Mantar: yararları ve özellikleri
Mantarların getirdiği farklı faydaları biraz araştırdığımızda, biyolojik değeri yüksek protein içeriği nedeniyle besin olarak öne çıkan gıdalar olduklarını anlıyoruz, bu da tüm temel amino asitleri sağladıkları anlamına geliyor.
Fakat farklı beslenme özellikleri burada bitmiyor: her şeyden önce demir, potasyum ve fosfor varlığını vurgulayan iz elementler ve mineraller bakımından zenginler. Ayrıca vitaminler, özellikle de B ve C vitaminleri sağlarlar.
Elbette, mantar toplama olasılığını düşünmeden önce, tarladan toplayacağımız mantarların yenilebilir olduğundan emin olmalıyız, çünkü bazı mantarlar yenilebilirken diğerleri çok toksik hale gelebilir.
Genel olarak mantarlarla ilgili olarak, doğumları için gerekli koşulları sağlamaları koşuluyla (nem, bol yağmur ve dolayısıyla verimli topraklar) mevsiminin sonbahar ve kış aylarında olduğu konusunda hiçbir şüphe yoktur.
Bununla birlikte, günümüzde pazarlarda ve süpermarketlerde pratik olarak tüm yıl boyunca belirli mantar türlerinin bulunmasının mümkün olduğu da doğrudur; bir örnek popüler mantar.
Mantarların beslenme özellikleri
mantar En popüler mantarlardan biri olarak öne çıkıyorlar ve kısaca sadece İspanya'da değil, diğer ülkelerde de birçok evde tüketiliyorlar.
Ortak mantar durumunda (ayrıca adıyla da bilinir) Paris mantarı) yuvarlak bir şapka ile karakterize edilir ve üst kısımda pembeden koyu kahverengiye kadar hafifçe basıktır.
Mantarların özellikleriyle ilgili olarak, besinsel açıdan yüksek kaliteli protein ve su içeriğinden (yaklaşık% 95 oranında su içerir) öne çıktıklarından kuşku yok.
Yağ, karbonhidrat ve dolayısıyla kalorilerdeki düşük içeriği ile şaşırtıyorlar. Ek olarak, çok miktarda mineral (demir, çinko, iyot, magnezyum, selenyum, sodyum ve kalsiyum) ve mineraller (B vitaminleri ve E vitamini) sağlarlar.
kalori | 27.47 kcal | ||
protein | 3.81 g | ||
Karbonhidratlar | 0,30 g | ||
Toplam yağ | 0.85 g | ||
vitaminler | mineraller | ||
B1 Vitamini | 0,06 mg | fosfor | 97 mg |
B2 vitamini | 0,25 mg | magnezyum | 13.60 mg |
B3 Vitamini | 4.11 mg | potasyum | 255 mg |
B6 Vitamini | 0,08 mg | çinko | 0.38 mg |
B9 Vitamini | 15,50 μg | iyot | 8.85 μg |
C vitamini | 2.85 mg | selenyum | 7.90 μg |
E vitamini | 0.13 μg | sodyum | 163.45 mg |
Mantarın faydaları
Yenilebilir mantarların çoğu gibi mantarlar da besleyici olarak yüksek miktarda su, protein, mineral ve vitamin ve az miktarda yağ ve kalori içererek karakterize edilir.
Bu nedenle, dengeli diyetler içinde sağlıklı ve düşük yağda bulunurlar, beslenme katkıları sayesinde vücudumuza ihtiyacınız olan farklı temel besin maddelerini sağlamak son derece ilginçtir.
Su içeriği sayesinde vücudumuzun hidrasyonunu düzeltmeye yardımcı olur. Ek olarak, sinir sisteminin düzgün çalışması, bağışıklık sistemi, dokuların yenilenmesi, görsel sağlık ve enerjinin dönüşümü için gerekli olan B kompleksinin vitaminlerini sağlar.
Hem beyin hem de sinirsel aktiviteyi uyarırken, demir içeriği demir eksikliği anemisinde ilginçtir.
Görüntüler | hiçbir şey yapmadan sanatçı
Daha fazla bilgi | Wikipedia Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konulargıda
