Quinoa: yararları, özellikleri ve kontrendikasyonları. Sağlık için neden bu kadar iyi
quinoa Kompozisyonda benzer olduğunda ve bu tür yiyeceklerde kullanıldığında tahıl olarak anlayabildiklerimizle aynıdır, ancak bu durumda ıspanak ailesine aittir. Aslında, son birkaç yılda dünyada en çok tüketilen tahıllardan biri haline geldi. Ama hangi özelliklere sahip? Söyledikleri kadar faydalı mı? Hangi yoldan alınabilir?
En çok tüketilen hububatlardan birinin önemli olduğu için mısır olduğu doğru olsa da mısırın yararları ve özellikleri, quinoa Yine sağlık gıda mağazalarında kimyasal değişiklikler olmadan elde edilebilir.
Olayları için Quinoa'nın yararları ve özellikleriBu yiyecek Peru, Arjantin, Kolombiya, Ekvador, Şili veya Bolivya gibi ülkelerde çok tüketilir.
Kinoanın ne olduğunu gerçekten biliyor musun?
quinoa Kinoa adı verilen bir bitkiden gelen kuru bir tanelidir. Bu bitki alt aileye ait geniş yapraklıdır (yalancı) chenopodioideae arasında Amaranthaceae.
Esas olarak And Dağları'nın dağlık tarımı içerisinde yetiştirilmektedir; Çorbalar, kolalar, pirinç, kroketler, güveçler, salatalar, hamburgerler, enerji barları ve diğer birçok yiyecek gibi çeşitli tipik yemeklerde bulunabilir. Geniş ve sağlıklı bir menü için uygun ve kullanışlı bir besindir.
Hububat ailesine ait olmamasına rağmen (bunlar çimlerde yetişmediğinden), quinoa bunlara benzer bir bileşime sahiptir ve psödokereal olduğu için hububatla aynı şekilde pişirilebilir.
Quinoanın Faydaları
Tohumları quinoa Yüksek bir protein değerine, C, E ve B vitaminlerine ve aynı zamanda kabızlığa karşı ideal olan son derece ilginç bir diyet lifi içerirler.
Durumlarda vejeteryan yemeği kesinlikle katı, kinoa, süt veya yumurta gibi hayvansal kaynaklı besinlerin eksikliğini telafi etmeye yardımcı olduğundan, bu tür diyetlerde olmamalıdır.
Aynı zamanda, şu anda protein açısından düşük bir diyet uygulayan ve kendisi için hızlı bir enerji alımına ihtiyaç duyan, aynı zamanda büyüme sırasında küçükler tarafından tüketilebilenler için de idealdir.
Ek olarak, kinoa'da triptofan, metiyonin, sistein, lisin ve sistin gibi amino asitleri bulmamız, aynı zamanda esansiyel yağ asitlerine sahip olması da dikkat çekicidir.
Önemli miktarda demir, kalsiyum ve fosfor sundukları için mineral içeriklerini de unutmamalıyız.
Kinoanın inanılmaz özellikleri
Size söz verdiğimiz gibi, quinoa'nın bize genel olarak sunduğu ve neden son yıllarda en çok tüketilen yiyeceklerden biri olduğu konusunda bize ipucu veren özelliklerden bahsedeceğiz:
- Mükemmel mikro besin kaynağı. Quinoa, ayrıca B ve E vitaminlerine sahipken yüksek magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir ve çinko içeriğine sahiptir. Bu nedenle, var olan en eksiksiz tahıllardan biri olduğunu söylemeye gerek yoktur.
- Gluten içermez. Gluteni alamayan çölyak insanlarından biri misiniz? Normalde kinoa tüketmekte ve uygun gördüğünüz miktarlarda sorun yaşamayacaksınız.
- Doğal liflerde yüksek içerik. Zaman zaman kabızlık çeken insanlara kinoa alınması önerilir. Bunun nedeni, bu tahılların bağırsak geçişimizi destekleyecek yüksek oranda çözünmeyen lif içeriğine sahip olmasıdır.
- Harika bir enerji kaynağı. Her geçen gün daha fazla sporcu herhangi bir egzersiz veya spor antrenmanından önce ve sonra quinoa alıyor. Nedeni? Çünkü kinoa, spor yaparken bazen çok gerekli olan ekstra ekstra enerji sağlayan tükenmez bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır.
