Seitan ile doldurulmuş patlıcan: lezzetli vegan tarifi
Her ne kadar zevk alabileceğimiz doğru olsa da patlıcan Çok çeşitli tariflerde, esas olarak çok yönlü bir ana bileşen haline gelmesi nedeniyle, gerçek şu ki, onları yemenin iştah açıcı bir yolunun mükemmel bir zevk almasıdır. patlıcan dolmasıgenellikle et ve bazı sebzelerle doldurularak yapılır. Bununla birlikte, hayvansal kaynaklı gıdaları tüketmeyen organ ve vejetaryenler söz konusu olduğunda, seitan ile doldurulmuş patlıcanBu vesileyle kiminle konuştuğumuz hakkında, mükemmel bir seçenek haline geliyorlar.
Muhtemelen bildiğiniz gibi, özellikle sorusunu cevaplarsak seitan nedirPek çok vegan, yapısı ve tadı nedeniyle, birçok veganın etini gerçek bir ikame olarak görme eğiliminde olduğu, benzer şekillerde hazırlanabileceği: dövülmüş, ızgara, kızartılmış, kızartılmış veya haşlanmış, meraklı bir yiyecekle karşı karşıyayız. Ve bu nedenle, genellikle "sebze eti" adıyla bilinir.
Temelde buğday katkısından elde edilen tamamen doğal bir üründen oluşur ve yıllar içinde vegan ve vejeteryan yiyeceklerinde hayvansal kökenli etlerin asıl yerine geçen gerçek bir üründür. protein ve düşük yağ içeriği.
Göreceğiniz gibi seitan ile doldurulmuş patlıcan tarifiTakip etmesi ve detaylandırması çok kolaydır ve hazırlanması için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız vardır. Onları bizimle hazırlamaya cesaretin var mı?
maddeler:
- 3 büyük patlıcan
- 200 g seitan
- 5 domates
- 2 soğan
- Mozzarella peyniri + 60 gr rendelenmiş peynirin tadına bakın (vejeteryansanız rulo badem ile ikame edebilirsiniz)
- 1 diş sarımsak
- Sızma zeytinyağı
- kekik
- Karabiber
- tuz
- İsteğe bağlı: patlıcanın dolumuna kırmızı mercimek veya bulgur ekleyebilirsiniz.
Seitan ile doldurulmuş patlıcan hazırlanması:
Patlıcanları iyice yıka ve sonra yarıya kadar kes. İçinizi bir kaşık yardımıyla boşaltın. Patlıcanın hamuru parçalara bölün. Domatesleri yıkayın, parçalara ayırın ve patlıcan hamuru parçalarıyla karıştırın.
Soğanları ve diş sarımsaklarını soyun, çok ince doğrayın ve biraz zeytinyağı ile bir tavada sote edin. Bu arada, seitan sokar. Sadece soğan biraz şeffaf görünmeye başladığında, doğranmış seitan ekleyin. Birkaç dakika kısaltın.
Sonra patlıcan ve domates, bir tutam tuz, kekik tadı ve karabiber karışımını ekleyin.
Fırın için ideal kapaklı bir kabı az miktarda yağ ile hafifçe yağlayın, patlıcanları içine yerleştirin ve önceki pişirilmiş karışımla doldurun. Ardından patlıcan üstüne az miktarda zeytinyağı koyun, kabı örtün ve 40-45 dakika 180ºC'de pişirin.
Bitirmek için mozzarella ve rendelenmiş peynir ilave edin ve fırında birkaç dakika kızartın.
Istockphoto görüntüleri. konularVegan yemek tarifleri
