İnek sütü ile ilgili gerçekler
Her zaman sütün sağlığımız için şart olduğu satıldı: Günde birkaç bardak süt içmeliyiz (kahvaltıda, tercihen öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde). Ancak birçok beslenme uzmanına göre, gerçek şu ki, insanın hayatı boyunca içmesi gereken tek süt anne sütü. Daha sonra, bu aşama geçtikten sonra süt tüketimi, özellikle analiz edersek - ve hesaba katarsak - sütün vücudumuz üzerindeki olumlu etkileri hakkında gerçek olmayan şey nedir. Ve bu yazı boyunca doğrulayacağımız gibi, sütü süt içmek için bir bahane olarak kullanamayız, çünkü bu ürün aslında bileşimindeki en düşük kalsiyum içeriğinden biridir.
Son yıllarda laktoz intoleransının, en çok gelişen beslenme problemlerinden biri haline geldiği bilinmektedir, çünkü muhtemelen bu süreç içerisinde meydana gelen bu hoşgörüsüzlük hakkında daha önceden bilgi sahibi olan laktozun ince bağırsakta absorpsiyonu, laktaz açığı laktoz, kalın bağırsakta ayrışma olmadan geçer ve fermente başlar.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Johns Hopkins Tıp Fakültesi tarafından yapılan farklı bilimsel çalışmalar, laktazın ince bağırsakta, 1-4 yaşları arasındaki küçük bağırsaklardaki etkinliğini yitirdiğini keşfetti, bu nedenle hoşgörüsüzlük laktoz görünür.
Diğer yiyecekler sütten daha fazla kalsiyum sağlar
Öte yandan, sütün kalsiyum bakımından en zengin besinlerden biri olduğu söylenir, ancak gerçek oldukça farklıdır: aslında laktik ürünlerin insan vücudu için kötü bir kalsiyum kaynağı olduğunu biliyor muydunuz? Bu nedenle, günümüzde kalsiyum ile zenginleştirilmiş süt bulmak çok yaygındır.
Kalsiyum ile ilgili olarak, diyetimize iyi bir miktarda dahil etmek daha uygundur:
- Sebzeler: pazı, pazı, ıspanak, pırasa, enginar, lahana, lahana, karnabahar ve brokoli.
- Tahıllar: yulaf, arpa ve buğday.
- Fındık: badem, kuru incir, antep fıstığı, fındık, kuru üzüm ve hurma.
- Baklagiller: nohut, beyaz fasulye, kuru fasulye ve mercimek.
- Tohumlar: susam.
Artmış kireçlenme ve osteoporoz
Ayrıca, yanlışlıkla yanlış bir şekilde gelecekte yaşamlarımız boyunca laktik ürünler tüketmemiz nedeniyle osteoporoz veya kireç çözme işleminden zarar görmeyeceğimize inanılmaktadır. Ancak, Çin'de yapılan farklı bilimsel çalışmaların hayvansal sütün demineralize edici rolünü gösterdiğini biliyor muydunuz? Bu çalışmalar, Çin (bildiğiniz gibi, süt ürünleri tüketicileri değil) diyetlerini sütle beslediğinde, osteoporozda bir artış olduğunu buldu. Daha da ilginç olan bir şey: osteoporoz, laktik ürünlerin büyük tüketicileri olan Batı ülkelerinin neredeyse ayrıcalıklı bir işlevi olarak kabul edilir.
Astımlı hastalıkların artması
Öte yandan, hem süt hem de süt ürünlerindeki geniş içicilerin ve tüketicilerin astımlı hastalıkların görülme sıklığının daha yüksek olduğuna dair bilimsel kanıtlar vardır. Aslında, bu çalışmalar süt ürünleri tamamen baskılandığında kortizon tüketiminin azaldığını göstermiştir.
Nedeni? İnek sütü, insanlarda bu toksinlerden kurtulmak için bir savunma mekanizması olarak çok fazla balgam (mukus) üreten kazein bakımından zengindir.
Soğuk algınlığı, astım ve alerjilere ek olarak, kazein otitis, tiroid bozukluğu ve obeziteye neden olur.
Zaten süt tüketimi ve türevleri ile ilgili diğer bozukluklar
Farklı araştırmalar, süt tüketiminin - ve türevlerinin - şunlarla ilgili olabileceğini göstermiştir: soğuk algınlığı, konjonktivit, sinüzit, alerji, astım, egzama, sedef hastalığı, artrit, osteoartrit, fibroidler, anemi, fibromiyalji, kabızlık, Crohn hastalığı, kolon ve meme kanseri, kireç çözme, osteoporoz ve bronşit.
Ek olarak, bilimsel çalışmalar süt tüketimi ile artan çocuk diyabet riski ve Parkinson hastalığı arasında daha büyük bir ilişki olduğunu göstermektedir.
... Ve sonra hangi sütü içebilirim?
Tabii ki, benim gibi, kahvaltıda süt içmek, mısır gevrekleri ve gün boyunca başka kesimler yapmak için de çok ... alışkanlık edersiniz. Bu makaleyi okuduktan sonra, birçok şüpheniz var. sütün nasıl değiştirileceği hakkında
En iyi seçenek bitkisel sütler, besleyici olarak yeterli olmasının yanı sıra evde kolayca geliştirebiliriz. Öne çıkanlar arasında badem sütü, susam sütü, fındık sütü, fıstık sütü ve pirinç sütü sayılabilir.
Bununla birlikte, diğer bilimsel çalışmalar hayvansal sütün besinsel zenginliğini göstermektedir.Bu nedenle, aşırı olan her şey gibi, beslenme uzmanları süt içmeye devam etme olasılığından bahseder, ancak az miktarda (örneğin günde maksimum bir bardak süt) ve diğer gıdalardan vücudumuza kalsiyum ve D vitamini sağlar .
Daha fazla bilgi | Kalsiyum ve süt
Bilimsel çalışmalar | Kadın Ergenlerde D Vitamini, Kalsiyum ve Süt Alımları ve Stres Kırıkları / Kalsiyum, D vitamini, süt ve kalça kırıkları
Görüntü | İtalyanca ses / Tambako the Jaguar Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularsüt
