Çölyak hastalığı, intoleransı ve gluten alerjisi: temel farklılıklar
İstatistikler, her zaman daha fazla acı çeken bir eğilim olduğunu söylüyor celiaquíaveya kısacası, bir çeşit alerji veya gluten intoleransı. Glüten, temel olarak kuru tahıl unu, özellikle buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan bir dizi proteinden oluşur. Özel glüten ve ortaya çıkabilecek farklı intoleranslar durumunda, glutenin aslında iki farklı proteinden, gliadin ve glutenin'den oluştuğunu bulduk.
Gerçek şu ki glutensiz yaşamın, glutenin vücudumuz için gerçekten önemli bir protein olmadığını göz önünde bulundurmamız gerektiği için mümkün olabileceğidir; Bu proteini bitkisel ve hayvansal proteinler gibi başkalarıyla değiştirir.
Çölyak hastalığı nedir?
celiaquía Genetik olarak yatkın olan bireyleri etkileyen, içerdiği yiyecekleri yediğinde bağırsak hastalığı olur. glütenarpa, buğday, yulaf ve çavdar gibi tahıl unu parçası olan bir protein.
Bu gibi durumlarda, glüten bağırsak mukozası ile bağırsak duvarlarını zedeleyip tahrip ederek, ince bağırsağa ciddi zararlar verebilecek bir dizi immün bazlı enflamatuar reaksiyon üretir.
Çölyak hastalığının belirtileri hem sindirimdir hem de sindirim dışıdır:
- Sindirim semptomları: iştahsızlık, kusma, ishal, şişmiş karın, kilo kaybı ve karın ağrısı.
- Sindirim dışı semptomlar: büyüme ve / veya gelişme gecikmesi, anemi, ağızda yorgunluk ve ülser.
Gluten intoleransı nedir?
gluten intoleransı Bu bir glüten içeren yiyeceklerin yol açtığı reaksiyon. Genellikle gastrointestinal semptomlara neden olma eğilimindedir, ancak kişinin bağışıklık sistemini etkilemez veya doku hasarına neden olmaz.
Gluten intoleransının belirtileri şunlardır: baş ağrısı, sinirlilik, bacaklarda ve kollarda karıncalanma, şişlik ve ishal. Bu semptomlar her zaman yedikten sonra ortaya çıkma eğilimindedir.
Gluten alerjisinden farklı olarak, gluten intoleransı zamanla düzelmez.
Gluten alerjisi nedir?
gluten alerjisi Bu bir bağışıklık sistemi tepkisi (yani, organizmanın immünolojik bir tepkisidir), gluteni olan gıdaları vücuda zararlı olarak değerlendirirkenaçıkça görüldüğü gibi, gerçek değildir.
Gluteni alerjisinin belirtileri şunlardır: bulantı, burun ve gözlerde tıkanıklık, kramplar, ağızda şişlik, nefes almada zorluk ve kaşıntı ile cilt döküntüleri
Çölyak hastalığının veya glüten intoleransının aksine, alerji zamanla iyileşir, böylece yıllar sonra kişi glüten içeren yiyecekleri tüketmeye geri dönebilir.
Görüntüler | david pacey / Phu Thinh Co Bu makale bilgi amaçlıdır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularGıda intoleransları
