Kestane alabalık: evde yapmak için sonbahar tarifi
Hakkında konuşursak alabalık aklınıza ilk gelenlerin popüler olanlar olması muhtemeldir tatlı patates alabalığıBu harika tatlı, Noel günlerinde yemeklerin, akşam yemeklerinin ve hatta atıştırmalıkların mükemmelliğini yansıtıyor. Ancak, örneğin, eşit derecede iyi bilinen diğer seçeneklerin de olduğu doğrudur. melek saç alabalığı.
Her durumda, çok çeşitli dolgular davet eden tipik ve geleneksel bir tatlıyla karşı karşıya kaldığımızdan kuşku yok: plantain, çikolata, balkabağı, badem ... 
Ancak, yılın en sonbahar günlerinde tadını çıkarmak için mükemmel ve tamamen farklı ve benzersiz bir seçenek varsa, bunlar kestane alabalığıBu, gerçekten sonbahar dolgusu ile alabalık hamurunun gevrek ve karakteristik dokusunun keyfini çıkarmamızı sağlıyor.
Kesinlikle bildiğiniz gibi alabalık kitlelerdir (genellikle un veya köfte yapmak için kullanılan tipik gofretleri kullanarak), farklı tatlı malzemelerle doldurulmuş. Kanarya Adaları'nda, genellikle yaptıkları çok çeşitli ülkelere ulaşmak için “seyahat ettikleri” yerden çok yaygın ve popülerdirler.
Örneğin Kanarya Adaları'nda, özellikle Kasım ve Aralık aylarında hazırlık yapmak ve eğlenmek çok yaygındır, bu nedenle sonbahar ve kış ile tipik olarak geleneksel Noel tatlıları olur ve özellikle Noel'i.
Bu vesileyle, soğuk sonbahar öğleden sonraları tadını çıkarmak için ideal, harika bir sonbahar tarifi öneriyoruz. Bazı zarif alabalık kestaneBu günlerde ısınmamıza yardımcı olacak harika bir fincan kahve veya sıcak çay veya hatta bir bitkisel liköre eşlik etmek için (alkolün her zaman ölçülü olarak tüketilmesi gerektiğini unutmayın).
Kestane alabalık tarifi
Gördüğünüz gibi, bu alabalıkların hazırlanması gerçekten kolay ve basittir. Farkıyla, örneğin, tatlı patates hazırlamak için hazırlanmak yerine kestane (Kuru meyvelerin sonbaharda mükemmelliği). Onları hazırlamak için yaklaşık 1 saat ve onları pişirmek için yaklaşık 30 dakika sürer.
Ana maddeler:
- 1 kg kestane
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı anason
- 1 tarçın çubuğu
- 200 ml. süt
- su
- 1 paket gofret (köfte için)
- Yumuşak zeytinyağı
- Şeker glas
Kestane alabalık hazırlanması:
- İlk önce kestaneleri soymamız gerekir, çiğ olduklarında yapmaya çalışırsak karmaşık bir şey olur. Bu yüzden onları pişirmeye başlayacağız. Bunun için her kestanede keskin bir bıçak yardımı ile küçük bir kesim yaparız. Bir tencereye su koyun ve kestaneleri en az 10 dakika kaynatın.
- Bu süreden sonra kestaneleri azar azar çıkarın ve aynı keskin bıçağın yardımıyla, sert dış cildi ve içindeki ince cildi çıkararak kestaneleri soyun. Kestane tamamen temiz olmalıdır.
- Şimdi soyulmuş ve temiz kestaneleri bir tencereye koyun, sütle kaplayın ve kaynatın. Bir tarçın çubuğu ekleyin ve kestanelerin 15 dakika boyunca pişmesine izin verin.
- Sonra bir blender yardımıyla kestaneleri sütle birlikte ezin. Kalın bir doku elde etmeniz gerekir, böylece alabalık oluştururken ve dolguyu koyarken çıkmaz.
- Bitti! Zaten kestane püreni hazırladın. Şimdi alabalıkları doğru şekilde hazırlamaya devam edeceğiz.
- Şimdi her bir gofreti dikkatlice açın, gofretin çemberini işaret parmağı yardımıyla bir miktar su ile ıslatın ve kestane püresi ile birer birer doldurun. Çok fazla doldurmayın, böylece daha sonra doldurma olmadan onları iyi bir şekilde kapatabilirsiniz. Doldurduktan sonra, bir çatal yardımı ile kapatın, gofretin kenarına küçük bir kuvvet uygulayın (bu şekilde hamuru kapatabileceksiniz, diğer yandan da tipik alabalık şeklini vereceksiniz).
- Bir tencereye bol miktarda yumuşak zeytinyağı koyun ve sıcak olduğunda, alabalıkları kızartın, her iki tarafta kızartın. Hazır olunca yağı iyice boşaltın.
- Bitirmek için üstüne biraz pudra şekeri serpin. Listeler!
