Jijona nuga tarifi: En geleneksel yumuşak nuga

Jijona nuga tarifi: En geleneksel yumuşak nuga

Bunların tipik tatlılarından biri fiestaları Ünlü, popüler ve şimdi klasik Jijona çıkışlı nugaNoel’de her yıl bize Alicante’den (İspanya) geliyor ve en popüler ve geleneksel Noel tariflerinden biri oluyor. roscón de Reyes.

İyi, lezzetli ve lezzetli bir turrón de Jijona'yı nasıl hazırlayabileceğinizi veya pişirebileceğinizi bilmek ister misiniz? Ancak tarifiniz hakkında konuşmadan önce, bu harika ve mükemmel tatlının kaynağı ve merakı hakkında biraz daha fazla bilgi edinmek istiyoruz.

Jijona nuga'nın Kökeni

“Jijona” olarak adlandırılan nuga (aslında, Korunan Coğrafi Göstergeye ait olmak için gereken tüm şartlara uyulmasından sorumlu olan Jijona ve Alicante Nuga’nın bir Düzenleyici Konseyi’dir) Alicante ilinde çok popüler öğütülmüş badem ve bal ile yapılan turrón.

Badem karışımının bal ile öğütülmesi, bu nedenle karakteristik tutarlılığı ve macunsu dokusu ile karakterize olması nedeniyle çok karakteristik bir tatlıdır.

Turrón'un kökenine ilişkin olarak, nuga'nın Sexona kentinde (şu an Jijona) 16. yüzyılın başlarında varolduğunu kanıtlayan tarihi veriler doğrulandı. Aslında, bu popüler tatlıyı tanıtan Araplardı.

Geleneksel Jijona nuga tarifi

İlk etapta sizleri, kesinlikle tam kuruyemişler eklemeden tam olarak nugatın hazırlanmasında oluşan, nesilden nesile geçenler için göze çarpan Jijona nugatının en geleneksel Noel tariflerinden birini öneriyoruz.

Hazırlamaya cesaretin var mı? İster inanın ister inanmayın, çok kolay ve basit.

maddeler:

• 250 g çiğ badem (tuzsuz olmaları önemlidir)
• 210 g pudra şekeri
• 50 g bal
• 1 yumurta akı
• Bir limon kabuğu rendesi
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• Ayçiçek yağı (kalıbı yaymak için)

Jijona turrónunun detaylandırılması:

Öncelikle bademleri kızartıp öğütmeye devam edelim. Bunu yapmak için fırını 180º ye ısıtın. Tüm bademleri fırın tepsisine koyarız ve sıcak olduğunda 5 dakika kızartırız. Sonra onları kaldırır ve soğumalarına izin veririz.

Kızartılmış bademler soğuk olduğunda, onları iyi bir şekilde öğütmek için mutfak robotunun (veya blenderin) camına koyarız, ancak yağ salmalarını önlemek için çok fazla öğütmekten kaçının. Öğütülmüş bademlerin arasında daha büyük bir parça bulmamız da tavsiye edilir.

Yumurta akını sarıdan ayırın ve bal ve şekerle birlikte geniş bir kaseye koyun. Tüm malzemeler karışıncaya kadar her şeyi iyi bir şekilde yenmeye başlarız.

Şimdi kızarmış ve öğütülmüş bademleri limon kabuğu rendesi ve tarçınla birlikte ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Rahat bırak.

Ayçiçek yağı yardımıyla nugadan ayrılacağımız kalıbı dağıtın ve hamuru el yardımı ile veya bir spatula ile ekleyin. Size yardımcı olmak için, yapışmayı önlemek için spatulaya biraz yağ ekleyebilirsiniz.

Sonunda buzdolabında birkaç saat bekletin. Bitti! Zaten dikkatle açılıp tadını çıkarabilirsiniz.

Jijona'dan bir nuga çeşidi daha

İyi not alın, sonra size gerekenleri göstereceğiz. Jijona gelen nougat tarifi. Tabii ki, diyabet veya çölyak hastalığınız varsa, Jijona nuga şekersizveya glutensiz jijona nugasırasıyla.

Bu sizin durumunuz değilse, Jijona turrón'unu evde kolayca yapmak için gerekli malzemeler ve gerekli pasajlar hakkında size bilgi vermek için aşağıdaki satırları takip ediyoruz:

Jijona'dan nuga hazırlamak için gerekli malzemeler:

• 400 g ince şeker
• 600 g. balın
• 200 g. şeker
• 400 g kızarmış badem
• 100 g kavrulmuş fındık
• 100 g fındık
• 100 g çam fıstığı
• 4 g. tarçın tozu

Jijona nuga'nın detaylandırılması. İzlenecek adımlar:

Önce balı küçük bir tencereye ya da kazana ateşe vermeliyiz. Kaynamayı kıran anda, onu dondurmalıyız, sonra ince şekeri ekleyip pişmesine izin vermeliyiz.

Bir top nokta olarak adlandırılan, kesinlikle kalın bir şurup elde edene kadar sürekli olarak çıkarmak çok önemlidir.

Bu sırada ateşten çıkan bademleri, cevizleri, fındıkları ve kıyılmış çam fıstığını ve şekerin yarısını ekleyin.

Unla kaplanmış mermerin üzerine yaymalı ve 8 saat kadar dinlenmesini sağlamalıyız.

Daha sonra trínchelo şekerin geri kalan kısmında çok incedir, unmuş gibi kalır. Bu karışım kutularını doldurun - mümkünse ahşapla kaplı kağıtla kaplı ve şu anda tarçın serpilerek, kağıtla örtülerek ve bastırarak serpin.

Bununla birlikte, 6 gün dinlendirilmesi gerekir.

Jijona nougat'ın besin değerleri

100 gram Jijona nuga sağlar:

Gördüğümüz gibi, Jijona nugaları öğütülmüş badem ve bal bazında% 100 doğal malzemelerden yapılmış bir tatlı olsa da, yüksek oranda yağ ve karbonhidrat içeriyor (ve bu nedenle kalorilerde) Noel tatlısı, sadece zamanında tüketilmesi, tüketiminin özellikle fazla kilolu ve obez kişilerde, özellikle de az yağlı bir diyet uygulayan veya şeker hastası olanlarda sınırlı olmasını tavsiye etmektedir. konularNoel Yılbaşı Tarifleri

TURRON DE COCO CON SOLO 3 INGREDIENTES (Mart 2024)