Prebiyotikler: ne oldukları, sağlık yararları ve zengin besinler

Prebiyotikler nelerdir?

prebiyotikler Belirli zamanlarda tüketilen özel bir diyet lifidirler ve ilginç sağlık yararları sunarlar. Olarak adlandırılanlar grubuna dahil olma eğilimindedirler. fonksiyonel besinlerNitelikleri hakkında konuşmadan önce ne olduklarını açıklamamız gerekir.

Özel prebiyotiklerde, büyük moleküllerden, çoğunlukla karbonhidratlardan (hem oligo hem de polisakaritler) oluşan ve gıda lifinin bir parçası olan yiyeceklerle karşı karşıyayız. Tabii ki, tüm elyafların mevcut olmadığına veya prebiyotik yararları olan bir aktiviteye sahip olmadığına dikkat edilmelidir.

Bileşiminde biraz daha derinleşmek, temelde, farklı insan enzimleri tarafından kötü bir şekilde sindirilmeyen nişasta olmayan oligosakaritler ve polisakaritlerden oluşur; bu, aslında zayıf bir şekilde emildikleri anlamına gelir.

Bu şekilde, sindirim sistemimizden sindirilmeyen maddeler olarak, hem büyümeyi hem de aktivitesini arttırırken çok olumlu bir şekilde yardımcı olurlar. bağırsaklarımız için faydalı bakterimikrobiyota hem aktivitesini hem de kompozisyonunu modüle eder.

Diğer ilginç hususların yanı sıra, "iyi" bakteri popülasyonunun (Lactobacilli ve Bifidobacteria gibi) popülasyonunun arttırılması söz konusu olduğunda pozitif olarak yardımcı olurlar.

metamorworks | istockphoto

En önemli işlevleri nelerdir?

Kesin olarak bu ana konu yüzünden ne olduğunu bilmek faydalar ve özellikler onlar var prebiyotik yiyecekler organizma ve dolayısıyla, onu alan ya da yiyenlerin sağlığı için, gerçekten yararlı olabilir.

Daha önceki bir makalede çok özetlenmiş bir şekilde bahsettiğimiz gibi, prebiyotikler, ince bağırsakta kendileri tarafından emilmeyen yiyeceklerin bileşenleridir, ancak kolona ulaştıklarında, yararlı bakterilerin büyümesini ve aktivitesini destekleme eğilimindedirler. laktobasil ve bifidobakteriler gibi.

Bu nedenle, en çok kullanılan prebiyotiklerin bazıları, L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium ve Streptococcus cinsinin cinsine bağlıdır.

Bu bakterileri içeren en doğal gıda örneklerinden biri anne sütüAslında, fonksiyonel mükemmellik olarak kabul edilir ve yaşamın ilk altı ayında önerilen gıda hangisidir.

Hangi faydaları sağlıyorlar?

Arasında faydaları en önemlisi prebiyotik yiyeceklerörneğin proteinler, yağlar ve karbonhidratlar olduğu için, bu temel bileşenlerin varlığını vurgulamaktadırlar.

Ayrıca, yüksek oranda oligosakaritler içerirler ve bu da bifidojenik bağırsak florasıÇünkü, prebiyotik ajanlar olarak hareket ederler, sindirim sisteminin sindirilmesine dirençlidirler ve yerleşik mikroflora tarafından fermente oldukları kolonlara ulaşırlar.

Örneğin, tıbbi olarak prebiyotikler, ishali azaltmak veya kabızlığın tedavisi için kullanılmıştır. Probiyotikler antibiyotik kullanımı ile diyare bir bölümünden sonra bağırsaklardaki faydalı bakteri popülasyonunu artırmak amacıyla kullanılmıştır.

Ayrıca, söz konusu olduğunda, olumlu bir şekilde yardımcı olurlar. vücudun patojenlere karşı savunmasını artırmakbelirli bağırsak enfeksiyonlarına yakalanma riskini azaltır.

Probiyotiklerle farklarınız nelerdir?

Bahsettiğimiz gibi, prebiyotik işlevselliğe sahip yiyecekleri, işlevlerinin ve yararlarının kesinlikle farklı olduğu göz önüne alındığında, probiyotik olarak kabul edilenlerden ayırmak zorundayız.

Ana fark, bileşiminde bulunur. Ve bu Probiyotikler canlı mikroorganizmalar içerirkenYeterli miktarda verildiğinde sağlık üzerinde yararlı bir etkiye sahip olma eğiliminde olan, Prebiyotikler, sindirilmeyen bir tür lifdir., canlı organizma içermeyen.

Her ikisi de ilginç sağlık yararları sunmaktadır, ancak Infosalus tarafından belirtildiği gibi, şu anda bu tür yiyecek veya yiyecek ürünlerinin olumlu etkileriyle ilgili bilimsel kanıtlar hala küçüktür. Ancak, tüketimini birkaç yıl önce bu yana büyük ölçüde yayılmasını engellemedi.

fcafotodigital | istockphoto

Hangi yiyeceklerde prebiyotik bulabiliriz?

Prebiyotikleri birçok gıdada bulabiliriz, aslında, muhtemelen ilk başta şüphelendiğinizden veya düşündüğünüzden daha fazla miktarda. Size temel olarak aşağıdakileri vurgularız:

  • İnülin bakımından zengin yiyecekler:Enginar, hindiba, muz, buğday, arpa ve yulaf.
  • Rafinoz ve stachyose bakımından zengin yiyecekler:baklagiller, tatlı patatesler ve patatesler.
  • Fruktooligosakkaritler bakımından zengin yiyecekler:sarımsak, pırasa ve soğan (ayrıca inülin bakımından zengindirler) ve kuşkonmaz.

Gördüğümüz gibi, çeşitli ve sağlıklı bir diyeti izleyerek organizmaya düzenli olarak ihtiyaç duyduğumuz yeterli miktarda prebiyotik ekleyeceğiz. DANIŞMA TIBBİ BİBLİYOGRAFİ

  • prebiyotik; kavram, özellikler ve faydalı etkiler. Hastane Beslenmesi (2015). Şuradan erişilebilir: //hdl.handle.net/10261/113154
  • Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Prebiyotik etkiler: Metabolik ve sağlık yararları.İngiliz Beslenme Dergisi, 104(S2), S1-S63; doi: 10.1017 / S0007114510003363. //Www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368 adresinde bulunabilir
Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularelyaf

Probiyotik Nedir? | Probiyotik Besinler Nelerdir? (Mart 2024)