Temel besinler: bunlar, faydaları ve işlevleri
temel besin Vücudumuzun sentezleyemediği ancak bunun yerine vücudun iyi çalışması için gereklidir.
Bu nedenle, temel besinleri yiyecek içinde aramalıyız, böylece organizma daha sonra ilk önce onları parçalayarak ve sonra onları özümseyerek işlevini yerine getirir.
Vücudumuzun iyi çalışması, enerji elde edilmesi, dokular oluşturulması, hasarlı dokuların onarılması ve vücudumuzun gerçekleştirdiği diğer biyokimyasal işlemler için daha önce söylediğimiz gibi bu besinler gereklidir.
Temel besinler nelerdir?
Proteinler, karbonhidratlar, doymuş yağlar, doymamış yağlar ve trans yağlar, suda çözünür ve yağda çözünen vitaminler, mineraller, makromineraller ve iz elementler ve su.
protein
Büyüme, doku oluşumu, sentezi ve bakımı, hemoglobin oluşumu, insülin içeren hormonlar, vitaminlerin bakımı, oksijen ve karbondioksitin taşınmasına yardımcı olması için esastırlar. kan yoluyla.
Proteinler et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, süt ürünleri, baklagiller, sebzeler, sebzeler, hububat ürünleri gibi gıdalarda bulunur.
Proteinler daha önce söylediğimiz gibi önemli olsa da, bunların birçoğu organizmanın yanı sıra eksikliğine de zarar verebilir.
Karbonhidratlar
Hücrelerimiz, özellikle de beynimizden beslendiğinden, organizmamızın ana enerji kaynağını oluştururlar.
Hidrat oluşumunda ne kadar bileşen bulunduğuna bağlı olarak birkaç gruba ayrılır: monosakaritler, disakaritler, polisakaritler.
Grubunda monosakkaritler Aşağıdaki yiyeceklerimiz var: bal ve meyvelerden glikoz, bazı sebzeler de.
Grubunda Disakkaritler: laktoz (süt), şeker veya sukroz, maltoz.
Grubunda polisakaritler: sebzeler, sebzeler, tahıllar, baklagiller, fındık, portakal, elmalar.
Tüketim zamanında karbonhidratlar veya karbonhidratlar Kepekli tahıllar, baklagiller ve sebzeler veya sebzeler gibi yavaş emilimi tercih etmek daha iyidir.
gresler
Ayrıca lipitler olarak adlandırılan organizmalarımızda vücut sıcaklığının korunması, vitaminlerin taşınması ve sentezlenmesi, hormonların sentezlenmesi, hücre zarlarında bulunması, enerji rezervi gibi hareket etmesi gibi aşağıdaki işlevleri yerine getirirler.
Doymuş yağlar: Hayvanlar, et, sosis, süt, süt ürünleri, endüstriyel fırın, tereyağı, mayonez geliyor.
Doymuş yağ tüketiminin azaltılması tavsiye edilir, çünkü aşırı tüketilmesi sağlığımıza zararlıdır.
Doymamış yağlar: onları sebze, fındık, avokado, balık, zeytin yağı, zeytin, ayçiçek yağı, beyaz balık, mavi balık, tahıllar, kepekli tahıllar, susam, keten tohumu içerisinde bulduk.
Trans yağlar: sağlığımız için en tehlikeli olanlarıdır, doymamış yağlara dönüştürmek için dönüşüm işleminden geçirdikleri (hidrojenasyon) doymamış yağlardır ve margarinler, endüstriyel hamur işleri, çerezler, cipsler, diğer tuzlu atıştırmalıklarda bulunurlar. abur cubur veya fast food, endüstriyel olarak hazırlanmış çorbalar ve soslar, önceden pişirilmiş yemekler, dondurulmuş pizzalar, dondurmalar.
Bazı yağ asitleri vücudumuz tarafından eksi yiyeceklerden elde etmemiz gereken Omega 3 ve Omega 6 esansiyel yağ asitleri tarafından üretilir.
vitaminler
Vücudumuzun eksikliklerinin ciddi hastalıklara yol açmamasını önlemek için ihtiyaç duyduğu temel besinlerdir ve birçok metabolik reaksiyonu gerçekleştirmeleri için gereklidir.
Vitaminler organizmayı da üretemez, bu yüzden onları beslemeyle tedarik etmeliyiz.
Toplam 13 vitamin var ve bunlar gruplandırılmış Suda çözünür ve liposoluble.
Suda çözünen vitaminler: Kolayca elimine edilen vitaminler ve bu nedenle günlük olarak günlük beslenmemiz gerekir, B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 ve C vitamini vitaminleridir.
Bu vitaminler ağırlıklı olarak sebze, meyve, kuruyemiş, baklagiller, kepekli tahıllar, kuru meyve, balık, et, kümes hayvanları, yumurta, süt ve süt ürünleri, bira mayası, buğday tohumu gibi gıdalarda bulunur.
Yağda çözünen vitaminler: Bu vitaminler vücudumuzda depolanır, bunlar A, D, E ve K vitaminleridir, bu yüzden tüketimleri makul miktarlarda yapılmalıdır.
Bu vitaminler havuç, brokoli, ıspanak, tohum, buğday tohumu, yumurta sarısı, bira mayası, avokado, hububat, zeytinyağı, soya yağı gibi yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
D vitamini durumunda, bize güneş veren vitamindir ve maruz kaldığımızda vücutta doğal olarak sentezlenir.
D vitamini ayrıca süt, yoğurt, tahıl gevrekleri, ekmek ve D vitamini ile takviye edilmiş diğer gıdalar gibi bazı yiyeceklerde de bulunur.
mineraller
Vitaminlerde olduğu gibi vücudumuzun düzgün çalışması için gereklidir.
Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu şeye bağlı olarak bunları küçük miktarlarda sağlamalıyız.
Mineraller iki grup oluşturur, bunlar Makro mineraller ve iz elementler.
macrominerals İsimler çünkü vücudumuzun daha fazla miktarda talep ettiği mineraller kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, kükürt, klordur.
eser elementler Demir, iyot, çinko, manganez, kobalt, flor,
Bu yiyeceklerden temel olarak mineraller elde edilebilir: sebzeler, baklagiller, hububatlar, tohumlar, algler, bira mayaları, kuru kayısılar, deniz ürünleri, balıklar, zeytinler, yumurtalar, etler, sütler, kuruyemişler, filizler.
su
Tüm canlıların yaşamı için vazgeçilmez bir unsur olmasına rağmen, gerçekte temel bir besin maddesi olmasa da, organizmalarımızda, besin maddelerini hücrelere taşıma, vücut ısısını düzenleme, gıdaların sindirimini kolaylaştırma gibi birçok önemli işlevi yerine getirir. Diğerleri arasında toksik elementlerin atılması.
Su bakımından zengin besinler sebzeler, meyveler, sebzelerdir.
Bu gıdaları tüketmeye ek olarak, günde en az 2 litre su içerek iyi hidrate kalmak için çok önemlidir.
Çeşitli, sağlıklı ve dengeli bir diyet uygulayarak ve kendimizi iyi nemlendirerek, organizmamıza tüm temel besin maddelerine, uygun çalışması için uygun ve gerekli olması gereken miktarlarda katkıda bulunmamızı sağlayacağız. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.
