Her kalori ne kadar kilo ve neden hepsi aynı şişman değil
Ne zaman bir yiyecek hakkında konuşursanız, özellikle kilonuzu azaltmak için bir kilo verme diyetini uygularsak, kalori ne getiriyor
Örneğin, bir elmanın getirdiği kaloriler, bir parça chorizo veya bir parça çikolatalı kek hakkında konuşuyoruz. Ancak, temel bir şeyi düşünmeyi bırakmayız: aslında tüketeceğimiz yiyeceklerin besinsel açıdan yararlı olması veya doymuş yağlar ve şekerler bakımından zengin olması durumunda.
Elbette bildiğiniz gibi, bir insanın yemesi gereken günlük tavsiye edilen kalori miktarı sadece cinsiyetlerine (yani erkek veya kadın ise) değil, fiziksel yapılarına ve gerçekleştirdikleri aktiviteye de bağlıdır. Ve bir sporcunun, fiziksel egzersizi zor uygulayan bir yerleşik kişi tarafından tüketilmesi gereken, atması gereken kilokalorilere eşit değildir.
Bu anlamda, vücudunuzun tüketimini geçen son kalori sayısı ile artan son ağırlık arasında kesin bir ilişki olmadığını aklımızda tutmalıyız. Neden? Çok basit: çünkü sonuçta her birinin anayasasına, metabolizmasına ve genetiğine bağlı bir şey.
Kalori nedir?
Bir kalori, yediğimiz yemeğin enerji içeriğini ölçmek için kullanılan bir enerji birimidir.. Temel olarak, kendi vücudumuzun her an sahip olduğu ihtiyaçlara bağlı olarak, en çok hangi gıdaların yutulması gerektiğini bilmemize olanak tanıyan bir dizi imkan sunmamızı sağlar.
Enerji elde etmemiz gereken makro besin öğelerinin bir ürünüdür; Böylece, bu besinlerden bir kez, kaloriler kilokaloriye dönüşür.
Temel olarak bu enerji karbonhidratlar tarafından sağlanır. veya karbonhidratlar, yağlar (gram başına yaklaşık 9 kalori) ve proteinler (gram başına yaklaşık 4 kalori).
Enerjik değeri aynıdır; Değişen şey, enerjinin alınması sırasında vücudun, karbonhidrat yağları olan kalorilerde kalmayı tercih etmesidir. Bu nedenle, kökenlerine bağlı olarak, tüm kaloriler eşit şekilde ağırlık kazanmaz.
Bir örnek verelim: Bir fincan pirinç yaklaşık 230 kaloriye katkıda bulunurken, 2 büyük sosis aynı miktarda katkıda bulunuyor. Her iki yiyeceğin de kilo verme veya kazanç üzerinde aynı etkiye sahip olduğunu ilişkilendirmemiz yaygındır, ancak gerçekte durum bu değildir: sosislerden gelen kaloriler yağlanma eğilimindeyken, pirinçten elde edilenler yoktur. Burada, aynı kalori miktarıyla, pilavın sosislerden daha az ağırlık verme eğiliminde olduğunu görüyoruz.
Tüm kaloriler aynı şekilde yağlanmaz
Bu noktada bu çok belirgin tüm kaloriler yağ kadar eşit olmazaynı şekilde. Diğer bir deyişle, organizmamız aynı kaloriyi işleme eğiliminde değildir; örneğin, aynı sayıda kaloriye benzese de, bize bir avuç badem veren bir kek parçasını işlemeye meyilli değildir.
Sebep daha belirgin: Her gün tükettiğimiz kalorilerin çoğu şeker bakımından zengin yiyeceklerden geliyorsa, pankreasımız insülini daha hızlı salgılar, bu da karaciğerin aşırı glukozu yağ asitlerine dönüştürmesine neden olur, trigliseritler olarak entegre edilir ve son olarak yağ dokumuzda yağ olarak depolanır.
Gördüğümüz gibi anahtar, gıdada bulunan kalorilere göre ne kadar yediğimiz değil, ne yediğimizdir. Meyveler doğal olarak şekerler de içermekle birlikte, liflere olan katkısı ile net bir şekilde telafi edilir, bu da daha yavaş emilmesine yardımcı olur.
Bu nedenle: Alkolsüz içecekler, tatlılar, endüstriyel fırınlar, önceden pişirilmiş yiyecekler, şekerli meyve suları ve hatta bazı sos ve tahıl gevreklerinden kaçınmanız ve neredeyse sadece taze, doğal ve sağlıklı yiyecekleri tercih etmeniz önerilir. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.
