Filloas de leche, Galiçya'dan tarif

süt krep Karnaval Şenlikleri'nde yapılan ve tadı geleneksel Galiçya tatlıları. Bu tatlılar bazı çok ince bir hamurla hazırlanmış krep veya süt ekmeği Kreplerin kütlesine benzer, ancak krep değildir.

Krep bu şekilde yenebilir, doldurulmamış krep gibi veya doldurularak da hazırlanabilir. En sık kullanılan dolgular reçel, krema veya çikolata olabilir.

Krep yanında kulakları en çok talep edilen tatlılar ve Galiçya Karnavalı'ndaki Fita'larda tavada kızartılmış cañalar doldu.

Karnaval sadece müzik, dans ve kostüm değil, aynı zamanda birçok bölgede bulunan ve bu Karnaval Partilerinin temsilcisi olan zengin, geniş ve iştah açıcı tatlı Gastronomi'yi durdurmak ve tadını çıkarmak için iyi bir zamandır.

Onlara bir kahvaltı eşliğinde, aperatiflerde veya tatlıda, iştah açıcı oldukları her an tadabileceğiniz lezzetler.

Süt krep tarifi

maddeler:

  • Yarım litre süt
  • 4 orta boy yumurta
  • 275 gram basit elenmiş buğday unu.
  • 125 ml. Suyun
  • 30 gram şeker
  • Bir tutam tuz.
  • Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya az miktarda tereyağı.

hazırlık:

  1. Yumurtaları blender sürahisinde iyice çırpın. Daha sonra çırpılmış yumurtaları, bir tutam tuz, şekeri, sütü ekleyip tekrar yeniyoruz.
  2. Yavaşça ve azar azar durmadan, elenmiş unu, hamur iyice çırpılıncaya ve topaklanmadan ekleyin. Krep kütlesi oldukça sıvı bir görünüme sahip olmalı, kalın olmamalıdır.
  3. Bir film ile hamuru örtün ve oda sıcaklığında ve serin bir yerde 60 dakika dinlendirin. Zaman geçtikten sonra, ateşin üzerine bir tava sürün, bir yağ dişiyle ısıtın, sadece tavayı yağlayın veya yağ yerine biraz tereyağı tercih edin.
  4. Bir çorba kaşığı yardımıyla, tavadaki kreplerden biraz hamur ekleyin. Daha önce de söylediğimiz gibi gözleme kitlesi çok sonlu ve yumuşak bir gözleme gibi olmalıdır.
  5. Bir kez hamuru tavaya koyun, tavayı alın ve hamuru tava yüzeyine yaymak için halkalar halinde hareket ettirin.
  6. Hamur kabın kenarlarından çıktığında diğer tarafta pişirmek için çeviririz. Yumuşakça ve hafifçe kızardık, beyaz gibi görünmeleri gerekiyordu.
  7. Onları birer birer pişirmeye ve üst üste koymaya, istiflemeye ayırıyoruz.

Onları tatmak için masaya götürdüğümüzde, onları kanoton veya tüp şeklinde yuvarlayacağız. Onları tatmak için tarçın ve şeker karışımıyla veya üstüne bir hilito bal ile rebozarlar yapabiliriz.

Krep aynı zamanda en sevdiğimiz reçel ile doldurulmuş veya krema ile doldurulmuş çikolata ile de sunulabilir.

Daha tipik Karnaval tatlıları nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek ister misiniz? Aşağıdakileri keşfediyoruz:

  • Karnaval Kulakları
  • Karnaval krep
  • Balkabağı krep
  • Casadielles de Asturias

Filloas de leche. Postre gallego (Mart 2024)