En iyi bakliyat nasıl seçilir ve nasıl korunur
sebze bitkiler denilen tohumlardır baklagiller veya baklagiller. Bu küçük ama harika yiyecekler aynı zamanda sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin parçası olmalı, çünkü vücudumuza birçok fayda sağlıyorlar.
Örneğin, bunlar arasında protein ve mineral içeriği yüksek olan ve ayrıca B grubu vitaminleri, karbonhidratlar, çözünür ve çözünmez lif, folik asit ve ayrıca yağ oranı düşük olan besinler bakımından zengindirler.
Baklagiller her tür diyet için tavsiye edilen bir besindir, yüksek kolesterol muzdarip olması durumunda tüketilmeleri tavsiye edilir, çünkü seviyelerini düşürmemize ve yememize yardımcı olur.
Diyabetik insanlarda ayrıca baklagillerin diyetlerinde eksik olmaması önerilir çünkü kan şekeri seviyesini sabit tutmaya yardımcı olur. Ek olarak, baklagilleri haftada en az iki ya da üç kez tüketmeliyiz.
Bulduğumuz sebzeler listesinde biz mercimek, nohut, fasulye veya kuru fasulye.
Bu nedenle, daha önce de söylediğimiz gibi, diyetimizde eksik kalmamalı ve bunun için her zaman kilerimizde bulundurmalıyız, sebzeli süper bir yiyecek olmanın yanı sıra, sayısız tarif hazırlayabiliriz.
Aşağıda, sebze satın alırken bize yardımcı olabilecek bazı ipuçları veriyoruz, hangilerini seçmeliyiz, onları daha iyi muhafaza etmemize yardımcı olacak ipuçları veya küçük püf noktaları da sunacağız.
Satın alırken hangi baklagiller seçilmeli?
Pazara geldik ve farklı markaların, kaynakların, ekolojik eklerin veya kendi ekininin, endüstriler için ekilmiş olanların nabızlarını bulduk.
Her ikimizin de bize aynı besinleri sağlayacağını söylemeliyiz, ancak kendi veya organik sebzelerimizi satın alabilirsek, kalitelerinin nasıl geliştiğini ve fiyatlarının biraz daha pahalı olduğunu göreceğiz.
Piyasada yıl boyunca sebzeler bulacağımız halde, sebzelerin ilkbaharda yetiştirildiğini, yaz aylarında toplandığını ve satışa sunulduktan sonra sonbaharın sonuna kadar kurutulduğunu not etmek ilginçtir.
Sebzeleri pişirmeden önce, birkaç saat nemlendirmek ve sonra pişirmek için onları suya batırmalıyız.Hem ıslanma hem de pişirme süresi, pişirmeyi seçtiğiniz sebzenin türüne bağlı olarak değişecektir.
Kilerde endüstriyel olarak pişirilmiş bir baklagil kabının olması, pişirmek için fazla zamanımız yoksa, kaynak olarak iyi bir seçenektir.
Pişmiş sebzeler alırken, mümkün olduğunca doğal, daha az katkı maddesi ve daha az tuz içerenleri seçmek daha iyidir.
Onu tüketmeden veya herhangi bir tarife eklemeden önce, suyu geldikleri ıslanmadan uzaklaştırmalı ve iyice durulamalıyız, tahliye etmeliyiz ve yemeye hazırız.
Salata hazırlarken idealdirler, makarna yemekleri, sahanda yumurta, tavada kızartmalar, çorbalar veya güveçler.
Baklagiller nasıl korunur
Baklagilleri farklı şekillerde koruyabiliriz, sonra kullanışlı olabilecek bazı ipuçları veriyoruz:
- Sebzeleri dondur: sebzeleri yumuşayana kadar pişirin, soğumaya bırakın, sonra aynı pişirme suyuyla dondurucuya uygun bir kaba koyun ve dondurun, böylece pişirme sırasında onları kullanmaya hazır oluruz.
- Onları daha önce kaynatın ve dondurun: sebzeleri yaklaşık 5 veya 6 dakika kaynatın, süzün, soğumaya bırakın ve daha sonra dondurun, özellikle nohut söz konusu olduğunda onları hassas tutmak için iyi bir seçenektir.
- Sterilize cam kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın birkaç günlüğüne: Sebzeler pişirildikten sonra, daha önce sterilize ettiğimiz bir cam kavanozun içine yemek suyunun yanına koyun, suyu doldurun, tencereyi iyice kapatın ve soğuyuncaya kadar boşaltın, bu şekilde yarı boş bırakacağız Soğuduğunda sebze kavanozunu buzdolabında saklarız.
- Bunları muhafaza olarak cam kavanozlara koyun: bu sayede ambalaj kilerde daha uzun süre dayanır. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişirin, önceden sterilize edilmiş ve hava geçirmeyecek şekilde kapatılmış bir cam kavanoza koyun, pişirme suyunun üstünü örtün, iyice kapatın ve kapağı kapalı tencereye suyla doldurun ve Yarım saat kaynatın.
- Çok ıslanacak baklagiller var ya da baklagiller pişirmemeye karar verdik: bu durumda çok fazla sebze ıslattıysak veya sebze taşımayan başka bir tarif hazırlamaya karar verdik, sebzeleri iyice süzün, dondurucu torbasına koyun, sıkı, torbanın kapalı olduğundan ve dondurucu.
Onları pişirmeye gittiğimizde tekrar ıslatmaya gerek kalmayacak, daha önce onları sulandırdık.
Aşağıdaki tavsiyeler için belirtilmiştir: baklagiller paketini saklaen iyi seçenek, hem sıcağı hem de nemi fazlasıyla önlediğimiz kuru, serin ve karanlık bir yer aramaktır.
Sebze paketini açtıktan sonra hepsini pişirmeyeceksek, paketin açık bırakılmaması da uygundur, sebzeleri sıkıca kapatılmış bir kapta saklamak daha iyidir, kavanozları veya hava sızdırmazlığı olan cam kavanozlar idealdir. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularsebze
