Şekersiz nuga tarifleri: lezzetli bir Noel için
Lezzetli ile birlikte, bu kadar sevimli ve popüler festivallerin en geleneksellerinden biri olarak öne çıkan tipik bir Noel tatlısı varsa, bunlar neredeyse hiç şüphesizdir. Turrones. Bugün süpermarkette tüm lezzet, doku ve renklerden oluşan çok çeşitli nugalar bulmak mümkün olsa da, mükemmellikte klasiklerin her zaman habersiz kalacağı konusunda hiçbir şüphe yoktur.
Ama gerçekten bir nuga olduğunu biliyor musun? Temel olarak, soyulmuş ve kızartılmış bademler gibi diğer eşit derecede temel bileşenlerin dahil edildiği balın (veya diğer şekerlerin) pişirilmesinden elde edilen bir tatlı hamurdan veya makarnadan oluşur. Ayrıca emülsiyon haline getirmek ve böylece daha iyi bir doku elde etmek için yumurta akı ilave etmek de mümkündür.
Bu, geleneksel, klasik ve özgün nuga diyebiliriz. Ve en klasik seçeneklerin arasında iki kişi göze çarpıyor: Jijona'dan muhteşem nuga ve Alicante'den gevrek ve lezzetli turrón.
Söylediğimiz gibi, bugün kendimizi süpermarkette çok çeşitli nugalarla bulmak normaldir. Bu, evde yapmak istemeyenler için mükemmel bir fırsat. Ve özellikle, şeker hastası olan veya yüksek miktarda şeker içeren nuga tüketmek istemeyenler için, şekersiz nuga bulmak da mümkündür.
Ama ya onları evde yapmak istiyorsak? Aynı şekilde, mükemmel tadını çıkarmak mümkündür şekersiz ev yapımı turronlarBöylece, hazırlığında kullanılan malzemelerin bir kısmını sağlayabileceklerinden daha fazla şeker tüketmek istemeyenler için lezzetli besleyici bir seçenek haline geldi.
Onları bizimle hazırlamaya cesaretin var mı? Size 3 harika öneriyoruz şekersiz ev yapımı nuga.
Şekersiz Jijona Nuga
Jijona çıkışlı nuga En tipik ve geleneksel nuga par mükemmellik. Ana bileşeni bademdir ve kızartılmış bademlerin bal ve yumurta akı ile karıştırılmasıyla yapılır, daha sonra homojen bir doku elde edilinceye kadar pişirilir. Aynı zamanda popüler olarak da bilinir. yumuşak nuga.
maddeler:
- 300 g öğütülmüş badem
- 250 g. hindistancevizi şekeri
- Bir limonu soyun veya kazıyın
- 1 yemek kaşığı tarçın tozu
Jijona nuga'nın şekersiz hazırlanması:
- Her şeyden önce bademleri tostlayalım. Bunun için, pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin ve 5 dakika boyunca yüksek sıcaklıkta pişirin. Kızartıldıktan sonra biraz soğumasını sağlayın.
- Bu arada hindistan cevizi şekerini daha da inceltmek için ezeriz. Bunun için blender sürahisine veya kırıcısına koyabiliriz. İnce bir hindistancevizi şekeri elde edene kadar iyice çırpın veya ezin.
- Ezilmiş hindistancevizi şekeri alınca limon kabuğu rendesi ve tarçın tozu eklenir. Tekrar ezmek.
- Şimdi tüm malzemeyi mutfak robotunun veya blenderin bardağına koyun ve bademlerin yağını serbest bırakmaya başlayana kadar iyice çırpın.
- Hamur hazır olduğunda, bir kalıba koyun. Pişirme kağıdını ve ardından hamurun nuga şeklini almasına yardımcı olan bir ağırlık koyun.
- 10 saat kadar dinlensin.
- Bu saatten sonra tadını çıkarabilirsiniz.
Şekersiz Alicante nuga
Alicante nuga Ülkemizdeki birçok evde her Noel'i de bulabileceğimiz tipik Noel tatlılarından bir diğeridir. Geleneksel olarak, balın ilave edildiği hafif kavrulmuş ve bütün bademden yapılan bir nugattan oluşur ve hem üstüne hem de altına bir gofret yerleştirilerek tamamlanır.
maddeler:
- 650 g. kavrulmuş badem
- 2 yumurta akı
- 1 paket gofret
- 400 g fruktoz
- 5 damla anason
- 3 çorba kaşığı su
Alicante nuga'nın şekersiz hazırlanması:
- Bir tencerede bir şurup hazırlayın. Bunun için, sert bir top elde edinceye kadar (yani, tam bir tutarlılık) 3 çorba kaşığı su ve fruktoz koyun. Ateşten alın ve rezerv.
- Yumurta aklarını bir kaba veya kaseye koyun ve kar yağıncaya kadar iyice çırpın.
- Kızartılmış bademleri, yumurta aklarını karla, şurubu ve anasonu büyük bir kapta ekleyin.
- Tüm hamur veya makarna bir araya gelinceye kadar bir spatula yardımıyla iyi çalışın.
- Pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin, gofretleri en alta koyun ve hamuru tepsiye geri koyun.
- Pürüzsüz ve başka bir gofret üstüne yerleştirin.
- Bitirmek için, biraz tahta bir tahtaya koyun. Birkaç günlüğüne böyle kitap.
- Bu süre hazır olduktan sonra tüketebilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
