Pacharán: Bu popüler Navarrese tatlı şarabını yapmak için tarif

pacharán Genellikle öğle yemeğinden sonra alınan masa üstü bir içecektir. Bu içecek bir tatlı likörgeleneksel Navarra, Bask Bölgesi ve Aragon ve La Rioja gibi diğer bölgeler. Bazı ev yapımı yapılır meyvelerToplanması Ekim ayında veya bölgeye bağlı olarak Ağustos ayının sonunda başlamaktadır.

Bu içeceğin hazırlandığı zamanlar bizi Ortaçağ. Günümüzde sadece evlerde değil, ticarileştirme endüstrilerinde de yapılmaktadır. endrinas ayrıca diğer isimler tarafından da bilinir. parakranlar veya aragonlar.

Meyveleri küçük ve renkleri mavimsi veya koyu mor arasında neredeyse siyah, adı verilen vahşi ve dikenli bir ağaca ait Blackthorn. Bu meyveler olgunlaştıklarında hasat edilir ve anason likörü.

Maserasyon süresi 3 ay. Meyveler maserasyondayken bu süre zarfında sık sık alınması gerekir.

Aldığınız içki bir yoğun kırmızı renk, tadı kırmızı meyveyi hatırlatır ve iyileştirici özelliklere sahiptir. İyileştirme özelliklerine ek olarak ayrıca sindirim özellikleri mide toniği olarak bilinen ve öğle yemeğinden sonra alınanlar için iyi sindirimi kolaylaştırmak için.

Ayrıntılı çalışmaya başlamadan önce ev yapımı pacharánfarklı anasonlar bulabileceğimizi dikkate alarak, kullanacağımız anason tipini göz önünde bulundurmalıyız: kuru, tatlı, semisweet.

Hangisini seçtiğinize bağlı olarak tatlı dokunuş ne seversin daha fazla veya daha az tatlı. Bu tarifte vermemize rağmen tarçın bir dokunuş, daima pacharán'a eklemeyi tercih ettiğiniz bir lezzet seçebilirsiniz.

Daha önce bahsettiğimiz bir tür anason alamamak durumunda, bir brendi ve tatlı bir anason başvurabilir ve uygun oranlarda karıştırabiliriz ve bu durumda detaylandırırız ev yapımı anason

Pacharán nasıl yapılır: ev yapımı tarif

İhtiyacınız olan malzemeler:

  • 250 gram olgunlaşmış pist.
  • Yaklaşık 30º C iyi kalitede kuru anason likörü
  • 2 yemek kaşığı şeker.
  • Bir tarçın çubuğu (isteğe bağlı) veya başka herhangi bir baharat veya pacharán için sevdiğiniz bir lezzet.

Pacharán hazırlanması:

Eğimleri iyice yıka ve süz. Önceden sterilize edilmiş ve hava sızdırmaz şekilde kapatılmış bir cam kapta, iyi kapanması için eğim, tarçın ve anason koyarız. Şekeri ekleyin. Daha fazla tatlılığa ihtiyacınız varsa, beğeninize biraz daha şeker ekleyin.

İyice çıkarıyoruz ve kabı kapatıyoruz. Maserasyon işlemini tercihen karanlık bir yerde ve sıcaklığın serin fakat kuru olduğu bir ortamda saklarız.

Bu maserasyon işlemini 3 ay boyunca sürdüreceğiz. Bir süre sonra kabı açtık ve bir süzgeç ya da ince bir bez yardımıyla içeceğe filtre uyguladık. Pacharán'ı bir cam şişede saklıyoruz ve iyice kapatıyoruz.

İyi bir öğle yemeğinden sonra tadına bakmak için ev yapımı pacharán'ımız hazır ve daha iyi bir şirket. konularAlkollü Şarap

Spain: Mixed, Not Blended (Şubat 2024)