Tatlandırıcı olarak aspartamın güvenliği

Bir süre önce EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi), Gıda Katkı Maddeleri ve Besin Kaynakları Panelinden (ANS) analizini yapacak bir Bilimsel Görüş projesi yürütmesini istedi. aspartam tüketiminde güvenlik.

Kesinlikle bildiğiniz gibi aspartam Onlara tatlı bir lezzet katmaya devam etmek için içeceklere veya yiyeceklere eklenen bir tatlandırıcıdır, ancak şeker tüketiminin neden olduğu farklı enerjisel ve metabolik etkiler olmadan (ki birçok anda daha önce de belirttiğimiz gibi, aşırı tüketilmiştir) sağlığa çok zararlı olmak).

Aslında, aspartamın her bir gramı sadece 4 kilokalori sağlar ve yiyecekleri tatlandırmak için sadece çok küçük bir miktar gerekir.

Aspartam nedir?

Aspartam, 1965 yılında keşfedilen bir tatlandırıcı bileşiktir. Şekeri 200 kat daha tatlı hale getiren 2 amino asitten (L-Aspartik ve L-Fenilalanin) oluşur.

Ancak son yıllarda, kansere yol açma riskleri nedeniyle aspartamın sağlığa zararlı olabileceği ihtimalini sorguluyor.

Aspartam güvenli bir tatlandırıcı mıdır?

ANS tarafından yapılan Bilimsel Görüşlerde de belirtildiği gibi, aspartam tüketiminin tamamen güvenli olduğu doğrulandı.

Bu sonuca varmak için, EFSA'nın bilimsel uzmanları, şu ana kadar aspartam ve çeşitli bileşenleri hakkında mevcut tüm bilimsel bilgilere yöneldiler ve metodik ve ayrıntılı bir analizden sonra, herhangi bir toksisite yok Kısacası, tüketicilerin mevcut maruz kalma seviyeleri konusunda endişelenmelerine yol açabilir.

Bu nedenle, tüketimi genel nüfus için kesin olarak güvenli olduğu düşünülen tamamen güvenli bir tatlandırıcıyla karşı karşıyayız.

Görüntü | Steve Snodgrass Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.

Bir Zehir: Aspartam (Tatlandırıcı)| E-951 Nedir (Ağustos 2020)