Evde kendi tereyağımı nasıl yapılır

tereyağı yağda su emülsiyonu ile elde edilen ve peynir suyundan elde edilen farklı yağ küreciklerinin konglomeralarının yoğrulması ve yıkanması sonucunda elde edilen hayvansal kökenli bir besindir. süt. Demek istediğim sütün yağ kısmı. Rengi, ona sarı bir görünüm veren beta karoten varlığı nedeniyle çok karakteristiktir.

Daha basit anlatılırsa, yağ ve serum ayrılıncaya kadar tereyağı yoğun krem sallamadan yapılır, daha sonra geri dönüş için yoğrulur, ağır ve tüketim ve / veya satış için sarılır. Öte yandan, kesinlikle bildiğiniz gibi, sütün pastörizasyonu sürecinde krem elde edilir ve tereyağı elde edildiğinde çok önemlidir.

Tereyağı yemenin faydaları

Antioksidanlar açısından çok zengin: A vitamini, E ve selenyum örneğinde olduğu gibi esansiyel antioksidan besinleri içerir. Aslında, bunun en iyi A vitamini kaynaklarından biri olduğunu biliyor muydunuz?
İyi bir D ve K2 vitamini kaynağı: K2 vitaminini bilmemeniz oldukça muhtemeldir, ancak gerçek şu ki, arteriyel kalsifikasyon riskini azaltarak arteriyosklerozdan kaçınmanız şarttır. Tereyağı ilginç miktarda D vitamini sağlar.
Omega-3 yağ asitlerinin emilimini artırırEğer sağlıklı yağ asitlerinde zenginliği için genellikle mavi balık tüketirseniz, dokuların söz konusu yağ asitlerini tutmasına yardımcı olarak doygun yağları tüketmenin ilginç olduğunu bilmelisiniz çünkü dokuların söz konusu yağ asitlerini tutmasına yardımcı olur, böylece emilimini arttırır.
Tiroid sağlığını iyileştirir ve arttırır: tereyağı, yavaş bir metabolizmanın varlığını etkileyebilecek düşük tiroid fonksiyonlarından kaçınmak için esansiyel bir temel besin olan iyodu içerir ve bunun sonucunda kilo alımının bir nedeni olur.
Bağışıklık sistemini geliştirir: Tereyağı, virüslere saldırmak için gerekli olan T hücrelerinin uyarılmasıyla ilişkilendirilen bütirik asit içerir.
Mücadele çürüme: K2 ve D3 vitaminleri içerdiği için antioariojenik etki gösterir.

Evde kolayca tereyağı nasıl yapılır?

Aslında evde tereyağı yapmak çok basit, çünkü sadece iki temel bileşene ihtiyacınız var ve üretim süreci son derece basit.

Kendi tereyağınızı yapmak için gereken malzemeler

1 litre çırpılmış krema (minimum% 35 yağ)
Tuz (tadı)

Ev yapımı tereyağınızı yapma adımları

Her şeyden önce dikkate almanız gerekir krem soğuk olmalı. Ayrıca, serbest otlayan ineklerden, en fazla K2 ve D3 içerikli vitaminler oldukları için organik krem kullanılması tavsiye edilir.

Kremayı, çubukların yardımıyla veya bir mutfak robotunun camının içine atmak için büyük bir kaseye koyun. Sonra kremayı orta hızda çırpın. Yavaş yavaş kremin nasıl monte edildiğini gözlemleyeceksiniz.

Krem tamamen monte edildiğinde, robot veya karıştırıcının gücü artar, böylece sallama çok daha hızlı olur.

Kremin kesildiğini göreceksiniz. Bu karakteristik sarımsı rengi benimseyen, tereyağa dönüştüğü andır. Ayrıca, serum serbest bıraktığını göreceksiniz.

Şimdi tereyağını bir kevgir içine koyun ve iyice yıkayın, suyunun tamamen temiz olduğunu fark edene kadar suyun içinden geçirin.

Şimdi büyük bir tabak ve emici mutfak kağıdı yerleştirin ve üzerine tereyağını koyun. Daha sonra bir kaseye yerleştirin, tadına bakmak için tuz ekleyin ve buzdolabında bir kağıt filmi ile ayırın.