Kakaonun faydaları, özellikleri ve kontrendikasyonları
Kakaonun tüm inanılmaz özellikleri
Sinir sisteminin uyarıcı
Eğer bir yemek varsa Her tükettiğimizde kendimizi iyi hissetmemize yardımcı oluyor bu hiç şüphesiz kakao. Neden? Temel olarak, uyarıcı ve öfori işlevi gören bir dizi bileşen içerdiğinden.
Bu kalite çok basit bir şeye dönüşür: Saf kakao ya da çikolatanın bir bölümünü her yediğimizde Hoş bir mutluluk duygusu (1) beyinde hareket eden, duygusal bir refah ve öfori durumunu tetikleyen fenilelamin varlığından dolayı.
Ruh halinizi iyileştirir
Kakao endorfin üretimini artırmaya yardımcı olur (2), ruh halimizi iyileştiren hormonlar (3). Ayrıca, bunun varlık için öne çıktığını da unutmamak gerekir. muazzam enerjik bir yiyecek, çok basit bir şeye dönüşen kalite: fiziksel ve zihinsel yorgunluk durumlarında gücü tekrar kazanmamıza yardımcı olur, daha aktif olmamıza yardımcı olur.
Sindirim sisteminin uyarıcısı
Sinir sistemimizi ve duygularımızı harekete geçiren nitelikler yanında, Kakao mükemmel bir sindirim işlevi görürSindirim sistemimizin harika bir uyarıcısı olma yanında.
Kabızlığa karşı iyi
Öte yandan, birkaç çalışma onayladı Kakaonun kabızlığa karşı doğal bir rahatlama olarak faydaları (4), tam olarak sağladığı için, sindirim sistemini güçlendirmek ve uyarmak için ideal bir besin haline gelir.
Ancak, nitelikleri burada bitmiyor, çünkü Louisiana Eyalet Üniversitesi (Amerika Birleşik Devletleri'nde) tarafından yapılan bir çalışma, kakaoda bulunan bazı maddeler kolona ulaşırMikroorganizmalar tarafından fermente edildikleri ve bakteriyel bitkilerimizde bulunan iyi bakterilerin bulunduğu yerler.
İyi kardiyovasküler sağlığı korumak için mükemmel
Bunu biliyor muydun Kakao antioksidanlar açısından çok zengin? (5). Bu doğal bileşikler vücudumuzdaki serbest radikallerin olumsuz etkilerini önleyebilir, hücrelerin dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olur (birçok hastalığın ortaya çıkmasından sorumludur).
Antioksidanlardaki bu zenginlik için Kakao kardiyovasküler sistemimiz için idealdir (6), kalp hastalığının başlangıcını önler. Buna ek olarak, kolesterol ve trigliseritlerin azaltılmasına yardımcı olurteobromin bakımından zengin ise HDL kolesterolü artırmak için ideal bir besindir (7).
Cilt için ve selülite karşı iyi
Bunlar aynı faydaları Avantajlarından faydalanan önemli bir anti-selülit, antioksidan ve hatta yumuşatma aktivitesine sahiptirler. chocolaterapiaBildiğiniz kadarıyla cildinize masaj yaparak uygulamaktan ibaret bir tedavi.
Şimdiye kadar denediğimiz her şeyin yanı sıra en ilginç şey, azaltma kapasitesi , çizgisine bakmak isteyenler için ideal. Tabii ki, bu özellik sadece saf kakao özü içinde olacaktır.
Son çalışmalar yaklaşık olarak tahmin 4 kakao kapsülü 250 g 2 tabletle aynı miktarda polifenol sağlamaya geleceklerdi. Bitter çikolata Bu nedenle kakao yağ yakma, azaltma, antioksidan ve anti-selülit olarak idealdir (8).
Diğer ilginç kakao faydaları
Yukarıda belirtilen özelliklere ek olarak, kakao başka ilginç özellikler de sağlar. Onlar neler?
- Diyabet durumunda koruyucu etki, diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilecek polifenol zenginliği sayesinde (9). Bu, 2016 yılında gerçekleştirilen bir inceleme / meta-analiz ile de doğrulandı (10).
Kakaonun ana kontrendikasyonları nelerdir?
Kakao genellikle birçok sağlık yararına sahip doğal bir gıda olmasına rağmen, gerçek şu ki, başka herhangi bir yiyecek veya içecekde olduğu gibi, bu sizin kendi siparişinizi vermenizi engellemez Kontrendikasyonlar.
Bu anlamda, bir yandan aklımızda kalmalıyız. kakao kafein izlerini içerir, tüketimi durumunda tavsiye edilmez hipertansiyon veya sinir halleri.
