Potaje de Cuaresma: Ispanak ve nohut yahnisi tarifi

ıspanak ve nohut yahnisi Kanarya Adaları'ndaki Kutsal Haftanın geleneğinin bir parçası olan güveç, bu günlerde balıklarla yapılan menülerle, örneğin, diğer harika tarifler ve tipik yemekler gibi Soslu Tolos.

Bu güveç de popüler olarak Mercimek yahnisi. Ve tüm Kanarya Adaları'nda, bu tarihlerin yarımada coğrafyasının neredeyse bütün noktalarında olduğu gibi yaşandığı: dini gelenekler arasında, o günlerin zengin geleneksel gastronomi zevkinin ve bu küçük tatillerin bize sunduğu boş zaman anları arasında.

Güveçler Kanarya Adaları mutfağının bir parçasıdır, bazı tarifler tüm adaların tarif defterine entegre edilirken, diğer tarifler her alanda özellikle olduğu gibi eşsizdir süt yahnisi La Palma Adası'ndan.

Lent'in çorbasını yapmak çok kolay ve çok lezzetli. Tabii ki, yahniyi pişirmeden önce gece veya gündüzleri hesaba katmalıyız, ıslatılmış nohutları suya koyun, böylece pişirilirken yumuşacık olurlar.

Çok fazla zamanımız yoksa ve Lenten çorbasını doğaçlama yapmak istiyorsak, tekneden gelen nohutları endüstriyel olarak pişirebiliriz.

Daha sonra bileşenleri ve detaylandırma adımlarını detaylandıracağız.

Mercimek yahnisi tarifi

maddeler:

200 gram batırılmış nohut.
5 demet ıspanak, yıkanıp doğranmış.
250 gram patates cipssiz ve kesilmiş olarak kontrol edin.
2 küçük sarı tatlı patates.
3 adet dilimlenmiş soğan.
Deri ve küçük parçalar olmadan 3 diş sarımsak.
Bir tatlı kaşığı tatlı biber
Bir çay kaşığı öğütülmüş kimyon.
Safran bazı telleri.
Bir tutam zerdeçal.
Sal.
Sızma zeytinyağı
Su.

hazırlık:

Nohutları ıslanmadan uzaklaştırır, pişirmek için temiz su ve az miktarda tuz koyarız. Nohutları, yumuşayana kadar orta derecede ateşte pişirin. Nohutlar yumuşadığında ateşi ve rezervini söndürürüz.
Bir tavada soğan haşlamak için biraz yağ koyun. Soğanlar neredeyse olduğunda sarımsaklı karanfilleri ve tatlı biberin çay kaşığı ekleyin.
Her şeyi çıkarır ve kızartmayı minimum ısı ile 3 dakika daha pişiririz. Isıdan alın ve nohutla kazanın içinde kızartın.
Nohutlu kazanı tekrar koyup tekrar kızartıp, doğranmış ıspanağı, karelerdeki patatesleri, tekerleklerdeki tatlı patatesleri, kimyonları, safran ipliklerini, gerekirse biraz tuz ekleyin.
Lenten yahnisini kaynayana kadar orta ateşte pişirip pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişirme sırasında suyun gerekli olduğunu fark edersek, biraz daha su ekleriz.
Patatesler yumuşak olduğunda ateşi söndürüyoruz. Bitti!

Sıcak olduğunda, Lenten güveçlerimizi, iyi bir ekmek, bir parça peynir, bir miktar beyazlatılmış gofio ya da ülkeden çok zengin olan mojolu bir zeytin eşliğinde yiyebiliriz. konularPaskalya Tarifler