Tipik Endülüs gazpacho nasıl yapılır: geleneksel ve popüler tarifi

Tipik bir İspanyol tarifi ve özellikle de geleneksel yaz hakkında sizden bir soru sorarsak, gaspaço akla gelen ilk yemeklerden biri olun. Veya ayrıca salmorejo.

Her durumda, onların ne olduğunu bilmeliyiz ana farklılıklar bu iki tipik yemeğin birini yapmamıza teşvik etmeden önce. Neden? Çok basit: temelde, onları ilk kez evde hazırlama olasılığını göz önüne alsak bile, onların kafasını karıştırmamız çok yaygın olma eğilimindedir.

Neyse ki, her iki zevk arasındaki fark kesinlikle basittir. Ve bu Salmorejo'da ise domates özenle hazırlanırken (geleneksel sert ekmek, sarımsak, soğan, zeytinyağı ve sirke yanında), gazpacho durumunda, diğer sebzeler ve sebzeler kullanılır, örneğin olduğu gibi salatalık, yeşil biber ve kırmızı biber.

Gazpacho'nun faydaları nelerdir?

Gazpacho, bilinen Akdeniz diyetinin en popüler tariflerinden biridirMuhtemelen onun yıldız yemeklerinden biri. Neredeyse otantik sağlıklı bir yaşam tarzı diyebileceğimiz bu diyet türü, en sağlıklı olanlarından biri olduğu için tam olarak göze çarpıyor.

Gazpacho kesinlikle faydaları ve özellikleri ile dolu soğuk bir çorba. Harika yanı sıra, çeşitli ve dengeli bir diyet içinde gerekli inanılmaz temel besinleri sağlayan otantik bir kokteyl.

Birkaç sebze ve sebzenin tüketildiği soğuk bir yemek olduğu ve bunların işlenmediği ya da pişirilmediği göz önüne alındığında, mükemmel bir doğal seçenektir, böylece hem biz hem de küçük çocukların evde vitamin, mineral ve sağlığımız için diğer temel besinler. Peki ya nitelikleri ve faydaları? En önemlileri şunlardır:

  • Mükemmel vitamin alımı: gazpacho hem biber (kırmızı ve yeşil) hem de domates içerir. Bu sebzeler yüksek vitamin içeriğine, özellikle de C, A ve E vitaminlerine dikkat çekiyor.
  • Antioksidan yararları: Domates likopen ve C vitamini sayesinde harika bir antioksidan içeceğidir. Her ikisi de serbest radikallerin olumsuz etkilerini azaltabilecek antioksidan besinlerdir.
  • Hidratlaşmamıza yardımcı olur: gazpacho sadece muazzam su içeriği için değil aynı zamanda mineral tuzlardaki zenginliği ile de öne çıkıyor. Bu nedenle, vücudumuzu çok önemli bir şeyle (özellikle yaz aylarında) nemlendirmek lezzetli bir besleyici seçenektir.
  • Savunmamızı arttırmak için kullanışlıdır: Gazpacho da mevsimsel değişimler karşısında bir müttefiktir, çünkü sarımsaktaki zenginliği bağışıklık sistemimizi geliştirmek için çok faydalıdır.

Geleneksel bir gaspaço yapmak için tarifi

Gazpacho'yu uluslararası olarak bilinen adıyla doğrudan tanıyor olabilirsiniz: Endülüs gazpacho. Ve, kökeni aslında belirsiz olmasına rağmen, kökeni Endülüs'ün iç kısmında bulunduğuna inanılmaktadır.

Aslında, gaspaço zaten 12. yüzyılın romantizminde bahsedilmiştir ve çok uzun bir süre önce, el-Endülüs döneminde, ekmek kırıntıları, sarımsak, zeytinyağı, sirke, su ve tuzda bir ekmek çorbası yapılmıştır. Her ne kadar 1726'ya kadar böyle bir şey bulamadık, ne zaman Yetki Sözlüğü Ekmekle kalınlaştırılmış sade, kaba bir çorba adlandırılır.

Toplam süre: 25 dakika / Porsiyon: 4

Gerekli malzemeler:

  • 4 büyük domates (olgunlaşmış)
  • 5 yeşil biber
  • 2 salatalık
  • 1 küçük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/4 kg. ekmek
  • 1 parça sızma zeytinyağı
  • Yarım bardak sirke
  • su
  • tuz

Endülüs gazpacho'sunun detaylandırılması:

Sarımsak karanfilini soyun ve doğrayın. Salatalıklardan birini, iki biberini yıkayın ve parçalara ayırın. Sonra doğranmış sarımsak, blender, salatalık ve kesilmiş biber, bir miktar tuz ve soğanın yarısı camına koyun.

Tritúralo her şey biraz saniye boyunca biraz. Şimdi domateslerden ikisini soyun, doğrayın ve blenderin bardağına koyun. Aynı şeyi ekmekle yapın (parçalara bölün) ve sonra da karıştırıcıya koyun.

Bir bardak zeytinyağı, yarım bardak sirke ve bir litre su ve su ekleyin. Her şeyi tekrar yen.

Son olarak, garnitür olarak, malzemelerin geri kalanını bulaşıklara eşlik edebileceğiniz kareler halinde kesin. Gazpacho'nun çok soğuk servis yapması çok önemlidir, bu yüzden siz servis yapana kadar buzdolabında iyi yer tutar. konularYaz için tarifler

Learn to speak Spanish 28 quickly online with our free Spanish course with 60 Spanish lessons. (Mart 2024)