Noel'de bulaşıklarınızı süslemek için 4 tarif sos

soslar bize en sevdiğimiz yemeklere lezzet ve aroma ekleme imkanı sunan eşsiz ve mükemmel tamamlayıcılar. Yediğimiz tarifin lezzetini güçlendirmek veya farklı bir aroma ve doku eklemek için kullanışlıdır (örneğin, sos aynı zamanda graten etmeye yaradığında).

Ancak soslar neredeyse özel bir özelliğe sahiptir. Hazırlamalarında kullandığımız bileşenlere bağlı olarak et, balık, deniz ürünleri veya makarna yemeklerini tatmak için özellikle yararlı olabilirler. Kesinlikle bildiğiniz gibi, taze salatalara eşlik etmek için özel olarak tasarlanmış soslar var.

Aşağıda hazırlamak için 4 tarif veriyoruz soslar yemeklerinize eşlik edebileceğiniz, daha fazla lezzet getirirken, Noel yemeklerine özel bir dokunuş da katın.

Noel yemekleri için 4 lezzetli sos tarifleri

En sevdiğiniz yemekleri tatmak için 4 lezzetli seçenek öneriyoruz. Tüm bu tarifleri hazırlarken, hazırlamanız yaklaşık 20 dakika ve hazırlamanız yaklaşık 20 dakika sürer.

Bearnese sosu

Béarnaise sosu Fransız kökenli bir sos. Fırınlanmış, ızgara veya ızgara et yemeklerine eşlik etmek için kullanışlı olan yumurta ve tereyağı ile emülsifiye edilmiş bir sosdur.

Bu sosu ile ızgara sebzelere ve somon gibi balıklara da ızgara da kavrulmuş eşlik edebiliriz. Béarnaise sosu sıcak servis edilir.

maddeler:

180 gram eritilmiş tereyağı.
4 yumurta sarısı
Bir arpacık soğanı.
Taze doğranmış tarhun bir çay kaşığı.
Bir çay kaşığı kıyılmış maydanoz.
3 tane karabiber
Bir tutam karabiber.
Bir tutam tuz.
Taze kıyılmış kıyma kaşığı bir çay kaşığı.
Yarım bardak beyaz şarap
3 yemek kaşığı şeri sirkesi.

hazırlık:

Tereyağını eritin ve soğurken saklayın. Arpacık soğanı doğrar ve onları şarabın, sirkenin, tarhunun ve karabiberlerin yanında kaynatırız. Üçte bir veya daha fazla azalıncaya kadar yemek yapıyoruz.
Ateşten kurtuluruz ve onu süzeriz, soğuması için rezervlenir. Benmaride pişirmek için bir kase veya kase hazırlayın. Önceki karışımı kabın içine koyun ve sarıları iyice çırpın.
Erimeye devam ederken erimiş ve soğuk tereyağını ekliyoruz. Kıyılmış karides, kıyılmış maydanoz, tuz ve öğütülmüş acı biber ekleyin. Tüm malzemeleri bütünleştirmek ve küçük bir kapta veya soslu teknede sunmak için iyice karıştırıyoruz, hemen hizmet ediyoruz.

Hardal sosu

hardal sosu Yapması çok kolaydır ve onunla et, balık ve deniz ürünleri yemekleri hazırlayabiliriz.

maddeler:

300 ml. Süt
Dijon hardalı 3 yemek kaşığı.
30 gram elenmiş un.
30 gram tereyağı.
Bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi.
Küçük bir limonun suyu.
Bir tutam tuz.
Bir tutam karabiber.

hazırlık:

Bir tencereye eritmek için tereyağı koyuyoruz. Unu ilave edin, karıştırın ve 5 dakika boyunca düşük ateşte pişirin.
Sütü ekleyin, iyice karışması için karıştırın ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kaynadıktan sonra, kalınlaşıncaya kadar kısık ateşte 3 veya 4 dakika daha pişirin.
Ateşten alın, hardalı çorba kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tutam tuz, bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi, bir tutam karabiber ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.
Soğumaya bırakın ve hardal sosunu bir sosta veya kasede masanın üzerinde sunmak için düzenleyin.

Hollanda sosu

Béarnaise sosuna benzer, ancak daha az içerikle Hollanda sosu, ayrıca Fransız menşeli, eritilmiş tereyağ ile emülsifiye edilmiş, berraklaştırılmış ve monte edilmiş yumurta sarısı ve limon suyuna bağlı bir sos.

Hollandaise sosu, ızgarada hazırlanan veya kızartılmış salata, makarna, sebze, balık ve deniz ürünlerinin yemeklerine eşlik eden veya garnitür yapan bir sosdur.

maddeler:

125 gram erimiş ve berraklaştırılmış tereyağı.
2 yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
Bir tutam tuz.
Bir tutam karabiber.

hazırlık:

Tereyağı bain-marie içinde eritilir, kaynamış su olmadan ve tereyağı yağı kesik suyundan ayrılıncaya kadar karıştırılmadan.
Bir kaşık veya küçük bir kepçe yardımı ile ayrılmış yağ ve serum gördüğümüzde, yüzeyde kalan serumu uzaklaştırıyoruz. Soğumaya bıraktık.
Sarıları manuel bir çubuk çırpma teli veya blender kolu ile birleştiririz.
Sarısı dağılmaya başladığında eritilmiş tereyağı azar azar ekleriz ve atmayı kesmeden. Daha sonra yarım limon suyunu, bir tutam tuzu, çırpılmış karabiberi bir çırpın.
Hollanda sosunu bir kaseye veya sos tekneye koyarız ve hemen servis ederiz.

Maydanoz sosu veya yeşil sos

İle maydanoz sosu veya yeşil sosBilindiği gibi, hake gibi balık yemeklerine, istiridye gibi deniz ürünleri yemeklerine, hatta mantarlara, sebzelere ve makarna yemeklerine eşlik edebiliriz.

maddeler:

4 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Derisi olmayan ve kıyılmış sarımsak.
Sızma zeytinyağı
60 ml. Kremalı
Bir bardak sebze suyu.
20 gram elenmiş un.
Bir çay kaşığı limon suyu.
Bir tutam tuz.
Bir tutam karabiber.

hazırlık:

Bir tencereye sarımsağı kahverengileştirmek için ısıtın.
Altın olduğunda unu ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırmak için krema karıştırarak ekleyin.
Et suyu, kıyılmış maydanoz kaşıkları, limon suyunun çay kaşığı, tuzu, öğütülmüş karabiberi ekleyin ve 10 dakika boyunca karıştırarak düşük ateşte pişirin.

Doğrulayabildiğiniz için, tarifleri hazırlamak zor değil ve kesinlikle seçtiğiniz bu tariflerden herhangi biriyle, bu Noel'i başaracaksınız, yemeklerinize farklı bir lezzet veriyor olacaksınız.

NatureVia'dan Herkes için Mutlu Noeller! konularNoel Yılbaşı Tarifleri