Vegan Roscón de Reyes. Noel tarifi

Kim sevmez roscón de Reyes? İspanya'da her yıl Magi'nin bayramında tüketilen geleneksel ve tipik bir Noel tatlısı olur (5 Ocak akşamı (popüler Cabalgata de Reyes Magos, ülke) veya doğrudan 6 Ocak günü. (Üç Kralın günü).

Hakkında roscón de Reyes kökeni, gerçi kesin olarak bilinmiyor Yüzyıllarca tarihe sahip çok tatlı bir gelenekle karşı karşıyayız..

Dahası, bu popüler tatlının başlangıçta Magi'nin Beytüllahim'e gelişini ve Çocuk İsa'ya tapması için hiçbir şey olmadığını biliyor muydunuz? Görünüşe göre, daha alakalı olma eğilimindedir Roma SaturnaliRomen halkının kış gündönümünden sonra gelmeye başlayan en uzun günü kutlayabilmesi için tanrı Satürn'e adanmış partiler.

Kesin olarak, bu kutlamaların kutlanması için balla hazırlanan yuvarlak keklerin hazırlanması, tarihleri ​​ve incirleri yaygındı ve köleler ile ortaklar arasında eşit olarak dağıtıldı.

Her durumda, zaten Portekiz’de, İspanya’da yenilen popüler Roscón de Reyes’e benzer bir tarif bulduğumuzu düşünüyoruz. Aslında, biraz daha fazla seyahat ederken, harika Fransız Provence'taki benzer tatlılarla, Akdeniz'den gelen oldukça benzer bir tarif bulduk.

Olabileceği gibi, mükemmel tatlı bir hamurla yapılmış, şekerlenmiş meyve dilimleriyle süslenmiş veya şekerlenmiş ve genellikle krema veya çırpılmış krema ile doldurulmuş yuvarlak şekilli topuz. Genellikle bir "sürpriz" içeride ve ayrıca bir fasulyede tanıtılır, böylece ikincisine sahip olan kişi, geleneğe göre, roscón'u ödemek zorundadır.

Ancak, hayvansal kökenli içerikler hazırlanmasında (tam süt, tereyağı ve yumurta gibi) kullanıldığından vegan yaşam tarzından uzak tutulan geleneksel bir tatlı haline gelir. Ancak, bir de hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz Vegan Twistervejetaryen veya vegan diyetini takip edenler için ideal mi?

Vegan Tarif Roscón

Rokonu 3 saat civarında hazırlamanız ve yaklaşık 40 dakika içinde pişirmeniz gerekir. Bununla birlikte, şu anda anne kütlesinin dinlenme süresini (12 saat) eklemediğimizi unutmayın.

Hamur mayası için malzemeler:

  • 50 gr yulaf sütü
  • 50 gr kuvvetli un
  • 45 gr taze maya (preslenmiş)

Rokun için Malzemeler:

  • 140 gr dayanıklılıkta un
  • 50 gr beyaz şeker
  • 1 nohut unu kaşığı un
  • 30 gr bitkisel margarin
  • 1 büyük kaşık portakal çiçeği suyu
  • 1 yaş çay kaşığı rom
  • Şekerlenmiş meyve (veya şekerlenmiş)
  • 1 avuç dolusu badem
  • Bir limon ve bir portakal kabuğu rendesi
  • 1 tutam tuz

Roscón de Reyes Vegano nasıl yapılır:

  1. Öncelikle ekşi mayayı hazırlayalım. Bunu yapmak için bitkisel sütü bir tencereye koyun ve biraz ısınmasını sağlayın. Sonra taze mayayı ekleyin ve azar azar eritin. Şimdi 50 gram kuvvetli un ekleyin ve homojen bir kitle elde edinceye kadar ellerinizle yoğurun. Hamuru bir kaseye aktarın ve plastik bir kap ve bir bezle örtün. Gece boyunca oturmasına izin verin.
  2. Portakal ve limonu iyice yıkayın ve cildinizi rendeleyin. Büyük bir kapta bu iki meyvenin çiziklerini şeker, nohut unu, az miktarda su, yumuşatılmış margarin, portakal çiçeği suyu ve yaşlı rom ile karıştırın.
  3. 140 gram un ve bir tutam tuz ekleyerek tekrar karıştırın. Şimdi maya eklemeye zamanı geldi. Yine homojen bir kütle elde edene kadar her şeyi ellerinle çok iyi sev. Bu hamuru tekrar kaseye koyun ve tekrar 2 saat bekletmek için tekrar şeffaf kağıt ve bezle örtün.
  4. Bu sürenin sonunda, hamur ve modélala'yı kullanarak, içindeki havayı çıkarmak için, parmaklarınızla hafifçe küçük darbeler yapın. Bir top haline getirin ve biraz dinlendirin.
  5. Pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin ve hamuru üste yerleştirin.
  6. Şimdi ona tipik roscón şekli verme zamanı. Bunu yapmak için, topun merkezinde bir delik açın (bir bardak kullanabilirsiniz) ve tercih ettiğiniz boyuta gelinceye kadar ellerinizle yavaş yavaş genişletin (pişirirken biraz daha büyüyeceğini unutmayın).
  7. Sürpriz hediyenizi ve çekirdeğinizi şeffaf kağıda sarın ve dikkatlice hamurun içine yerleştirin. Roketi temiz bir bezle örtün ve bir saat daha bekletin.
  8. Bu süre geçtikten sonra fırını 200ºC'ye ısıtır.
  9. Fırın ısınırken, Vegan King Roscón'u süslemenin zamanı geldi.Tüm roscón boyunca, şekerlemeli meyveleri istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ayrıca haddelenmiş badem ile aynı şeyi yapın.
  10. Bitirmek için, biraz şeker alalım. Bunu yapmak için bir kabın içine şekeri koyun ve birkaç damla portakal çiçeği ekleyin. Sonra şekerin üstüne kazıkları tatmak için şekeri yerleştirin.
  11. Fırına su ile bir kil kavanoz yerleştirin, bu şekilde fırçanın kurumasını önlersiniz. Sonunda roscónu 180ºC sıcaklıkta fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin.

Pişirme sırasında çok fazla kahverengileşmeye başladığını fark ederseniz, pişirme süresi sona erene kadar alüminyum folyo ile kaplamayı bitirebilirsiniz. konularNoel Noel Yemek Tarifleri Vegan Yemek Tarifleri Vegan

Los Rayos partieron La Rosca de Reyes en Casa Club. (Mart 2024)