Lezzetli balık ve deniz ürünleri ile 3 yemek tarifleri
Balık, tatil günlerinde en popüler yiyeceklerden biridir., özellikle Noel'de, çok sindirim sistemi olduğu ve bir balık tarifi hazırlarken binlerce olasılık vardır; Farklı türlerin düzinelerce ve onu hazırlamak için birçok farklı yollar. Bununla birlikte, pratikte bütün yıl boyunca tüketildiği zaman da idealdir.
Konuklarınızı özel bir fırsatla şaşırtacağınız en lezzetli balık tariflerinden bazılarını derledik. 
İstiridye ve karides ile yeşil soslu Hake güveç
malzemeler
- 8 dilim hake
- 4 soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram istiridye
- 200 gram soyulmuş karides
- 1 beyaz şarap
- Zeytinyağı
- un
- Taze maydanoz
Adım adım hazırlık
- İstiridyeleri küçük bir tencereye ısıtın, üzerini örtün ve açılıncaya kadar pişirin. Rezerve ediyoruz
- Salkım dilimlerini sote edin, fazlaca sallayın ve her iki taraftaki altın kahverengi olana kadar derin bir tavada ya da tavada kızartın. Çıkarıp rezerv alıyoruz.
- Aynı yağda, doğranmış soğanları ve sarımsakları atın ve kızarana kadar kızartın. Güzel bir beyaz şarap ve taze kıyılmış maydanoz dallarını ekleyin, güveçleri bir miktar sallayın, tüm lezzetleri geri kazanmak için alt kısmı kazıyın ve hake dilimlerini tekrar ekleyin. 10 dakika orta ateşte kapalı pişirin.
- Bez süzgeciyle süzdüğümüz pişirme setine ve soyulmuş karideslere istiridye ekleyin ve sosu kalınlaştırmak için 10 dakika daha kaplanmamış bir şekilde pişirin. Sıcak servis ediyoruz.
Karidesli Körili
malzemeler
- 32 karides
- 4 arpacık
- 2 diş sarımsak
- 1 adet 3 cm zencefil
- 2 kırmızı biber
- 1 tarçın çubuğu
- 6 kakule bakla
- 1 şekersiz hindistancevizi sütü konservesi
- ½ kaynar su bardağı
- Susam veya yerfıstığı yağı
Püre için
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
Adım adım tarif
- Karidesleri soyun ve çekerek çıkartın, siyah ipliğin üstündeki kuyruğundan bir kesik yapın, çekin ve çıkarın.
- Bir kabın içinde zerdeçal, limon suyu ve soya sosu ile karıştırın, karidesleri atın, iyice karıştırın, örtün ve buzdolabında bekletin.
- Büyük bir tencereye biraz yağ dökün ve arpacık soğanı, sarımsak ve biberlerin kızartılması - hepsi çok ince kıyılmış - ve rendelenmiş zencefil, bütün aromalar çıkıp altın rengini alana kadar 10 dakika. Tarçın çubuğunu, kakule kabuğunu ve karidesleri, bütün sos ile birlikte ekleyin ve karideslerin rengi değişene kadar 1 dakika sote edin. Hindistan cevizi suyunu ve kaynamış suyu ekleyin ve 4 dakika daha pişirin.
- Basmati pilavı ile sıcak servis yapın.
Karides béchamel ile pişmiş somon
malzemeler
- 6 somon balığı
- 300 gram karides
- 1 bıçak
- 2 pırasa
- 1 brendi akışı
- Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- Beşamel sosu
Adım adım tarif
- Biraz zeytinyağlı bir tavada pırasa, sadece beyaz kısmı ve ince kıyılmış frenk soğanı sote edin. Sebzeler iyice haşlanırsa, brendiyi ekleyin ve alkolü buharlaştırmak için 2 dakika boyunca karıştırın. Soyulmuş karidesleri ekleyin ve rengini değiştirene kadar 2 dakika daha pişirin. Kıyılmış taze maydanozu ekleyin ve tereyağındaki her şeyi beşamel sosuyla dökün. İyi karıştırıp rezerv ediyoruz.
- Başka bir tavada ya da sıcak ve yağa ihtiyaç duymayacağımız bir tabağın üzerinde somon filetoları, her bir tarafta yalnızca 1 dakika kızartın, iç kısımları dıştan kızartın. Emici kağıt alıyoruz.
- Sebzelerin ve karideslerin béchamel sosunun bir katmanını şeref tabağına koyduk, somon filetolarını üstüne yerleştirin ve béchamel sosunun geri kalanıyla örtün. Yüzey altın oluncaya kadar 15 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırına 180º koyarız. Fırından taze servis yapıyoruz.
