Fitokimyasal yönünden zengin besinler
fitokimyasallar Bunlar çoğunlukla bitkisel kökenli gıdalarda bulduğumuz antioksidan ve koruyucu yararları olan maddelerdir. Yaşam için gerekli besinler olmasa da, biyolojik olarak aktif olan sağlık üzerinde olumlu etkileri olan maddelerden oluşur.
Farklı fitokimyasal türleri vardır: fenoller (flavonoidler, antosiyaninler ve izoflavonlar), liganlar, terpenler (karotenler, beta karotenler ve likopen) ve tiyoller.
Fitokimyasalların sağladığı en önemli faydalarla ilgili olarak, kanserojen bileşiklerin, toksinlerin ve mutajenlerin etkilerini bloke ederek, bunların giderilmesini destekleyerek, bu maddelerin ulaşmasını önleyerek hücre sağlığının korunmasına yardımcı olduklarını buluyoruz. hücrelerin içindeki kaderin kritik yerleri.
Diğer taraftan, düşük yoğunluklu lipoprotein yağlarının (LDL kolesterol olarak da bilinir) oksidasyonunu önleyerek, kan basıncını ve pıhtılaşmayı etkileyen kolesterol sentezini ve kullanımını azaltarak kardiyovasküler sağlığı destekler.
Fitokimyasalları nerede bulabilirim?
Diyetinizde fitokimyasal yönünden zengin yiyeceklerin tüketimini artırmak istiyorsanız, onları nerede bulabilirsiniz:
- fenoller: meyveler, ahududu, meyveler, elmalar, brokoli, kırmızı ve sarı soğan, kırmızı üzüm, soya fasulyesi ve diğer baklagiller.
- lignanlar: yulaf, arpa, buğday kepeği ve keten tohumu.
- terpenler: kabak, kavun, mango, papaya, ıspanak, brokoli, domates, havuç ve greyfurt.
- tiyoller: lahana, karnabahar, soğan, pırasa, brokoli ve Brüksel lahanası.
Bu uzun listede mantar, bitki ve baharat gibi diğer bitkisel yiyeceklerden de bahsetmeliyiz.
Gördüğümüz gibi, temel olarak bitkisel kökenli gıdaların çoğunda fitokimyasallar bulunur. Bu nedenle, tüketimlerini artırmak istiyorsak, anahtar günlük olarak diyetlerimize eklemektir.
Görüntü | Martin Cathrae Bu makale bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.
