Cordovan sütünden yemek çubukları: Tatlı Paskalya tarifi

süt çubukları Geleneksel Paskalya tatlılarıdır, bu şekerler ayrıca diğer isimlerle de bilinir. Paskalya çubukları veya Kutsal kürdan.

Bunlar, Cordoba'daki Priego bölgesinin tipik tatlılarıdır ve neredeyse tüm tariflerde olduğu gibi, geleneği sürdüren ve kuşaktan kuşağa aktarılan ve bu günlerde kutlamaların sıcaklığını tadacak şekilde yapılan tariflerdir. aile ve arkadaşlar

Bu şekerlemelerin geleneği, onları, yanlarında Calvary'ye çıkarken, iyi cuma günleri yemek için hazırlamaktır. hornazo. hornazo Aynı zamanda geleneksel Priego, Córdoba tariflerinin bir parçasıdır ve sabahın iyi cumalarında, Calvary'ye yükselişinde yenilmeye hazırdır.

Süt çubukları tarifi

maddeler:

500 gram beyaz şeker
Bir bardak süt
Yarım bardak zeytinyağı, hamur için hafif lezzet.
Bir yumurta
40 gram öğütülmüş tarçın, (iki yemek kaşığı rasas).
Bir kilogram basit buğday unu elenmiş.
Bir limonun derisi.
Kızartma için hafif bir tadı olan sızma zeytinyağı.

hazırlık:

Bir tavada, limonun derisiyle aromatize etmek için ısıtmak için yağı ateşe koyun. Yağ sıcakken limonun derisini koyun ve altın olunca onu çıkarın ve ateşi söndürün.
Aromatik yağın süt çubuklarını kızartması için ayırdık. Blenderin bardağına süt, tarçın, yumurta, hamurun yağı, şekeri ve çırpmayı koyuyoruz.
Bir kaseye elenmiş unu koyduk ve üzerine dökülen karışımı bozduk.
Önce bir spatula veya kaşık yardımıyla karıştırırız ve daha fazlasını çıkaramayacağımızı fark ettiğimizde, ellerimizi yoğurmak için kullanırız. Ellerinizle yapışmayan iyi bağlanmış bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru kendi noktasında tuttuktan sonra, küçük porsiyonlar alırız ve onları süt çubuklarının şeklini vermek için parçalara ayırdığımız sonlu churros gibi uzun şeritler halinde gereriz.
Yaptığımız tüm süt çubuklarını birbirlerinden ayıran bir tepsiye yerleştiriyoruz, böylece yapışmazlar.
Yangının ısıtması için ayırdığımız aromalı yağı süt sopalarını kızartmaya koyuyoruz. Yağ çok sıcak olduğunda, onları orta ateşte kızartmaya başlayacağız.
Yanmamaya dikkat ederek her iki taraftan kızartın. Bir fritözümüz varsa, her yerde iyi kızardıkları için ideal olur.
Kızarmış süt çubuklarını, yağı boşaltmak için daha önce emici kağıt veya peçete ile kapladığımız bir tabağa koyuyoruz.

Süt çubuklarının soğumasına izin veriyoruz ve bir kez soğuk, sunum ve tatma için bir tepsiye koyuyoruz.

Öte yandan, isterseniz, örneğin Holy Week'e özgü diğer harika tatlıları keşfedebilirsiniz, örneğin borrachuelos malagueños veya popüler kanarya frangollo.

Morenisa, Thermomix Córdoba ve Paulina Martos Artisan Böreği görüntüleri. konularPaskalya Tarifler