Sencha Çayı: Nedir, Faydaları ve Özellikleri
Japonya, özellikle çay üretimi ve yetiştiriciliği konusundaki geniş geleneği ile neredeyse hiç şüphesiz öne çıkıyor. yeşil çayGeleneksel Japon Çay Töreni'nde somut bir otantik sanat haline gelinceye kadar çok çeşitli çeşitler bulabiliriz.
Size Japon yeşil çay çeşitlerini sormak isteseydik, bu oldukça mümkün. Matcha çayı akla gelen ilklerden biri olun. Ve karakteristik tonunun ve ayırt edilemez görünümünün şüphesiz en popüler ve popüler türlerden biri olmasını sağlıyor. Ama o tek değil.
Ve çaylarını tadını çıkarmak için Japonya'ya seyahat edebilecek kadar şanslı olan, hatta onları uzman bitkisel uzmanlarda bulabilecek (ya da Japonca özel mağazalarda internetten satın alabilecek), bu gibi harika çeşitleri ayırt edebilirsiniz - ve meraklı - kavrulmuş çay vakasıHojicha, kaplı çayKabusecha ya da kavrulmuş pirinç taneli çayGenmaicha.
Sencha çayı Japonya'da çok popüler olan Japon kökenli bir yeşil çay olup, Japonya'da üretilen çayın% 80'ine ulaşan en yetiştirilen bitkilerden birisidir. Aslında, yılın en soğuk aylarında sıcak almak çok yaygındıriken yaz aylarında soğuk almak yaygındır.
Sencha yeşil çayı nedir? Nasıl yapılır?
Yılın ilk hasatından hazırlanan yeşil bir çaydır. Yaprakları ilkbaharda toplanır, tam olarak çay bitkisinin ilk tomurcukları (çeşitliKamelya sinensisi).
Biz harika önce Yaprakları ezmeden yapılan Japon yeşil çayı. Tercüme anlamıyla"Pişmiş çay"ve bu, onu yapan bir özelliktir. Sencha çayı Kızartılmış yeşil Çin çaylarından farklıdır, çünkü onları tavada kızartmak yerine (Çin'de olduğu gibi) yapraklarının oksitlenmesini önlemek için 15 ila 45 saniye pişirilir.
Sonra, pişirildikten sonra yeşil çay yaprakları toplanır, bu sırada popüler ve karakteristik silindirik şekilleri verilir ve sonunda kurutulur. Tabii ki, pişirildikten sonra yapraklar kavrulur, bu da tat vermelerine ve korumalarını geliştirmelerine yardımcı olur.
Sencha Japon yeşil çayına, Çin yeşil çayına kıyasla farklı bir çeşitlilik ve lezzet kazandıran tam da bu ilk buharlama adımıdır, Sencha'nın yosun tadının çoğunu hatırlatan daha bitkisel bir lezzet elde etmesi koşuluyla . Dahası, çay hazırlanırken içecek daha acı bir tat ve daha yeşil bir renk tonu kazanır.
Sencha çayının organoleptik özellikleri
Elbette bildiğiniz gibi, belirli bir yiyecek veya içeceğin organoleptik nitelikleri, dokusuna, görünümüne, aromasına ve lezzetine referans veren niteliklerdir.
Sencha yeşil çayı durumunda, hafif bir aroması ve hafifçe tatlı bir tadı olan ve deniz yosununun tadını tadıran lezzetli bir içecek olur. Öte yandan, infüzyon şeklinde yapıldığında rengi diğer yeşil çay çeşitlerinden daha yeşildir.
Sencha yeşil çayının faydaları
Antioksidanlar bakımından muazzam derecede zengin bir çay
Diğer yeşil çay çeşitlerinde olduğu gibi, Sencha çayı, doğal antioksidanların yüksek içeriği ile öne çıkıyor, özellikle polifenolleri ve kateşinler kısaca, ona iyi bilinen (ve tanınan) antioksidan özelliklerini verenlerdir.
Bu antioksidan maddelere katkısı için, bir çay serbest radikallerin etkisinin azaltılmasına yardımcı olur, hücrelerimizi doğal olarak koruyarak. Bu nedenle Kanserden korunmada faydalıdır.
Öte yandan, Yüksek kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltmak için faydalıdır Kandaki kan dolaşımını iyileştirir. Ayrıca, kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olur.
Uyarıcı nitelikleri
Diğer yeşil çay türlerinin aksine, Sencha çayı kafein içeriğiyle öne çıkıyor, örneğin bir fincan kahvede bulabileceğimizden çok daha küçük bir mevcudiyet olmasına rağmen.
Ancak, sağlar, bunun anlamı sinir sistemini uyarıcı bir içecekle karşı karşıyayız, uyanma halini teşvik etmek ve en çok ihtiyacımız olduğunda bizi harekete geçirmek.
Sencha Çayı Nasıl Hazırlanır?
Sencha yeşili çayın lezzetini, aromasını ve faydalarını tadını çıkarmak için hazırlanması çok basit ve kolaydır.
Bunun için her 60 ml'lik bardak için sadece 1 çay kaşığı Sencha yeşil çay yaprağı gerekir. ve toplam 60 ml. Suyun
Öncelikle Sencha çayını servis ettiğiniz kaplara kaynar su dökün.Bardakların dışı sıcak olduğunda, suyun en uygun sıcaklığa kadar soğuduğu anlamına gelir.
Şimdi Sencha çay yapraklarını demliklere ve sonra suya eklemenin en ideal zamanı. Çaydanlık içinde 80ºC sıcaklıkta 1 dakika demlenmeye bırakılır.
Bitti! Çayı zaten servis edebilirsin. Elbette, size serpiştirilmenizi tavsiye ediyoruz, böylece her bir bardağı aynı tada sahip olacaksınız. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularçay
