Asit katkı maddeleri

Gerçek şu ki, gıdada bulabileceğimiz gıda katkı maddelerinin miktarını ve bazı düzenliliklerle tükettiğimiz gıda ürünleri ve içecekleri elde etmek için sadece gıda etiketlerine bir göz atın.

Adından da anlaşılacağı gibi, gıda katkı maddeleri aromalarını ve aromalarını arttırmak veya son kullanma sürelerini uzatmak amacıyla yiyecek ve içeceklere eklenen maddeler veya bileşiklerdir.

Birkaç kez belirttiğimiz gibi, niteliklerine veya amaçlarına bağlı olarak farklılık gösteren farklı türde gıda katkı maddeleri vardır: boyalar, koruyucular, emülgatörler, antioksidanlar ve stabilizatörler.

Ancak, eğer hakkında konuşursak doğru asit katkı maddelerive özellikle Gıdaların pH düzenleyicileri öncekilerden daha fazla ses çıkarmama ihtimalleri daha yüksektir.

Asitleyici katkı maddeleri nelerdir?

Adından da anlaşılacağı gibi, asitliklerini değiştirmek amacıyla bazı yiyeceklere eklenen maddelerdir. Lezzetlerini değiştirmek veya güçlendirmek için de kullanılırlar.

Örneğin, içeceklerde, en yaygın olanı, şeker üreten aşırı tatlılık hissini (ambalajlı meyve suları ve alkolsüz içecekler gibi şekerli içeceklerde daha yaygın) hissetmek amacıyla katkı maddelerinin asitleştiriciler eklenmesidir.

Asitleyici katkı maddelerinin etkileri nelerdir?

Asitli katkılar, yüksek dozlarda alındığında müshil etkisi olabilir. Bu nedenle, etiketlerinde asitleyici katkı maddeleri içeren yiyecek ve içecekleri aşırı kullanmamanız veya aşırı tüketmemeniz önerilir.

En yaygın asitlendirme katkıları

Burada hangisinin en yaygın veya alışılmış asidik asit katkı maddeleri olduğunu gösteriyoruz:

  • E 514 Sodyum sülfat.
  • E515 I Potasyum sülfat.
  • E 515 II Potasyum asit sülfat
  • E 516 Kalsiyum sülfat
  • E 517 Amonyum sülfat

Hangi gıdalarda asit katkı maddeleri bulabiliriz?

  • Canlandırıcı şekerli içecekler
  • Paketlenmiş meyve suları
  • Konserve sebzeler.
  • Ekmek.
  • Bira.
  • Peynir.

Görüntü | reggie35 Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.

E ile başlayan gıda kodları ne anlama geliyor? Günaydın Türkiye (Eylül 2021)