Hayvansal ve bitkisel yağlar: farklılıklar
Kolesterolde olduğu gibi ve birçok insanın düşündüğünün aksine, gerçek şu ki gıda yağları organizmamız ve sağlığımız için temeldir; ama kolesterol gibi, ölçülü olarak tüketildikleri sürece.
Gerçek şu ki, yağlar vücudumuzun kendi sıcaklığını düzenlemesine yardımcı olur, organlarımızı korur, yakıt (rezerv) görevi görür ve ayrıca yağda çözünen vitaminleri emmemize yardımcı olur.
Ancak kimyasal yapılarına göre yağlar doymuş ve doymamış yağlara ayrılabilir, kökenlerine bağlı olarak da yağlar ayrılabilir hayvansal yağlar ve bitkisel yağlar.
Hayvansal ve bitkisel yağlar arasındaki farklar
Hayvansal yağlar, hayvanlardan gelen gıdalardan elde ettiğimiz, aralarında en önemlisi domuz yağı, don yağı ve tavuğun kendi yağıdır.
Bu nedenle hayvansal etlerde bulduğumuz yağ türüdür: tavuk, domuz, keçi, sığır ... aynı zamanda süt ürünleri ve yumurta gibi türetilmiş ürünlerde.
Ancak, bitkisel yağ tahıllarda, tohumlarda, meyvelerde, sebzelerde, tahıllarda ve fındıklarda bulunur.
Bitkisel yağlardan farklı olarak, fazla tüketilen hayvansal yağlar, kolesterol ve trigliseritlerde artışa neden olan kolesterol arterlerimizi tıkama eğilimindedir ve ayrıca kanın kalınlaşmasına neden olarak kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir kandaki trombüs.
Bu nedenle kilit nokta, vücudumuza hangi yağlara katkıda bulunduğumuzu bilmek için günlük olarak hangi gıdaları tüketeceğimizi seçmektir. Bu nedenle, örneğin, haftada birkaç kez zamanında tüketilen hayvansal yağların sağlık riski oluşturmadığı doğru olsa da, her şeyden önce bitkisel yağ bakımından zengin gıdaların tüketimini arttırmamız gerekir.
Görüntü | wEnDaLicious Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.
