Veganesa nasıl yapılır: veganlar için mayonez

Kesinlikle bildiğiniz gibi mayonez Sırasıyla limon suyu veya sirke ve tuzla baharatlanmış bütün yumurta ve bitkisel yağ sallamalarından (genellikle çoğunlukla zeytinyağı kullanılır) yapılan soğuk emülsifiye edilmiş bir sosdur. Hazırlanmasında, az miktarda limon suyu veya sirke eklenirken dövülmüş ve daha sonra bitkisel yağ ilave edilen yumurta sarıları kullanılır. Ana bir öneri olarak, en önemli şey, tüm bileşenlerin aynı sıcaklıkta olmasıdır, ekleyen belirli bir yağ yoktur, ki bunu yapan kişinin kişisel zevkine göre sezgiseldir.

Ancak, takip edenler için vegan diyeti veya basitçe, örneğin yumurta durumunda olduğu gibi, evde hayvansal gıdalar tüketmeye devam etmek istemiyorsanız, veganaise, lezzetli olan veganlar için mayonez, yumurta veya süt olmadan.

Veganesa nedir ve nelerden oluşur?

La Veganesa, mayonezin yerini alan% 100 doğal malzemelerle hazırlanan lezzetli bir sebze sosu içerir.. Herhangi bir bitkisel kökenli içecekle yapılabilir ve tofu ile hazırlayanlar bile vardır, ancak en başarılı olanı soya sütüyle yapılandır.

Geleneksel mayonezin hazırlanmasında olduğu gibi, malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Tarifin olabildiğince doğal ve sağlıklı olması için, ilk döngü soğuk preslenmiş organik yağların yanı sıra organik limonların kullanılması tavsiye edilir.

Vegan nasıl yapılır

Gerekli malzemeler:

100 ml. soya sütü
250 ml. ayçiçek yağı
Birkaç damla limon suyu veya sirke
Rafine edilmemiş deniz tuzu

Veganları geliştirmek için atılacak adımlar:

Önce soya sütünü deniz tuzu ile birlikte blender kabına koyun ve blenderin sabit tutulmasıyla orta hızda çırpın.
Belirtilen miktar tamamlanıncaya kadar bir dizi ayçiçek yağı ilave edin.
Yavaş yavaş sosu emülsifiye etmeye başlayacağını göreceksiniz.
Bu noktaya ulaştığınızda blender kolunu kremsi bir kıvam elde edinceye kadar alttan üste doğru hareket ettirin.
Sonlandırmadan önce birkaç damla sirke veya limon ekleyin ve buzdolabında saklayın.
Liste!.