Acı veya saf kakao: neden bu kadar sağlıklı ve yararlıdır

kakao İyi, sağlıklı ve zengin bir besindir. Çikolatada, şekerlemede maksimum katkısına sahip olan ve irili ufaklı olan herkes tarafından istenen bir tatlı verir. Bununla birlikte, tüm kakao türleri aynı değildir, acı veya saf kakao, büyük miktarda besin sağlamak için hepsinin en sağlıklısıdır.

Ama saf kakao olarak kabul edilenleri gerçekten biliyor muyuz? Bu yazıda yararlarını, besinsel kompozisyonunu ve nasıl alınacağını irdeliyoruz.

Saf kakao nedir? Saf kakao nedir?

Saf kakao Amerika'dan gelen tıbbi bir besindir. Süt veya ilave edilebilecek başka içerikler eklenmeden kavrulmuş kakao çekirdeği ile yapıldığında saf, acı veya siyah olarak kabul edilir.

Kakao kabukları, uzun bir şekle sahip olan ve 30 ila 40 tohum veya fasulye içeren kakao ağacının meyvesidir. Bir veri olarak, bir kilo kakao elde etmenin, 300 ila 600 tohum arasında bir ihtiyaç olduğuna dikkat çekmek önemlidir. Ek olarak, düşük şeker içeriği ile karakterize edilir. Lezzetinin acı olduğu unutulmamalıdır, çünkü kökeni böyledir ve sadece şeker ve diğer bileşenler eklendiğinde daha tatlı hale gelir.

Sağlık için neden bu kadar iyi

Genel olarak, saf kakao 510 Kcal / 100 gr; 5.3 gr / 100 gr protein; 30 gr / 100 gr yağ, 47 gr / 100 gr karbonhidrat ve 20 (9,4u) glisemik indeks. Saf kakaonun besin bileşenleri arasında, 50'den fazla farklı besin sağladığını ve önemli bir antioksidan güce sahip olduğunu not etmek önemlidir. P

Ancak, dahası da var, çünkü yüksek polifenol içeriği (gram başına 10 ila 50 mg) sayesinde mesela şarapta bulduğumuz harika bir anti-enflamatuar etki gösterir.

Kakao ayrıca kafeine benzeyen bir madde olan teobromine sahiptir, ancak bu durumda uyarıcı etkisi yoktur.

Özellikleri arasında güçlü bir kas gevşeticidir. Kakao yağ asitleri iyi olsa da, sindirim problemlerini düzenlemek için mükemmel olan çok miktarda lif içermesine ek olarak.

Saf kakaonun sağlık için faydaları

Bazı hastalıkları önler

Antioksidanlar içerdiğinde, kakao sadece yaşlanmayı ve serbest radikalleri önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kalp ile ilgili diğer hastalıklardan da muzdarip olur.

Genel beslenme

Magnezyum gibi minerallerin ve vitaminlerin çeşitliliğini sağlayarak bizi yoğun bir şekilde besler ve tüm gün yüzleşmemiz gereken enerjiyi bize verir.

Örneğin magnezyum, kasları güçlendirmeye yardımcı olur. Kalsiyum sayesinde kemik ve dişleri de güçlendirir.

Savunmalara karşı mücadele

Bu durumda, saf kakao, bağışıklık sistemini koruyan ve çeşitli yaygın hastalıklardan muzdarip olmamızı önleyen diğerleri arasında C vitamini sağlar.

Sindirim problemlerinde yardım

Lifli olarak, saf veya acı kakao, bağırsak fonksiyonlarını düzenlemek için iyidir. Bir yandan, toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, diğer yandan sindirim sistemini korur. Bu, çizgiyi korumamıza yardımcı olur.

Bizi enerjiye ve daha mutlu etmeye zorluyor.

Kakao, serotonin üreten, refah ve mutluluğun üretimi ile bağlantılı olan bir amino asit olan triptofan'a sahiptir. Bu nedenle kakao bu kadar çok kanca çeker ve arzu ettiğimiz mutluluk duygusunu getirir. Ayrıca bize enerji verir ve kaygı, sinirlilik ve depresyon durumlarının üstesinden gelmek için tavsiye edilir.

Sıvı tutulmasına karşı

Kakao tohumları idrar söktürücüdür ve sıvıları vücudumuzdan atmamıza yardımcı olur. Bunlar daha sonra sıvı tutulmasına karşı elverişlidir.

Kuruluğa karşı

Güzellikte, kakao da birçok fayda sağlar. Örneğin, kakao yağının kendisi, vücudun farklı kısımlarının kurumasını ve aşırı hava koşullarını önlemek için bir dudak koruyucu görevi görür.

Kakao kremleri antioksidandır, bu nedenle cildin erken yaşlanmasını yavaşlatır. Ayrıca, zihin ve vücudu rahatlatmak ve daha sağlıklı ve genç bir cilt bırakmak için genellikle masaj olarak saf kakao yağı kullanılır.

kaynakça:

  • David L. Katz, Kim Hamur, Ali Ather. İnsan Sağlığı ve Hastalıklarında Kakao ve Çikolata. Antioksidan Redoks Sinyali. 2011 15 Kasım; 15 (10): 2779-2811 sayılı belgeler. doi: 10.1089 / ars.2010.3697. Şuradan erişilebilir: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
  • Nasiruddin Han, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sardà, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cubillos, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva. Kakao Polifenolleri ve Kardiyovasküler Hastalıkların İnflamatuar Belirteçleri. Besinler. 2014 Şubat; 6 (2): 844-880. doi: 10.3390 / nu6020844. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/ adresinde bulunabilir.
  • Valeria Ludovici, Jens Barthelmes, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Kakao, Kan Basıncı ve Vasküler Fonksiyon. Ön Nutr. 2017; 4: 36. Çevrimiçi olarak yayınlanan 2017 Aug 2. doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/ adresinde bulunabilir.
  • Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Teobroma kakao: Potansiyel Anti-Kanser Bileşiklerinin Ekstraksiyon, İzolasyon ve Biyoassaylarının İncelenmesi. Trop Life Sci Res., 2016 Şubat; 27 (1): 21-42. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/ adresinde bulunabilir.
Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularçikolata