Patates: beslenme özellikleri, yanlış mitleri, çeşitleri ve çeşitleri

Patates veya patates, Kanarya Adaları'nda bilindiği gibi, bilimsel adı olan tesisten gelen bir yumru Solanum tuberosum ve ailesine aittir Solanaceae. Amerika'da kökeni olan ve XVII. Yüzyıldaki tarihin verilerine göre, daha sonra Avrupa'da tanıtılan çok eski bir besindir.

Bitkiden doğan ve patates olan yumru toksik değildir, ancak tüketilen bitki zehirlidir, çünkü solanin toksik olan bir alkaloit içerir. Bitkinin yapraklar, saplar, çiçekler gibi diğer kısımları da tüketilmemelidir.

Patatesler çiğ tüketilmemeli, çiğ toksiktir, bu yüzden her zaman pişmiş yemek yemeliyiz. Yıllardır patateslerin yağladığı mit her zaman bu yumruğa zulmetti.

Bu efsane hakkında konuşmadan önce, patateslerin vücudumuza getirdiği özellikleri ve besinsel faydaları, günlük ve hatta bütün aileyi yiyebileceğimiz çok yönlü bir yemek olarak kabul edilme noktasına kadar bilmemiz uygun olabilir. Tüm dünyada en çok tüketilen yiyeceklerden biridir.

Patateslerin beslenme özellikleri ve yararları nelerdir?

Patateslerin beslenme özellikleri:

İçerdiği nişasta için iyi bir enerji kaynağı.
B grubu, B1, B6, C vitamini vitaminleri içerir.
Kompleks karbonhidratlar.
Mineraller: magnezyum, fosfor, kalsiyum, potasyum yönünden zengin,
folat
Lisin ve triptofan gibi amino asitler.
Elyaf.

Ek olarak, düzenli olarak patates yemek, çeşitli ve dengeli bir diyet içinde bize bir dizi fayda ve mükemmel özellikler sunar. Nitelikleri şunlardır:

Lif açısından zengin olmaları için iyi bağırsak geçişini tercih ederler.
İçerdiği vitaminler, vücudun farklı dokularında, ayrıca kaslar, kemikler, cilt için sağlığımızı korumamıza ve savunmaları arttırmamıza yardımcı olur.
Potasyum içeriği nedeniyle hipertansiyonu azaltmamıza yardımcı olur, bu durumda, haşlanmış, buharda pişirilmiş veya kızartılmış, sossuz ve az tuzlu veya az tuzlu yiyecekleri yemek gerekir.
Kompleks karbonhidratlar için, kan şekeri seviyesini yeterli seviyede tutmamız bize yardımcı olur.
Nişasta bakımından zengin olmak, bize kaliteli enerjiler ve kolay sindirim sağlar, sporcular için uygundur.
Romatizmal sorunlardan muzdarip, prostat iltihabı, idrar kesesi iltihabı durumunda iltihabı azaltmaya yardımcı olur,
Haşlanmış veya haşlanmış patates, sindirim problemimiz olduğunda faydalıdır, sindirim işlemini kolaylaştırır ve ayrıca gastrik reflüden kaçınmak için de faydalıdır.

Patates çeşitleri ve çeşitleri

Patates türleri veya çeşitleri dünya genelinde çok sayıda, binlercedir ve ekim zamanına göre, ekim zamanına göre, ilk patates, yarı mevsimsel veya mevsimsel patates ve eski veya geç patates olarak adlandırılırlar.

Yemek pişirmek için ideal patatesler: Patata Monalisa, Spunta, Kennebec, Büfe, Flamenko, Jaerla.
Kızartma patatesleri: Flamenko, Spunta, Kennebec.
Kızartma patatesleri: Spunta, Sezar, Monalisa, Draga, Agria, Kennebec, Monalisa Alavesa, Bintje.

Kanarya Adaları'nda diğer patates çeşitlerinde yetişen, onlar eski patates ve korunan kökenli, burada birkaç alıntı yapacağız, ancak 46 çeşit patates var. Güzel patates içerir: siyah, beyaz, kırmızı patates, keklik gözleri, yaralı.

En yeni menekşe veya mavi patatesçekici ve dekoratif renklerinden dolayı giderek daha fazla talep edilmektedir.

Patatesin ana besin mitleri

Patatesin yağlanacağı efsanesine dönersek, patateslerin kilo vermek istediğimizde bile sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olması gerektiğini söyleyebiliriz. Sadece diğer yiyeceklerin patateslere nasıl eşlik ettiğini ve onları nasıl pişirdiğimizi bilmek ve kontrol etmek zorundayız.

Patates kızartması elbette haşlanmış patateslerden daha fazla kaloriye sahip olacak, örneğin 100 gram haşlanmış patates bize örneğin beyaz ekmeğin sadece 100 kilokalorisini veriyor. Patateslerin besinlerinden daha iyi yararlanmak ve bunları özümsemek için, buğulanmış, pişmiş veya haşlanmış patatesleri pişirmek daha iyidir.

Cipsler daha fazla kaloriye sahip olsa da, onları kızartıp yiyebiliriz. Ancak onları kızartmak için yeni patatesler seçmek, zeytinyağında kızartmak ve kızartıldıktan sonra fazla yağı boşaltmak için bir peçeteye veya emici kağıda koyun.

Yapılması uygun olmayan, her gün kızartmak veya sosis gibi yağlı yiyeceklerle veya makarna, ekmek veya şekerli içecekler gibi çok enerjik yiyeceklerle birlikte yemek yapmaktır.

Sebzeler veya ızgara beyaz et veya ızgara balık filetosu eşliğinde yemek yemek daha iyi bir seçenektir, ayrıca sadece bir damla zeytinyağı ile pişirilmiş kızarmış yumurta ile.

Patatesler yeşilimsi olacaklarından ışıktan korunmalı, bu renkteki patatesleri gördüğümüzde onları atmalıyız, zehirli bileşenler içerdiğinden tüketmeyin.

Bütün bu bilgilerden sonra, patates tüketimine ilişkin herhangi bir önleminiz varsa, günlük olarak diyetinize dahil etmekte tereddüt etmeyin, günde bir veya iki kez patates ile, pişmiş ve doğru gıdalar eşliğinde tamamen besleyici ve sağlıklı bir besindir. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularYumrular yemek