Geleneksel Paskalya tatlıları için 4 tarif

Geleneksel Paskalya Böreği, bu popüler dini festivalin kutlandığı günlerde İspanya'da her zamanki ve her gün geleneksel şekilde hazırlanan ve birçok kişiye hazırlanan çok çeşitli lezzetli tatlılar ve tipik tatlılar ile karakterize edilir. yıl.

Bu durumda torrijasTüm yıl boyunca pratik olarak yapılabilecek ve tadını çıkarabilecek geleneksel bir tatlı, sütle, balla ve tarçınla ıslatılmış, sonunda yumurtayla kaplanmış ve yağda bir tavada kızartılmış bir dilim ekmekten oluşuyor.

Veya rüzgar börekleriayrıca popüler ve fırında kızartılmış veya pişirilmiş ve buğday unu, yumurta ve şekerle hazırlanan hamur topları içerir.

Sağladığımız tatlılar geleneksel Paskalya'lardır ve Endülüs bölgesinin tipik bir bölgesidir ve bazıları Endülüs ve Ekstremadura pestiñoslarıdır. Donutlar İspanya'nın birçok bölgesine özgüdür, Paskalya döneminde yapılırlar ve yıl boyunca da tüketilmeleri için kullanılır.

pestiños

Pestiños, Endülüs ve Extremadura bölgesinden tipik tatlılardır. Tariflerin yapıldığı bölgeye bağlı olarak, farklı olabilir. Onlar, Kutsal Haftanın bu tarihlerinde gelenekseldir ve detaylandırılması kolaydır.

Kızartılmış, tarçınlı ve şekerli serpilmiş ve balla emprenye edilmiş un hamuruyla hazırlanırlar. Paskalya'da geleneksel olmalarına rağmen, Noel'de onları tatmaya hazırlar.

maddeler:

Yarım kilo un.
125 gr. Şeker
125 ml. Zeytinyağlı (hamur için).
125 ml. beyaz şarap
Maya yarım zarf.
Tarçın çubuğu
Beyaz kısımları olmayan bir portakalın derisi.
Bir çay kaşığı anason.
3 çivi.
Bir çay kaşığı tarçın ve bir çay kaşığı şeker karıştırın.
Bir limonun rendelenmiş derisi.
Bir tutam tuz.
Kızartma için ayçiçek yağı veya zeytinyağı.
Bal.

hazırlık:

Yağı ısıtmaya koyduk ve sıcak olduğunda tarçın çubuğu ve portakalın derisiyle aromatize ediyoruz.

Sonra yumuşak ateşle yağı aromatize edeceğiz,

Ateşten alın ve yağı soğumaya bırakın.

Yağ soğuk olduğunda, tarçın çubuğunu, portakalın derisini çıkarırız.

Karanfil, anason taneleri, limonun rendelenmiş derisini, şarabı ve yağı karıştırıyoruz.

İyice karışır ve tuz, un, maya ve şeker ekleyerek hamuru yaparız.

Hamur yapıldıktan sonra, merdane yardımıyla onu uzatırız, böylelikle ince bir hamur alırız.

Kütleyi kareler şeklinde kesiyoruz ve pestiños'u oluşturmak için iki ucu içe doğru büküyoruz.

Uçları iyice yapıştırırız, böylece iyi yapıştırılırlar, böylece kızartma yaparken açılmazlar.

Aromalı yağı ateşe yüksek ısı ile ısıtmak için koyarız.

Yağ bir kez ısındığında, her iki tarafta kızarma yapan pestiños'u kızartırız.

Peçete veya emici kağıtla bir tabağı örteriz ve içine pestiños koyarız.

Pestiños serpin şeker ve tarçın karışımı yapıyoruz, onları sıcak serpin.

Onlara hizmet etmek için serinledik.

Balla yıkanmış pestiñosları sunacağız.

Pan çiçekleri

tava çiçek Pan meyveleri, pul veya kızarmış çiçekler gibi diğer isimlerle de bilinirler. Endülüs bölgesi tipik ve Paskalya pasta geleneksel.

Yapılması çok kolaydır ve daha sonra kızartılmış bir hamur yapmak için kullanılan un, yumurta, süt veya su ile hazırlanır, çiçek şeklinde bir demir kalıba sahiptir ve bu nedenle adı şekilinden gelir. çıtır çıtır. Onlar iyi bir bal veya şurup serpinti ile sunulur.

maddeler:

175 gr. unu
3 yumurta
¼ litre süt veya yağsız süt
Bir çay kaşığı anason.
Bir limonun rendelenmiş derisi.
90 gr. Beyaz şeker
Bir tutam kaba tuz.
Hafif bir tada sahip olan ayçiçeği veya zeytinyağı.
Bir kaşık şeker ve bir çay kaşığı tarçın tozu serpin.

hazırlık:

Hamur hazırlamaya başlıyoruz.

Bir kasede yumurtaları iyice çırpın, elenmiş un, süt, şeker, rendelenmiş limon derisi, anason fasulyesi ekleyin ve iyice çırpın, bize bir blender ile yardımcı olabiliriz.

Hamurun kıvamı sıvı olmalıdır.

Hamuru, çiçek kalıbını koymak için yeterince genişliğe sahip bir tepsi veya kaba koyun.

