Gazpacho ve salmorejo arasındaki farklar, iki lezzetli soğuk yemekler

Özellikle sıcak aylarda (özellikle yaz aylarında) en sıcak aylarda tadını çıkarmaya çalıştığınız iki özlü İspanyol yemeğini merak ediyorsanız harika ferahlatıcı güç İki akla gelmesi oldukça muhtemeldir: gaspaço ve salmorejo. İki lezzetli oluşur soğuk çorbalar İçinde aşırı canlandırıcı ve nemlendirici olmasının yanı sıra çok fazla miktarda vitamin, mineral ve diğer temel besinleri içermesidir.

Her ikisi de esas olarak Zeytinyağı, ekmek ve çiğ sebzelerle yapılan iki lezzetli ve çok besleyici yemekler. Bu iki harika çorbanın hazırlanması aslında çok basit ve kolaydır, ancak hazırlanırken, hem görünüm hem de renk çoğu zaman birbirine benzemesi nedeniyle, doğrudan farklılıklarıyla ilgili bazı şüpheler doğurabilecekleri doğrudur.

Bu iki geleneksel yemeğin tonalitesinin oldukça benzer olmasının nedeni (birçok durumda kafa karışıklığına neden olabilir), Her iki tarifte de domates ana madde olarak kullanılır., Birini veya diğerini hazırlayıp hazırlamayacağımıza bağlı olan diğer sebzelere ek olarak. Demek istediğim Hem gazpacho hem de salmorejo'nun ana kahramanı olarak domatesleri var..

Bununla birlikte, salmorejo hemen hemen sadece onu kullanan ana sebze olarak domates kullanmasına rağmen, gazpacho hazırlanmasında biber ve salatalık gibi diğer çiğ sebzeler de eklenir.

Ancak karışıklıklardan kaçınmak için yararlı bir seçenek, her iki yemeğin de temel farklarını keşfetmek için temel özelliklerini bilmek.

Gazpacho ve salmorejo'nun temel özellikleri

Her yemeğin farklılıklarını bilmeden önce, onları keşfetmek için temel bir çizgi kurabiliriz: Hem gazpacho hem de salmorejo ana madde olarak domates kullanır. Bu açık bir özelliğe sahip olduktan sonra, onun en önemli ayrımlarını biliyoruz.

Gazpacho durumundaHazırlanmasında olgun domates, salatalık, yeşil biber, kırmızı biber, sert ekmek, biraz sarımsak, soğan, zeytinyağı, sirke, su, tuz ve biber kullanılır.
Salmorejo durumunda: Olgun domates de kullanılsa da salmorejo'nun daha fazla sarımsak almasının yanı sıra sert ekmek, zeytinyağı ve tuzun hazırlanmasında da kullanılır.

Gördüğümüz gibi Gazpacho'da domates ve diğer sebzeler ana malzemeler olarak kullanılır. hıyar, biber veya salatalıkta olduğu gibi salmorejo durumunda sadece domates ve sarımsak, zeytinyağı ve sert ekmeğe ek olarak.

Ancak, domatese ek olarak aynı zamanda ortak bir özelliği vardır ve her iki yemeğin de soğuk servis edilmesidir. Bu nedenle, yılın en sıcak günlerinde bizi yenilemek inanılmaz özellikleri.

Görüntüler | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK KonularYaz için tarifler