Kabuğunda çatlak bulunan bir yumurtayı yemek uygun mudur?
Mineraller ve vitaminler bakımından çok zengin olmasının yanı sıra, yüksek biyolojik değerli proteinler (aynı zamanda kaliteli proteinler olarak da bilinir, çünkü vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm gerekli amino asitleri sağlar), yani yumurta. Vitaminlerde çoğunlukla A, D, E vitaminleri ve B grubuna katkıda bulunurken, demir, çinko, selenyum, fosfor ve demir gibi minerallere de katkıda bulunur. Buna ek olarak, aynı zamanda, sinir sistemimizin düzgün çalışması için diğer yönlerin yanı sıra çok yararlı olan önemli bir bileşik olan kolin içeriğiyle de dikkat çekmektedir.
Bununla birlikte, herhangi bir gıdada olduğu gibi, doğrudan tüketimleriyle ilgili şüphelerin, inançların ve mitlerin olması yaygındır. Mesela, kendimize sormamız bizim için çok yaygın. kızarmış yumurta kolesterolü artırırveya önceki bir notta sorduğumuz gibi, yumurtaların yıkanması tavsiye edilir mutfakta kullanılmadan önce.
Eğer genellikle biraz titizlikle yumurta yiyorsanız, bir noktada bir tane hazırlamak için kabı açtığınızda, hasar görmüş bir kabuğa ve / veya çatlaklara sahip bir tane bulacaksınız. Ve bu noktada şüphe ile saldırıya uğramamız normaldir: Kabuğunda çatlakları olan bir yumurta yemek uygun mudur? Yoksa gerçekten tehlikeli bir şey olabilir mi?
Gerçek şu ki derisinde çatlaklar olan yumurtaların kullanılması tavsiye edilmez.. Neden? Çok basit: Bu çatlaklar sayesinde tüketimden sonra farklı hastalıklara neden olabilecek patojenik mikroorganizmalara nüfuz edebilir.
Yumurtanın, içinde gözenekleri takarak ve bu mikroorganizmaların yumurtaya girmesini önleyerek hareket eden kabuğa bağlı kalarak, kütikülün bulunduğu bir kabuk olduğunu unutmamalıyız. Bu nedenle saklayacağımız zaman yumurtanın yıkanması önerilmez, çünkü yıkama önemli koruyucu bariyerlere zarar verebilir.
Kabuğunda çatlaklar olan bir yumurta bulduğumuzda ne yapmalı?
En uygun, tavsiye edilebilir ve tavsiye edilebilir ve tüketmeyin, aksi takdirde yumurta kabuğunda bulunan mikroorganizmaların neden olduğu ve sonuçta belirtilen çatlaklardan içeri giren bazı hastalıklara yakalanma riski altında olacağız.
Ancak, Yumurtanın çatlak içermesi ve çıplak gözle görülememesi mümkündür.. Bu durumlarda, bir LED el feneri veya ısı yaymayan herhangi bir ışık kaynağını kullanabilir ve ayrıntılı olarak inceleyebilirsiniz. Tamamen kayda değer olmasa bile çatlakları ayırt ederseniz, bunu da atmak en iyisidir.
Görüntü | Quinn Dombrowski / Andrew Toskin
