.

Sıcak olduktan sonra elenmiş unu ekleyin ve hamuru oluşturmak için iyice karıştırın, hamur ısıtıcı duvarlarından çıkıncaya kadar karıştırın.

Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Soğukken, çırpılmış yumurtaları iyice karıştırarak hamura ekleyin. Hamuru buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.

Hamuru buzdolabından alıyoruz ve yağı ısıtmak için rezerve ediyoruz. Yağı orta ateşte ısıtmak için bir tavaya koyun.

Yağ iki kaşık yardımıyla iyice ısıtıldığında, küçük bir hamur yığını alırız, çörekleri top şeklinde toplayıp kızartırız.

Hamur bitinceye kadar aynı şeyi yapıyoruz ve bütün börekleri her iki tarafta orta dereceli ateşle kızartma ile kızartıyoruz. Börek koymak ve yağı boşaltmak için peçeteyle veya emici kağıtla bir tepsiyi kapatıyoruz.

Soğumaya bırakın ve sunum sırasında pudra şekeri serpin.

Börek için başka bir geleneksel tarif

Bu sefer, evde börek yapmak için, geleneksel ancak yukarıda belirtilenlerden farklı bir tariften başlayarak başka bir seçenek sunuyoruz. Onları hazırlamaya cesaretin var mı?

maddeler:

180 g. su
1 su bardağı un
1/2 bardak zeytinyağı
5 yumurta
Şeker sırlı
Ayçiçek yağı

Rüzgar böreklerinin hazırlanması:

Yarım bardak yağ ve su ekleyin ve ısıtın. Kaynamaya başladığında, unu yavaş yavaş karıştırarak topakların oluşmaması için sürekli karıştırın.

Ateşten alın ve yumurtaları birer birer çırpın. Ancak, ilk yumurtayı, birincisini emmeden makarna eklememeniz gerektiğini unutmayın.

İki kaşık yardımıyla tavadaki börekleri hazırlayın ve sıcak yağda kızartın. Bunları emici kağıda boşaltın (tarifteki kalori sayısını artırmak için).

Bitirmek için, üstüne diğer festivallere özgü diğer donutlardan farklı bir bileşen olan biraz pudra şekeri ekleyin.

Balkabağı börek

Balkabağı kızartması hazırlamak çok kolaydır ve çok lezzetlidir. Unlara biraz ekleyerek detaylandırılmışlar kabak, börek yapacakları daha pürüzsüz ve karakteristik bir tada sahiptir.

maddeler:

250 gram basit buğday unu.
250 gram balkabağı.
20 gram ekmek mayası.
60 gram beyaz şeker
2 yumurta
125 ml. maden suyu
Portakal kabuğunun çiziği.
Bir tutam tuz.
Serpin şekeri serpin ya da şeker tereyağlı.
Ayçiçeği veya sızma zeytinyağı, kızartma börekleri için hafif bir lezzet.

hazırlık:

Cildi balkabağından alır, yıkar ve iki veya üç parçaya ayırırız. Balkabağını sadece içine örten az miktarda su ve az tuz içeren bir kazan içinde pişirmek için koyarız. İhale olduğunda ateşi söndürür ve suyu tahliye ederiz. Balkabağını blender ile eziyoruz.

Unu eleyip bir kaseye koyarız. İyi dövülmüş yumurtaları, şekeri, portakalın rendelenmiş derisini, suyu ekleyin ve hamuru yapın.

Hamur doğru kıvama geldiğinde, ezilmiş balkabağını, bir tutam tuz ekleyin ve hamur yapışkan hale gelene kadar hepsini yoğurun.

Hamuru şeffaf filmle örtün ve yarım saat dinlendirin. İki tatlı kaşığı yardımıyla çörekleri top şeklinde oluştururuz.

Bir tavada yağı orta derecede ısı ile ısıtmak için koyun. Sıcak olunca çörekleri kızartıp her iki tarafını da kızarırız.

Börekleri kızartmak ve fazla yağı boşaltmak için emici kağıt veya peçeteyi bir tabağa koyuyoruz.

Börekleri soğumaya bıraktık ve soğuduktan sonra buzlu pudra serpilerek veya beyaz veya toz şekerle emprenye edilmiş yüzer halde sunabiliriz.

Börek krema ile doldurulmuş

krema ile doldurulmuş börek Hazırlanmaları çok kolay ve çok zenginler. Onları doldurmak için, oldukça kalın bırakacağımız ya da çoktan yapılan endüstriyel kremalılara başvuracağımız ev yapımı bir vanilyalı krema yapabiliriz. Bir muhallebi ya da başka birini seçip seçmememiz, kalın olması gerektiğini akılda tutmalıyız.