Siyah trüf mantarının faydaları, özellikleri ve faydaları
Harika lezzet ve aroma, siyah trüf, mutfakta en değerli yiyeceklerden biridir. Bu mantar güney İtalya ve Fransa'da, ayrıca Asya'da ve Afrika'nın bazı bölgelerinde bulunur. Ve açıkça İspanya'da dünya çapında lider truffles üreticisi.
Katalonya merkezinin İspanya'nın başlıca üretim alanlarından biri olduğu, çünkü toprakta yetişen bir mantar olduğu için nem ve meşe ormanları nedeniyle gelişimi için uygun özellikler sunduğuna dikkat edilmelidir.
Siyah yer mantarı ekilebilir, beyaz yer mantarı daha az sayılır ve ekimini yapmak mümkün değildir. Muhteşem lezzetine ek olarak, önemli besinsel özellikleri de tanınır. Nezaketleri, sahip oldukları formlar ve onlara bu makalede sunduğumuz özellikler.
Yer mantarı nasıl?
siyah trüf (Yumru melanosporum) ülkedeki diğer mantarlardan daha uzun bir yaşam süresine sahiptir. Küreseldir ve büyüklüğü değişir ve ortalama 5 cm'ye ulaşabilir.
Yüzeyi siyahtır ve çokgen şekillerde sulanır; ve içinde et daha az yoğun bir siyahtır veya kızartılır. Mor tonlarında çok ince siyahımsı bir cilde sahiptir ve etinin cildin yanında beyazımsı damarları vardır.
Kural olarak, trüf mantarları genellikle kışın yakalanır ve bazen onları tanımlamak ve almak zordur, bu yüzden genellikle bu işi yapan eğitimli köpekler vardır. 32'si Avrupa'da bulunan 70'ten az farklı trüf mantarı türü bulduk.
Siyah trüf özellikleri
Vitaminler ve mineraller
Besin bileşimindeki mantarlara benzeyen trüf mantarı, mineraller ve vitaminler açısından oldukça zengindir. Mineraller olarak potasyum, fosfor, iyot, selenyum, demir, kalsiyum, magnezyum ve kükürt ve C vitamini ve B grubu olanlara sahiptir.
Diyette iyi
Lif ve bitkisel proteinlere sahiptir, yağ oranı düşük ve kolesterol içermez. O zaman çeşitli diyetlerde kilo vermek iyi, kendilerine iyi bakanlar için mükemmel ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek.
karbonhidratlar
Yer mantarı çok düşük düzeyde karbonhidrat ve yağ içerir, çünkü ana bileşeni karbonhidrattır. 100 gram başına sadece 30 kalori olduğunu unutmayın. Yer mantarı söylenirken, insanların iyi beslenmesi için gerekli tüm amino asitleri içerir.
Cildi gençleştirir
Siyah trüf mantarının diğer faydaları, cildin ve tırnakların yenilenmesinin yanı sıra saç ve mukoza zarlarının büyümesiyle de ilgilidir. Ek olarak, güçlü antioksidan özelliklere sahiptirler, bu nedenle cildin yaşlanması ile mücadele etmek için özeldirler.
Bahsettiğimiz gibi, riboflavin ve niasin gibi B vitaminleri vardır ve bu hücreleri oksidasyondan korumak için mükemmeldir. Antioksidanları cildi daha pürüzsüz, daha parlak, daha elastik ve güneş lekelerinden arındırır. Ayrıca, cildin gençleşmesi için güçlü bir çözüm olan doğal kolajen üretimini aktive eder.
Diğer avantajlar
Farklı trüf mantarları vardır ve bunların hepsi de vurgulayabildiğimizle aynı değildir. Bazıları, beslenme prensiplerine ek olarak, dolaşım sistemini de destekliyor ve kalp ile ilgili hastalıkların oluşma riskini önlüyor.
Sinir ve kas dokularının çalışmasını geliştirirken. Ayrıca, işimize devam etmek için daha fazla enerji veren demirdeki katkıları sayesinde göz sağlığını iyileştirebilir, yorgunluğu önleyebilir ve anemiyle savaşabilirler; ve ayrıca vücut sıcaklığını da kontrol ederler.
Küçük miktarlarda daha iyi
Siyah trüf mantarının çok az miktarda tüketilmesi dikkat çekicidir, bu nedenle lezzet ve aroma vermek için onu parçalar halinde ya da rendelenmiş halde görmek normaldir. Her ne kadar birçok özelliğe sahip olsa da, dokusu ve besinsel kompozisyonu, eğer çok yersek, sindirime neden olabilir.
Yer mantarı hızlı bir şekilde tüketilir ve korunur, çünkü hemen içerdikleri aromalar ve ayrıca besin kuvvetleri de salınır. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularMantar ve mantar
