Transgenik yiyecekler ve ürünler: bunlar nedir?

Olarak bilinir transgenik yemek geldiği şeye OGM (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) Doğrudan veya dolaylı olarak, istenen belirli bir özelliği kışkırtmak amacıyla üretilmişlerdir.

Tohumları genetik olarak değiştirilmiş, doğal biçimlerde ortaya çıkmamış, onları daha güçlü kılmak için yapay olarak yaratılmış ve alışılmış olarak kullanılan farklı böcek öldürücü ve kimyasal ürünlere karşı direnç gösterecek şekilde beslenmeleri ile karakterize edilirler. Tarımda

Sözü edilen olumsuz etkileriyle ilgili olarak, bazı bilimsel araştırmalar yapılmış olmasına rağmen, gerçek şu ki, bir gen veya belirli bir gıda ürününde bir gen dizisi kullanıldığında, uzun vadede sağlığımıza etkilerinin ne olduğunu kesin olarak kimse bilmiyor. Bu, her şeyden önce, genetiği değiştirilmiş bu yiyeceklerin toksik veya alerjik olabileceğini varsayar.

Transgenik yiyecekler nelerdir?

Önceki bölümde kısaca açıkladığımız gibi, transgenik yiyecekler, değiştirilmiş bir organizmadan üretilen ürünler ve yiyeceklerdir. Genetik mühendisliği ile, başka bir organizmanın farklı genlerinin açık bir hedefle birleştirildiği şekilde: İstenilen karakteristiklerin üretilmesi.

Bu genetik mühendislik genellikle bakteri ve diğer çok küçük mikroorganizmalar ile veya ayrıca bitkiler ile gerçekleştirilebilir. Yani, bilim insanlarına istenen bir geni bir bitki veya hayvandan diğerine tamamen farklı bir şekilde geçirme imkanı sunar.

Bu şekilde, daha besleyici ve iştah açıcı yiyecekler, daha fazla arzu edilen özelliklere sahip ürünler, tıbbi özelliklere sahip yiyecekler (ilaçlarda veya aşılarda kullanılabilecek), hastalıklara ve kuraklığa dayanıklı bitkileri (daha düşük çevresel kaynak kullanımı ile) elde edebilirsiniz. ) pestisitlerin kullanımını azaltmak veya daha fazla bitki ve hayvan büyümesini azaltmak.

Ana transgenik ürünler (ve transgenik yiyecekler)

Pek çok ülkede, transgenik mahsulleri çok daha büyük olduğu için tam olarak öne çıkan bir dizi yiyecek bulduk. Bu durumda pamuk, soya ve mısır. Böylece, ortak transgenik ürünlerden bahsedebiliriz. mısır şurubutatlandırıcı olarak kullanılan mısır nişastasıSos ve çorbalarda kullanılır, pancar şekeri veya soya fasulyesi ve mısır yağları.

Mısır ve soya durumunda, transgenik bir kökene sahip olduğundan şüphelenilen bazı bileşenlerden ve katkı maddelerinden bahsedebiliriz. Bunlar:

soya fasulyesi:özellikle yağlar ve yağlar, un ve protein. Kendimizi bitkisel yağlar / yağlar, emülgatörler (lesitin-E322), mono ve digliseritler (E471) ve yağ asitleri adı altında bulabiliriz.
mısır:özellikle un, yağ, irmik, nişasta, glikoz, glikoz şurubu, dekstroz, maltodekstrin, izomalt, fruktoz, karamel (E150), irmik veya sorbitol (E420).

Ancak bunlar sadece onlar değil, çünkü genetik olarak işlenmiş mahsulleri de bulabiliriz. elma, balkabağı, papaya ve patates.

Süpermarkette bulabileceğim GM yiyecekleri nelerdir?

Transgenik gıdaların listesi

Gıda endüstrisindeki şirketler ve çokuluslu şirketler açısından, tüketicilerin, ürünlerin genetik olarak değiştirilmiş içerikler içerdiğini gösterme konusunda şeffaflık olmamasına rağmen, yıllar boyunca, Greenpeace gibi bazı çevre grupları veya çeşitli bilimsel çalışmalar, bu gıdaların bazılarını tanımlayabildi.

Bu vesileyle, bazı yıllar boyunca Greenpeace, transgenik içermeyen ürünleri ve ekolojik organizasyonun transgenik içermediğini garanti edemediği diğerlerini topladığı "Transgenik gıdaların kırmızı ve yeşil kılavuzu" başlıklı bir rapor yayınladı. Bunlar:

hububat: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Altın Grahams), Kellogg's (tüm ürünleri).
Yağlar ve yağlar: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
margarinler: Flora, Ligeresa ve Tulipán.
Bebek besleme: Nestlé (tüm ürünleri), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin ve İnek ve Kapı).
salsas: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann, Mayonez Tre, Mayonez Cosami ve Av.
reçeller: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan ve Tre.
Çikolatalar ve tatlılar: Nestlé (Milkybar, Crunch, Sekiz Sonra, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Acele Et) ve Delaviuda.
kurabiye: Flora, Pastacılık Conde ve Medine (tam tahıl kraker), Kellog (tüm ürünleri).
Dondurma: Nestle (Ekstrem, La Lechera, Maxibon, Nestle), Frigo ve Ben & Jerry's.
Patates cipsi ve meze: Crec (Crec), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay's, Doritos, Bit, Cheetos, Santa Ana, Ruffles ve Pringles.
Dondurulmuş ürünler: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Transgenik yiyeceklerin tehlikeleri ve riskleri nelerdir?

Greenpeace davası gibi tanınan prestij organizasyonları, transgenik ürünlerin ekimine karşıdır; çünkü, diğer hususların yanı sıra, "tarımda toksiklerin kullanımında artış, genetik kirlenme, toprak kirliliği, biyolojik çeşitlilik kaybı, dirençlerin gelişimi anlamına gelir. böceklerde ve yabancı otlarda, diğer organizmalardaki sağlık riskleri ve istenmeyen etkiler. ”

2012 yılında bu kuruluş tarafından yayınlanan ve bu notun sonunda gerçekten danışabileceğiniz bir belgeye göre, diyetimizde mevcut gıda ve transgenik ürünlerin tüketiminin uzun vadeli sağlık risklerinin değerlendirilmediğini tahmin etmektedir. doğru, böylece doğrulanabilir bir risk ile kapsamı bilinmeyen devam ediyor Beklenmeyen etkiler, yeni toksinlerin ortaya çıkması veya bazı ilaçların etkinliğinin kaybı.

Danışma: Transgenik Gıdalara Yönelik Kırmızı ve Yeşil Rehber (Greenpeace) Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.