Gomasio veya gomashio ile lezzetli tarifler

Her gün ortak bir şekilde mutfağımızda kullanma eğiliminde olduğumuz (biberiye, kakule, kakule, köri veya karabiber olabileceği gibi) çok yaygın ve bilinen çeşniler olsa da, gerçek şu ki diğerlerinden daha az bahsedebiliriz. popüler ama eşit derecede lezzetli.

Bunlardan biri gomasioBazı Asya ülkelerinde çok geleneksel bir çeşni olan ve aslında doğrudan geleneksel olarak Çin mutfağından yapılan Japon mutfağından geliyor. Suribachi, klasik Japon harcı.

Ayrıca adıyla da bilinir. gomashiove sunduğu farklı faydalar için yenilikçi makrobiyotik diyetlerde önemli bir bileşen olmasına rağmen, gerçek şu ki Japonya'da yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir.

temel olarak gomasio susam tuzundan oluşur. Aslında, genel tuz yerine ya da alternatif olarak sağlıklı bir doğal seçenekteÇünkü gıdalara lezzet verme özelliğine sahiptir, ancak düşük sodyum içeriğine sahiptir.

Gomasio hızla nasıl yapılır?

Her ne kadar bir önceki seferde Gomasio'yu suribachi ile geleneksel bir şekilde evde kolayca nasıl kolayca yapabileceğimizi ve mutfağımızda şu anda sahip olabileceğimiz tipik bir harcı kullanarak açıklamamıza rağmen, herhangi bir şey yapmadan önce nasıl gomasio yapabileceğinizi kısaca açıklamak istiyoruz. Mevcut not boyunca size teklif edeceğimiz gomasio tarifi.

Hazırlık için sadece 8 çay kaşığı çiğ susam ve 1 çay kaşığı rafine edilmemiş deniz tuzu gerekir. Susam tohumlarını tavada yağ ilave etmeden hafifçe kızartın. Ardından bunları harca ekleyin ve tohumları açmak için hafifçe vurun, ancak tam olarak ezmeden.

Ezilmiş susam tohumlarını düşük ateşte ısıtmak için tavaya tekrar ekleyin, deniz tuzunu ekleyin, biraz karıştırın ve o kadar! Sadece soğuduktan sonra kapalı cam bir kapta saklamanız gerekir.

Gomasio ile Tarifler

Gomasio ile mercimek salatası

Aşağıda önerdiğimiz mercimek salatası yapmak çok kolaydır. Ayrıca, dilediğiniz gibi, sıcak ya da soğuk tüketebilme özelliğine sahiptir. Not al İsterseniz üstüne birkaç fesleğen veya roka yaprağı ekleyebilirsiniz.

maddeler:

  • 400 g pişmiş mercimek
  • 2 havuç
  • 1 domates
  • 1 soğan
  • 1 limon
  • Elma sirkesi
  • Dijon hardalı
  • Sızma zeytinyağı
  • Çekilmiş karabiber
  • gomasio

Gomasio ile mercimek salatası hazırlanması:

Pişmiş mercimekleri boşaltın ve iyice kurulayın. Onları ayır. Sonra havuçları yıka ve soy. Güveç kabına biraz tuz ilave edip, yumuşayana kadar pişirin. Sonra onları süzün ve rezerve edin. Soğuk olduklarında, küçük kareler halinde kesin.

Domatesleri iyice yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın.

Tüm malzemeleri mercimeklerle birlikte geniş bir kapta karıştırın. Suyunu almak için limonu sıkın ve biraz karıştırarak ekleyin.

Şimdi bize salata mevsiminde hizmet edecek olan Dijon'un hardalıyla salata sosu hazırlayacağız. Bir kaseye zeytinyağı, sirke, hardal ve karabiber ekleyin. Sıvı emülsifiye olana kadar çubukların yardımıyla çırpın.

Bitirmek için, bu lezzetli sosu ile salatası sulayın ve üstüne gomasio ekleyin. Hazır!. Şimdi tadını çıkarabilirsiniz

Pirinç salatası ve gomasio

Önceki satırlarda önerdiğimiz mercimek salatasını sevdiyseniz, şimdi konuşacağımız pilav salatası hoşunuza gidebilir. Hazırlamaya cesaretin var mı?

maddeler:

  • 300 g basmati pirinci + Yarım litre su + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 dilim somon füme
  • frenk soğanı
  • 2 domates
  • 1 kutu kavrulmuş biber
  • kapari
  • Provence baharatları (aromatik baharat karışımı)
  • Soya sosu
  • Sızma zeytinyağı
  • gomasio

Pirinç salatası ve gomasio hazırlanması:

İlk önce pirinci pişirmeye devam edelim. Bunun için basmati pirinci ince bir elek üzerine koyup soğuk su jeti altına yerleştirip en az bir dakika boyunca iyice durulayacağız. Sonra tüm suyu boşaltmak için pirinci iyice süzün.

Bir tencereye veya tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Yağ sıcakken pirinci ekleyin, iyice karıştırın ve 40 saniye boyunca sürekli karıştırılarak ateşe bırakın. Sonra yarım litre su ekleyin, ısıyı maksimuma çıkarın ve kaynamaya başladığında yarım çorba kaşığı gomasio ekleyin. Tavayı örtün, ısıyı en aza indirin ve pirincin üstü kapalıyken pirinci 15 dakika pişirin. O zaman pirinci hazırlayacağız.

Şimdi salata hazırlığına geçelim. Yeşil soğan, közlenmiş biber, domates ve somon füme küçük parçalar halinde kesin.Bir kasede karıştırın ve biraz soya sosu ve biraz zeytinyağı ile tatmak için baharatlayın.

Pişmiş basmati pirinci ile büyük bir kapta karıştırın ve bitirmek için üstüne gomasio ekleyin. Bitti! Zevk almak konularVegan Vegan Yemek Tarifleri

Gomasio Recipe (Şubat 2024)