- Kilo vermemize yardımcı olur. Kinoanın kalorik alımı, çok miktarda tüketildiğinde bile gerçekten düşüktür. Aynı şekilde, sonuçta sağlığımıza ve çizgimize özen gösteren Omega 6 ve Omega3 asitlerin varlığını da vurgulamaktadır.
Kinoanın beslenme özellikleri
Gıda lifi
Fiber, bitkilerin yenilebilir kısmıdır. Bu sebze kısmı, heterojen yapıya sahip bir dizi kimyasal bileşikten oluşur; Quinoa'nın gıda lifinin farklı yararların bir listesi vardır:
- Kabızlığı azaltır
- Obezitenin tedavisine katkıda bulunur.
- Sağlıklı bir kolonun korunmasına yardımcı olur.
- Kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olur.
- Kandaki yüksek kolesterol ve trigliserit seviyelerinden kaynaklanan koşullardan daha düşük acı olasılığına eşdeğer olan daha düşük bir kolesterol emilimi sağlar.
glúcidos
Kinoada da bulunan karbonhidratlar; bunlar karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan biyomoleküllerdir.Canlılarda temel işlevi derhal ve yapısal enerji sağlamaktır; Bunlar biyo-yakıt olarak işlev görür ve vücudun ihtiyaç duyduğu günlük enerjinin% 60'ının karbonhidratlardan gelmesi gerektiği önerilmektedir.
Karbonhidratların vücuttaki işlevleri şunlardır:
- Hücrelere anında enerji sağlamak için.
- Kasların aktivitesini korumaktan sorumludurlar.
- Vücut ısısını korumaktan sorumludurlar.
- Vücudun kan basıncını korumaktan sorumludurlar.
- Bağırsakların doğru çalışmasını sağlarlar.
- Nöronların aktivitesinden sorumludurlar.
Quinoa hazırlamanın en doğru yolu nedir?
Kinoanın bize sağladığı tüm faydaları bildiğinize göre, zengin lezzet ve dokusunun tadını çıkarmaya başlıyorsunuz. Bunun için, ilk önce tüm tohumları çok iyi yıkamanız, her zaman ellerinizle ovarak ve güçlü bir su akışı altında yıkamanız çok önemlidir.
Bu şekilde, bu tahıllara yalnızca acı bir tat getiren bir bileşen olan saponinlerin katmanlarından kurtuluruz. Bu adım tamamlandığında, su kaynayana kadar quinoa'yı iyi bir tencerede yaklaşık 15-20 dakika kaynatmaya devam edin.
Bundan sonra tüm suyu temizliyoruz ve quinoa'nın sunduğu tüm avantajlardan sağlıklı ve doğal bir şekilde faydalanıyoruz. Quinoa hakkında iyi bir şey, özelliklerini kaybetmeden buzdolabında da muhafaza edilebilir olmasıdır. Bir sıçrama zeytinyağı eklenmesi ve daha sonra mikrodalgada bir dakika koymak önerilir. Bu sayede çok az zaman harcayarak ve çok zaman harcamadan zevkinize tekrar bakacaksınız.
Kinoayı tavuk eti, istiridye gibi yiyecekler veya zengin bir salata ile pişirmenin başka yolları da vardır. Göreceğiniz gibi, quinoa'nın sunduğu tüm avantajlardan yararlanmanın birçok yolu var.
Kinoanın ana kontrendikasyonları
Quinoa'nın bize sağladığı harika faydalara rağmen, gerçek şu ki, diğer yiyeceklerde olduğu gibi, tüketmeden önce dikkate almamız gereken bir dizi kontrendikasyon da var. Bir sonraki yemeğin tavsiye edilmediği durumlarda sizi keşfederiz:
- Bağırsak sorunları:Quinoa, protein içeriği yüksek doğal bir gıdadır. Bu nedenle, barsak problemleri, bozuklukları veya patolojileri olan kişilerde kullanımı tavsiye edilmez.
- alerjiler:Bazı insanlarda alerjiye neden olabileceğinden, normal miktarlarda tüketmeden önce daima küçük bir kinoa bölümünü denemeniz önerilir.
- Çok miktarda tüketilir:Yüksek dozda kinoa tüketilmesi tavsiye edilmez, çünkü yüksek miktarda saponin içererek toksik bir besin olabilir.