Yağı ısıtmak için koyarız ve sıcak olduktan sonra çiçek kalıbını tavaya koyun ve iyice ısıtın.

Daha sonra, sıcak kalıbı un hamurunun içine yerleştirin, böylece bir çiçek şeklini alır, sadece yarısını doldurun.

Kalıbı tepsinin içine hamurla sokuyoruz ve çiçeğin yüksek ateşle kalıbını hafifçe hareket ettirerek çiçeğin salınması için pişiriyoruz.

Çiçek gevşetilince, bir tarafa sonra diğer tarafa esmerleşiriz.

Bir plaka üzerine emici bir kağıt veya peçete koyun ve kızartılmış çiçeği tabağa yerleştirin.

Tüm çiçekler bitinceye kadar aynı adımı hamurun geri kalanıyla tekrarlayın.

Her zaman kalıbı ısıtmayı unutmayın.

Bir kere kızarttıktan sonra tüm çiçekler şekerli ve tarçınla karıştırıp çiçeğe serpin.

Kızarmış çiçekleri sunarken onlara bal serpinti veya şeker şurubu ile eşlik edebiliriz.

Anason çörekleri

kızarmış un çörekleri İspanya'nın birçok bölgesinde tipik tatlılardır ve Paskalya'da geleneksel tatlılardır.

Donutlar unla yapılır ve klasik donutlar da kızartılmış donutlardır ancak diğer lezzetler, anason, portakal veya limon ile de yapılırlar. Donutlar Paskalya'da geleneksel olmasına rağmen, yıl boyunca kahvaltı, öğle veya tatlı için tadını çıkarabiliriz.

maddeler:

Yarım kilo pasta unu.
3 yemek kaşığı kabartma tozu,
4 yumurta
50 gram tereyağı
50 ml. tam yağlı süt veya yağsız süt.
150 gram beyaz şeker
Bir limonun rendelenmiş derisi,
Bir çay kaşığı anason.
Bir tutam hindistan cevizi,
Sal.
50 ml. Zeytinyağının hafif lezzetini hamur haline getirir.
Çörekleri kızartmak için zeytinyağı.
Donut serpin şeker glas.

hazırlık:

Yumurtaları şekere gelinceye kadar iyice çırpın.

Çırpılmış yumurtalara, limonun rendelenmiş derisini, anason taneleri, küçük hindistancevizi sütünü ekleyin ve her şeyi iyice yendik.

Yağı ilave edin, mayayı çırpın ve karıştırın ve elenmiş un ve yoğurun.

Hamurun yapışmasını önlemek için tezgahın üzerine un serpin.

Yoğurun ve istediğiniz dokuya ulaştığınızda, bir top oluştururuz, şeffaf filmle iyice örtün ve hamurun buzdolabında 2 saat dinlenmesini sağlayın.

Hamur topunu buzdolabından alıyoruz.

Tezgah üzerine biraz yağ koyarız ki hamur yapışmaz ve çörekleri oluştururuz.

Hamuru churros'a bölüp uçlara birleştiriyoruz.

Yağı bir tencereye ısıtın ve sıcakken çörekleri önce kızartın, sonra diğer tarafa kızartın.

Bir plakayı peçeteyle veya emici kağıtla örtüyoruz ve fazla yağı boşaltmak için donut koyuyoruz.

Soğumaya bırakın ve servis yaparken buzlu şeker serpin.

Portakal likörü ile kızarmış çörek

Kızarmış ve portakal likörü olan çörek, çörek yapmak için başka bir değişkendir.

maddeler:

750 gram elenmiş un.
Kabartma tozu bir zarf.
3 yumurta
Bir çay kaşığı anason.
Portakal kabuğunun çiziği.
Bir portakalın suyu.
Yarım litre portakal likörü.
100 gram şeker
125 ml. tam yağlı süt veya yağsız süt.
25 ml. hamuru yapmak için yumuşak aromalı zeytinyağı veya ayçiçek yağı.
Çörekleri kızartmak için ayçiçek yağı.
Bir tutam tuz.

hazırlık:

Yumurta sarısını ayırın, beyazları ayırın ve sarıları beyazlaşıncaya kadar iyice çırpın.

Süt, rendelenmiş portakal kabuğu, şeker, anason taneleri, portakal suyu, portakal likörü, yağı ekleriz ve iyi dökeriz, beyazları kar noktasına kadar sürmeye ayırırız.

Kar noktasına ulaştığımızda, onları ayırdığımız karışıma azar azar ekledik.

Tuzu, mayayı, elenmiş unu ekleyin ve yoğurun.

Hamur oluşturulduktan sonra, onunla bir top oluştururuz ve şeffaf filmle kaplarız.

Hamur topunu buzdolabında saklıyoruz, böylece yaklaşık 2 saat dayanıyor.

Hamuru buzdolabından çıkarır, hamuru dağıtır, parçalarını alır ve uçlarında birleştirdiğimiz churros gibi oluşturur ve donutları oluşturmak için keseriz.

Yağı bir tencerede ısıtmak için koyduk ve sıcak olduğunda çörekleri kızartıyoruz.

İki tarafa da dua ediyoruz.

Bir tabakayı emici kağıt veya peçetelerle örtün ve çörekleri yağı boşaltın.

Soğumasını sağlayın ve üzerine serpme pudra şekeri ekleyin. konularPaskalya Tarifler