Öte yandan, büzücü özelliklere sahip aktif bileşenler içeren, özellikle tanenlerin varlığı nedeniyle, tüketilmesi durumunda kabızlık veya basur.
Temel bir şeyi de unutamayız: çoğu durumda bugün bulduğumuz gibi tüketmekten daha saf kakao tüketmekle aynı şey değildir: yüksek miktarda katıksız, yüksek miktarda yağ içeren ve içermeyen çikolata ve çikolata şeklinde Bununla birlikte, çok küçük bir kakao yüzdesi.
Kakao nedir?
Kakao temelde adıyla vaftiz edilen ağaç tohumundan oluşur.Theobroma cacao L., popüler olarak bilinen kakao ağacıolarak da adlandırılır kakao. Asıl habitatı tropikal Amerika olan Malváceas veya Malvaceae familyasına ait bir ağaç olup, aslen Amazon havzasından, modern Meksika’nın kademeli olarak güneyine kadar uzanır.
Aslında kırmızı, sarı maviye dönüşen, uzun bir şekli olan bir meyve olan meyveye sahiptir. Bu meyve hem kakao tozu (kuru ve koyu) hem de yağ veya kakao yağı (fasulyenin yenilebilir yağı) üretiminde kullanılır.
kakaotemelde gıda olarak vücudumuzu rahatlatan ve canlandıran dikkat çekici uyarıcı özellikler uygular. Boşuna değil, Özellikle en çok tüketilen tatlılardan birini üreten bir ürün olduğu için var olan en iyi bilinen yiyeceklerden biridir: çikolata.
Ve biz son derece zengin bir doğal ürünle karşı karşıyayız polifenolleri aslında vücudumuzu uyarabilen, bizi rahatlatan ve ruhlarımızı artırabilen ilginç sağlık yararları ve özellikleri sunar.
Tüketimine güzel bir örnek, bu güne kadar tadını çıkarabileceğimiz birçok üründe bulunur. kakao. Bu anlamda, acı kakao Temiz kakao tohumlarından kavrulur ve ezilir. Bu zamanda bilinen şekerlerin hazırlanması için genellikle şeker ve süt eklendiklerinde sütlü çikolata.
- Daha fazla çikolata yemenin 5 sağlıklı nedeni
kaynakça:
- Meier BP, Noll SW, Molokwu OJ. Tatlı hayat: Dikkatli çikolatanın ruh hali üzerindeki etkisi. İştah. 2017 Jan 1; 108: 21-27. doi: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
- Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Kakao ve Çikolatadaki Mood Bileşenleri: Mood Piramidi. Planta Med. 2018 Ağu; 84 (12-13): 839-844. doi: 10.1055 / 0588-5534.
- Scholey A, Owen L. Çikolatanın bilişsel işlev ve ruh hali üzerindeki etkileri: sistematik bir derleme. Nutr Rev. 2013 Eki; 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure, 12065.
- Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. Düzenli olarak tüketilen diyet lifi çözünür çözünür kakao ürünlerinin sağlıklı konularda bağırsak alışkanlıkları üzerindeki etkileri: serbest yaşayan, iki aşamalı, randomize, geçit, tek kör müdahale. Nutr Metab (Lond). 2012 18 Nisan, 9: 33 doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
- Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Kakao'nun Anti-Oksidatif Polifenolik Bileşikleri. Curr Pharm Biotechnol. 2015; 16 (10): 891-901. İnceleme.
- Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Kakao Flavanollerin Kardiyovasküler Sağlık Üzerine Etkileri. Phytother Res., 2016, Oct 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
- Neufingerl N, Zebralar YE, EA Schuring, Trautwein EA. Kakao ve teobrominin serum HDL-kolesterol konsantrasyonları üzerine etkisi: randomize kontrollü bir çalışma. Am J Clin Nutr. 2013 Jun; 97 (6): 1201-9. doi: 10.3945 / ajcn.112.047373.
- Cals-Grierson MM. Adiposit aquaglyceroporin kanalının aktivitesinin bitki özleri ile modülasyonu. Int J Cosmet Sci., 2007 Şubat; 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
- Martin MA, Goya L, Ramos S. Diyabette çay, kırmızı şarap ve kakaonun koruyucu etkileri. İnsan çalışmalarından kanıtlar. Gıda Kimyası Toksikol. 2017 Kasım; 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
- Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Kardiyometabolik Sağlık İçin Kakao Flavanol Girişi ve Biyobelirteçler: Randomize Kontrollü Denemelerin Sistematik Bir İncelemesi ve Meta Analizi J Nutr. 2016 Kasım; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 Sep 28. İnceleme.
