Kuzu (Kudzu): ne olduğu, faydaları ve tarifi
Kuzu (olarak da bilinir kudzu), narin dokusu ile kesin olarak bilinen, her şeyden önce glüten içermediği ve sindirimi çok kolay olduğu için Japonya'da oldukça popüler bir bileşendir.
Bilimsel olarak bilinen bir bitkinin kökünden çıkarılan nişastasından oluşur. Pueraria lobata, aileye ait çiçekli bitki türleri Baklagiller Geleneksel Çin Tıbbında yaygın olarak kullanılan (baklagiller) Gé Gēn.
Mutfakta koyulaştırıcı olarak kullanılır, böylece iki yemek kaşığı buğday unu veya bir yemek kaşığı mısır unu kaşığı kadar bir çay kaşığı elde edilir. Ve glüten içermediğinden çölyaklar için ideal bir bileşen haline gelir.
Aslında, kuzu nişastası buğday, mısır, patates veya tatlı patates nişastasından daha kalitelidir. Japonya'da belirttiğimiz gibi, geleneksel bir Japon tatlısı olan fasulye marmelatı ile doldurulmuş çöreklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan bir gıdadır.
Kuzu faydaları
- Bağırsak regülatörü: daidzein ve puerarin gibi farklı izoflavonlardaki içeriği sayesinde. Bağırsak florasını yenilerken hem kabızlık hem de ishal durumunda etkilidir. Diğer yandan, antimikrobiyal ve antienflamatuar etkiler de uygular.
- Ateş durumunda: Hem soğuk algınlığı hem de grip durumu, bronşit ve öksürük ile ilgili semptomları iyileştirirken ateşi düşürmeye yardımcı olur.
- Baş ağrısı giderir: migren durumunda ilginç bir etkiye sahiptir, vertigo için de faydalıdır.
- Organizmayı canlandırır: Hem fiziksel hem de zihinsel direnci artıran, doğal bir girişimci olarak kronik yorgunluğu azaltır.
- Yorgunluğa karşı kullanışlıdır:Organizmayı tamamen doğal bir şekilde canlandırmaya yardımcı olur. Kronik yorgunluğu azaltır ve fiziksel ve zihinsel dayanıklılığı arttırır. Doğal kaynaklı bir enerji vericidir.
- Kanı alkalileştirmeye yardımcı olur.
- Solunum mukozasını güçlendirir:sadece onları güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda grip durumları, soğuk algınlığı, öksürük ve bronşit ile ilgili semptomları da iyileştirir.
- Hamilelikte faydalıdır:Nötr olarak kabul edilebilecek bir gıda olması, özellikle mide bulantısı, baş dönmesi ve baş dönmesi, kabızlık ve ishal şikayeti olan kadınlarda gebelikte ilginç özellikler sağlar.
En basit seçenek sıcak suda eritmek ve bir infüzyonmuş gibi içmektir, kuzu farklı şekillerde tüketilebilir.
Kuzu ana kullanımları
- Mutfakta: Yukarıda belirtildiği gibi, mutfakta iyi bir koyulaştırıcı olduğu için kuzu kullanmak olağandır. Bu şekilde bir çay kaşığı iki çay kaşığı buğday unu veya bir yemek kaşığı mısır unu ile eşittir. Çölyaklar için ideal glüten içermez. Patates, buğday, mısır ve tatlı patates nişastasından daha kalitelidir.
- Tıpta: Geleneksel Çin Tıbbında kullanımı olağandır. Öte yandan ülkemizde de glüten içermeyen ve çölyak hastaları için ideal olan bir gıda olarak tüketimini arttırmaktadır.
Evde kuzu veya kudzu nasıl hazırlanır (tarif)
Söylediğimiz gibi, Kuzu Her şeyden önce narin dokusu ile tam olarak tanındığı Japonya'da çok popüler bir bileşendir çünkü glüten içermez ve sindirimi de çok kolaydır. Bu ülkede kullanımı, fasulye reçeli ile doldurulmuş bir topuzdan oluşan geleneksel bir tatlı hazırlanmasında yaygındır.
kuzu hazırlanması Özellikle, temel özelliklerinin geleneksel kaynağını, farklı özelliklerinden faydalanabilmek için hazırlamak söz konusu olduğunda çok basittir.
İhtiyacın var
- 1 çay kaşığı kuzu
- 1 su bardağı su
Kuzu kaynaşmasının detaylandırılması
- Bir tencereye bir bardak suya eşdeğerini koyun.
- Bir çay kaşığı kuzu ekleyin.
- Kuzu eriyene kadar bir tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak, düşük ateşte kaynamasına izin verin.
- Bir bardağa veya bardağa servis yapın ve tamamen soğumadan yavaşça içilir.
Tabii ki, temel bir şey aklınızda bulundurun: içeceğin tatlandırılması tavsiye edilmez. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.
