Domates: yararları ve en önemli özellikleri

domates Kuşkusuz, evlerin büyük çoğunluğundaki, özellikle de önemli faydalar ve özellikler. Salatalarda yenebilirler, fakat aynı zamanda tek başlarına, haşlanmış, soslu ... Aslında çok çeşitli sebzeler haline getirerek mutfağa çok çeşitli tarifler ve çok çeşitli yemeklerin dahil edilmesini sağladılar.

Son derece sağlıklı bir besindir ve ayrıca lezzetlidir, hazırlanma kolaylığı ile birlikte birçok tarifte vazgeçilmez bir bileşendir. Ek olarak, düşük kalorili içeriği ve düşük yağ içeriği nedeniyle, birçok kilo verme diyetinin menüsünde bir yiyecek olarak bulmak kolaydır.

Domatesin bize sunduğu temel özellikler

Boşuna değil, şu anki gönderi boyunca görebileceğimiz gibi, mineraller, vitaminler ve içerdiği su (yaklaşık% 94). Örneğin yoğun kırmızı rengi, bir madde olan likopen içeriği nedeniyledir. Antipas A vitamini olmaz ve çok sayıda kalp problemine karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.

Büyük miktarda vardır vitaminler (B, C ve A) ve az miktarda kalori ve yağ içermesine ek olarak, kilo vermek için diyetlerde idealdir. Önemli olan, içeriği vurgulayan mineral içeriğidir. potasyumHer ne kadar fosfor, magnezyum ve kalsiyum da olsa, diğerleri arasında.

domates Sodyum bakımından düşük bir sebze olduğundan, hipertansif hastalarda da şiddetle tavsiye edilir. Özellikle asit ve sitratlar olmak üzere organik asit tuzları içeren, sindirime yardımcı olmak çok iyidir. Kesin olarak bu sorun nedeniyle, böbrek taşı olan kişilerde tavsiye edilmez.

Mesela biz bütün elyaflarından yararlanmak istiyoruz. domates (Bildiğiniz gibi, bir sağlıklı sindirim sistemi) her zaman soymadan cildinizle domates yemeyi seçmelisiniz.

Kısacası, domates aşağıdaki özellikleri sunar:

  • Likopen yüksek, erkeklerde prostat kanserinin önlenmesine yardımcı olan bir antioksidan.
  • Kan basıncı düşük olan kişilerin beslenmesinde sodyumun düşük olması önerilir.
  • Özellikle cildinizle yerseniz lif bakımından zengindir.
  • Vitaminler (özellikle B, C, A ve E vitaminleri) ve ayrıca mineralleri (potasyum, fosfor ve magnezyum gibi) sağlar.
  • Sindirimi iyi yapmak için yardımcı olur.

Domates beslenme bilgisi

100 gram domates katkıda bulunur:

kalori

17 kcal

protein

1,1 g

Karbonhidratlar

2,9 g

Toplam yağ

0,2 g

kolesterol

0 mg

vitaminler

 

mineraller

 

A vitamini

133 ug

potasyum

297 mg

B1 Vitamini

0,06 mg

kalsiyum

13 mg

B2 vitamini

0,04 mg

fosfor

27 mg

C vitamini

24 mg

magnezyum

20 mg

E vitamini

0.8 mg

demir

0.5 mg

Domates nedir?

Bu cins cinsine ait bir türdürılıman iklim sebzeleri (Solanaceae familyasından), bilimsel olarak bilinenSolanum lycopersicum ve Güney Amerika’ya özgüdür. Aslında, yaklaşık 2500 yıl önce Meksika'da yiyecek olarak tüketildiğine dair tarihsel bir kayıt var.

Temel olarak domates bitkisinin meyvesinden oluşur, karakterize edici özelliği, pürüzsüz ve çok parlak pembe bir cilde sahip olması, sarı ve yassı içindeki tohumları içermesi ve gerçekten sulu bir et ya da et olmasıdır.

Kaç tane domates çeşidi olduğunu biliyor musunuz?

Çok çeşitli domatesler var. Aslında, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın (USDA) Bitki Tanıtım Hizmeti, yaklaşık 10.000 farklı domates çeşidinin büyük bir listesini oluşturdu. Ne yazık ki, tohum bankalarında yaklaşık% 80 mevcut değildir, bu yüzden gerçekte az kişi, nihai olarak nihai tüketiciye ulaşan çeşitlerdir.

Ancak, en göze çarpan ve bilinen (çünkü sıradan domates olarak bilinenler dışında), tam olarak öne çıkan toplam 6 çeşit var:

  • Kiraz domates:Olarak da bilinirkiraz domatesSalatalarda önemli bir bileşendir, küçük boyutundan dolayı garnitürler için ideal bir aperatifdir. 1 ila 3 santimetre salınan bir çapa sahiptir ve tadı asidik ve hafif tatlı bir şeydir.
  • Armut Domates:Ayrıca isimleri ile bilinir.gözyaşı domatesveyaRoma domates, armut benzeri bir şekil sunar (dolayısıyla adı). Hafif bir tadı ve tatlı bir şey (hiç asit değil) vardır, bu da onu salatalarda ideal bir bileşen yapar. Buna karşılık, domates armutunun içinde başkalarının yanı sıra Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel veya Alborán gibi farklı varyantlar bulabiliriz.
  • Kumato (kara domates):Son yıllarda çok popüler oldu. Etli ve hamuru gerçekten harika.Ek olarak, yuvarlak şekli ve biraz koyu rengi sayesinde gerçekten karakteristik bir görünüme sahiptir.
  • Domates Rafı:Farklı geleneksel domates çeşitlerini geçmenin bir sonucu olan çok meraklı bir çeşittir. Aynı zamanda karakteristiktir, çünkü her iki tarafa da yerleştirilmiş oluklarla düzensiz bir şekle sahiptir. Ek olarak, rengi koyu kırmızı çizgili, üstte koyu yeşil çizgili olmak üzere kırmızımsı turuncu ile yoğun yeşil arasında değişme eğilimindedir.

Bibliyografik referanslar:

  • Perveen R, Süleria HA, Anjum FM, Popo MS, Paşa I, Ahmad S. Domates (Solanum lycopersicum) Karotenoidler ve Likopenler Kimyası; Metabolizma, Emilim, Beslenme ve Müttefik Sağlık Talepleri-A Kapsamlı Bir İnceleme. Crit Rev Gıda Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809

Istockphoto görüntüleri. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularSebzeler ve Sebzeler

Domatesin Faydaları MSGY014 (Şubat 2024)