Kruvasanın Fransızca olmadığını veya Fransa'dan geldiğini biliyor muydunuz? Meraklı kökeni

Eğer kelimeyi isimlendirirsek kruvasan akla gelmesi oldukça muhtemel Fransave daha sonra, tek başına yenebilen veya pasta kremleri, çikolata veya meyve reçelleri gibi farklı malzemelerle doldurulabilen bu hilal biçimli çörekler dağının etli görüntüsü.

Hatta ikiye bölebilir ve yarımlarını tereyağ ve reçel ile yayabilirsiniz; böylelikle sadece Fransa'da değil ülkemizde de aynı derecede popüler bir kahvaltı haline getirebilirsiniz.

Temel olarak bir tür oluşur yarım ay şeklinde puf böreği topuz (ve geleneksel olarak bu şekerleme şekline karşılık gelecek şekilde yuvarlak olmayan şekillerde). Genellikle ile yapılır puf böreği, maya ve tereyağı.

Tuzlu veya tatlı olabilir. Aslında, tatlı seçeneklerde, en yaygın olan şey, üstüne bir çeşit tatlı jöle eklemektir, ki bu o kadar parlak ve ışıltılı bir görünüm bu kadar lezzetli bir karakteristiktir.

Kruvasan gerçekten nereden geliyor?

Aslında kelime olmasına rağmen kruvasan Fransa’dan gerçekte geliyor ve 'Büyüyen' anlamında 'Ay Hilal' Topuzun şekli nedeniyle, gerçek şu ki, kökeni Fransa'da bulunmuyor.

Aslında bazı versiyonlar, doğumunu Viyana kentinde, özellikle de 1683 yılına kadar, Grand Vizier Kara Mustafa'nın komutasındaki Osmanlı askerlerinin Tuna'nın kıyılarındaki bölgelerin çoğunu ele geçirip Viyana'yı kuşatmasıyla izliyor.

Bu kuşatma çok uzun sürdüğü için, general gece boyunca bir tüneli kazdıktan sonra altına girerek kara yoluyla şehre girebileceğini düşünüyordu. Bu şekilde reaksiyon zamanı olmaz.

Plan resmen harekete geçti, ancak her zaman gece çalışan bir loncaları yoktu: Fırıncılar. Bunlar, alt topraktan gelen garip sesleri duyunca alarm verdi ve nihayet istilacı ordunun geri çekilmesi gerekiyordu.

Zaferi kutlamak için fırıncılar, adıyla vaftiz ettikleri Osmanlı İmparatorluğu'nun sembolünü benimseyerek bir tür hilal şeklinde topuz yarattılar. 'Lune Croissant'.

Bu bir versiyondur, çünkü kökenini Avusturya'da, özellikle de bir manastıra yerleştiren daha az bilinen başka bir tane daha vardır. Görünüşe göre, aynı rahibelerin bazı rahibeleri bir keçi boynuzu şeklinde bir çörek türü veya çörekler oluşturuyorlardı.

Ve biraz daha araştırırsak, bu buluşta, Viyana'da kurulmuş olan Polonya kökenli bir işadamı olan Franz Georg Kolschitzky'nin ellerine yerleştirilen başka bir efsane de buluruz. Buna göre sayılırsa, Osmanlı ordusunun çevresini Lorraine V Carlos ile yeniden canlandırmak amacıyla geçebildi ve böylece ona askeri durum hakkında bilgi verebildi.

Şehrin içine döndükten sonra yetkilileri direnişlerine devam etmeleri için ikna etti. Sonunda, Viyana’nın zaferiyle ilk kez bir kahve topladı; Kipferi.

Ancak kesin olan şey şu ki kruvasan resmen 18. yüzyılın sonunda Fransa'ya geldiDaha sonra dünyanın geri kalanına yayıldı. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konulargıda

Cem Yılmaz | Yabancı dil (Mart 2020)