Yumurtaların yıkanması tavsiye edilir mi?
Hiç şüphe yok ki yumurta Her şeyden önce inanılmaz beslenme zenginlikleri sayesinde çok çeşitli ve dengeli beslenmede son derece sağlıklı ve tavsiye edilen bir gıda haline gelirler: örneğin, yüksek kaliteli protein içeriğinden (yani bizim organizma kendi başına üretemez ve sentezleyemez), mineraller ve vitaminler içindeki bileşimi için çok tam bir besindir.
Ancak, beslenme açısından çok sağlıklı bir yiyecek olmasına rağmen, gerçek şu ki Derisinde mikrobiyal büyüme için genellikle bir substrat bulduğumuz bir gıda olduğu öne çıkıyor. Bazı gıda toksin enfeksiyonlarının görünümünü etkileyen, örneğin salmonelloz gibi.
Bu yüzden çok önemlidir Mutfakta yumurtaları her pişirdiğimizde ve kullandığımız zaman evde ekstra önlemler almak. Bu anlamda, benimsenmesi gereken hijyenik önlemler ile ilgili, özellikle de bunlar yaygın veya alışılmış olarak görülen uygulamalarla çakıştığında, bazı şüphelerin ortaya çıkması normaldir. Örneğin, birkaç yıl öncesine kadar, yumurtaları kullanmadan önce yıkamak çok normaldi. Ama ne tam bir hata biliyor musun? Nedenini açıklıyoruz.
Hayır, yumurtaları saklamadan önce yıkamanız tavsiye edilmez veya tavsiye edilmez.
Yumurtanın kabuğunun içeriye tehlikeli mikroorganizmaların girmesini önlemek için oldukça yararlı, koruyucu bir bariyer görevi yaptığını biliyor muydunuz? Bu kabuğun içinde kütikülKabuğa bağlı olan ve sonuçta bakteri yumurtanın içine ulaşmasını engelleme söz konusu olduğunda ana kahraman olan kişidir.
Bu manikür, kabuğun gözeneklerini takarak etki eder, böylelikle mikroorganizmaların yumurtaya girmesini önler. Zaman, ışık, ısı ve yıkamadan etkilenen bir protein olan ovoporphyrin'den oluşur.
Bu nedenle, Mutfağa koymadan önce bir yumurtayı yıkadığımız zaman zayıflatırız.öyle ki Gıdaların içindeki mikroorganizmaların girişini kolaylaştırıyoruz.
Ancak bunu mutfakta hemen kullanmadan önce yapmanız tavsiye edilir.
Ancak, İspanya Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı (AESAN) Evet, sadece acil kullanımdan önce yumurtanın suyla ve deterjanla yıkanması önerilir., nihayet tek kullanımlık mutfak kağıdı yardımı ile dikkatlice temizleyin ve kurutun.
Yani, örneğin satın aldıklarında ve onları daha sonra kullanmak üzere buzdolabına ya da buzdolabına koyduğumuzda yumurtaları yıkamanız tavsiye edilmez, ancak bunları mutfakta kullanacağımız zaman yapılması uygundur.
Aynı zamanda, yumurtayı kırmak için kullanacağımız aynı kabın kenarına değil, yumurtayı kırmak için başka bir kabın kullanılması gibi diğer temel önlemleri de dikkate almalıyız. Aynı şekilde, her zaman bağımsız olarak yumurta pişirerek olası risklerden kaçınmak ve kirlenmeyi önlemek de önemlidir.
Görüntüler | Kişisel Yaptıklarım
