Karbonhidratların, yağların, proteinlerin ve ana kaynakların ihtiyaçları
Sağlıklı olmak için her gün doğru yiyeceğe ihtiyacımız var. Bu böyle, çünkü vücudumuzda bir dizi beslenme ihtiyaçları ile ilgisi var yağlar veya lipitler, proteinler ve karbonhidratlar günlük tüketmemiz gerektiğini.
Bu yönüyle besinler organik elementler (örneğin lipitler veya yağlar, karbonhidratlar ve karbonhidratlar, vitaminler, proteinler ve mineral tuzlar) ve su ve hatta vücut için kesinlikle gerekli olan lif içerir.
Bu temel nedenden dolayı günlük diyetimiz% 50-55'e kadar karbonhidrat veya karbonhidrat,% 25-30 yağ ve% 12-15 protein içermelidir.
Karbonhidratlar ve karbonhidratlar
Bahsettiğimiz gibi günlük diyetimiz vücudumuz için en önemli besin maddesi olan% 50-55 karbonhidrat ve karbonhidrat içermelidir.
Bunun nedeni, karbonhidratların glikoz şeklinde emilmesi ve hücrelerimizin düzgün çalışmasına bağlıdır.
Karbonhidratlar söz konusu olduğunda, bunlar polisakkaritlerden, özellikle de sebze nişastasından alınır.
Tabii ki, basit karbonhidratlar ve karmaşık karbonhidratlar arasında ayrım yapmalıyız:
- Basit karbonhidratlar:Vücudumuzun bağırsak seviyesinde çok hızlı emdiği, özellikle enerji olarak kullanıldığı karbonhidratlardır.
- Kompleks karbonhidratlar:Bunlar vücudumuz tarafından emilimini yavaşlatan karbonhidratlardır. Bu şekilde, şeker kanda daha yavaş salınır, bu daha uzun bir süre daha büyük bir dolgunluk hissi üretmeye yardımcı olur.
Onları nerede bulabilirim?Aşağıdaki yiyecekler karbonhidratlarda (veya karbonhidratlarda) yüksektir: tam tahıllar, buğday ve mısır unu, kepekli tost, çavdar ekmeği, pirinç, yulaf, makarna, pişmiş patates, bezelye, nohut, mercimek, fasulye ve tahıl. soya.
Yağlar veya lipitler
Günlük beslenmemizin% 25 ila 30'unu oluşturmak zorundalar ve temel olarak, liposoluble olarak adlandırılan bu vitaminlerin emilimine müdahale ettikleri için çok kalorik bir enerji sağlama eğilimindedirler.
Bu durumda, bitkisel yağlara ayrılan iki çeşit yağ vardır (almalıyız, ama ölçülü olarak, yağda çözünen vitaminleri metabolize ettik ve yağları biriktirdik çünkü hayvan yağları). Örneğin, kontrol etmek istediğimizde diyetten kurtulmalıyız. yüksek kolesterol).
Ancak herhangi bir yağa değmez. Özellikle omega-3 ve omega-6 yağ asitleri durumunda olduğu gibi özellikle daha sağlıklı yağlar tercih etmeniz önerilir. Onlar iyi yağ olarak kabul edilir.
Onları nerede bulabilirim? Mavi balık (somon, sardalya, ton balığı, palamut ve ringa balığı), zeytin ve ayçiçeği yağı, kabak ve susam, kaju, badem, ceviz, avokado ve yağsız et gibi gıdalarda sağlıklı yağlar bulabiliriz.
Ve kötü yağları nerede bulabiliriz? Kırmızı et ve sosis, tereyağı, tam yağlı süt ve türevleri (tam yağlı süt), çikolata, hamur işleri ve önceden pişirilmiş ürünler gibi gıdalarda çok sağlıklı yağlar bulamıyoruz.
protein
Vücudun farklı dokularını oluşturmak ve yenilemek için gereklidir ve gereklidir. Tabii ki, sindirim yaptığımızda, bunlar, bazıları olarak adlandırılan amino asitlere dönüştürülür. esansiyel amino asitlerÇünkü vücudumuz bunları üretemez ve hormonların, antikorların ve enzimlerin enerjisinden ve bileşiminden sorumludur.
Bu nedenle, bir gıda esansiyel amino asitlerin çoğunu sağladığında, biyolojik değeri yüksek (veya iyi kalitede) proteinleri içerdiği söylenir.
Onları nerede bulabilirim?Hayvansal kökenli protein içeriği yüksek gıdalar ile bitkisel kökenli protein içeriği yüksek gıdalar arasında ayrım yapabiliriz. Not alın:
- Hayvansal protein yönünden zengin besinler:Tavuk eti, dana eti, peynir, somon balığı, balık, yumurta, yoğurt ve süt.
- Bitkisel protein yönünden zengin besinler:Soya, kinoa, karabuğday, darı, mercimek, fasulye, tofu, bezelye ve pişmiş pirinç.
Proteinleri vücudumuza sağlamanın en iyi yolu, bitkisel proteinleri hayvansal proteinlerle birleştirmek. Örneğin: mercimek veya pişmiş fasulye eşliğinde ızgara göğsü servisi. Veya dana eti ile mercimek porsiyonu (haşlanmış tip).
Görüntüler | Istockphoto Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularbesleme
