Bitkisel proteinler: yararları ve nerede bulacağını
proteinler büyük çoğunluğu ayrıca bazı amino asitlerin peptitlerle birleşmesiyle oluşan fosfor ve kükürt de içermekle birlikte, çoğunlukla hidrojen, oksijen, azot ve karbondan oluşan makromoleküllerdir.
Vücudumuzun düzgün işleyişi için temel besinler haline gelirler, çünkü aktif olarak vurgulayabileceğimiz çok çeşitli işlevlere katılırlar: Vücudumuzun doğal bir savunması görevi görürler, gelişim ve büyüme için esastırlar, amino asitler sağlarlar Doku sentezi için temel olan ve hormon, vitamin ve enzimler, hemoglobin ve sindirim sularının oluşumu için gereklidir.
Kökenlerine bağlı olarak sınıflandırılırlar. hayvansal proteinler ve içinde bitkisel proteinler. İkincisi, daha sağlıklı bir biyolojik değer sağlayarak (sırayla içerdikleri esansiyel amino asitlere bağlı olarak) en sağlıklı hale gelir. Bu nedenle, onlar da olarak kabul edilir yüksek biyolojik değerli proteinler.
Bitkisel proteinlerin faydaları
bitkisel proteinler her şeyden önce bulduğumuz bakliyat, hububat ve kuruyemiş , hayvansal kökenli olanlardan daha sağlıklı olmasının yanında, daha az yağ ve daha az kolesterol ile, çok zengin olmak vitaminler ve mineraller.
Buna ek olarak, onun vurgulamaktadır yüksek lif içeriği, kesinlikle bildiğiniz gibi, iyi bir bağırsak geçişinin tadını çıkarmamıza yardımcı olarak kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Bu lif içeriği, aynı zamanda iyi bir sindirim yapmamıza yardımcı olması için çok önemlidir. Bitkisel proteinlerin sindirimi çok daha kolaydır hayvanlardan daha.
Ayrıca çok çeşitli antioksidanlarserbest radikallerin zararlı etkilerine karşı savaşta faydalıdır.
Bitkisel protein yönünden zengin yiyecekler, nerede bulunur?
Gördüğümüz gibi proteinler organizmamızın doğru çalışması için temel ve vazgeçilmez besinlerdir. Boşuna değil, neredeyse söyleyebiliriz ki proteinler Vücudumuzun en önemli bileşenleridir.
Onları vücudumuzun tüm hücrelerinde bulur ve diğerlerinin yanı sıra organlarımızın oluşumuna katılırız.
Ancak, fazla miktarda protein sağlığımız için çok zararlı olabileceği göz önüne alındığında, günde kaç protein tüketebileceğimizi bilmek gereklidir.
Onları çok çeşitli yiyeceklerde bulabildiğimiz için, bunların içinde proteinler Mevcut (bitki proteinleri ve hayvanlar arasında), bitkisel proteinler en sağlıklı ve en sağlıklılardan biri haline gelir ve daha büyük bir biyolojik değer sağlar (bu da içerdikleri esansiyel amino asitlere bağlıdır).
Sonra size yiyecekleri göstereceğiz bitkisel proteinler nerede bulunur.
sebze bitkisel proteinler bakımından en zengin besinlerden biri haline gelirler. Bununla birlikte, evet, bu etlerin yerine geçecekleri anlamına gelmez. Özellikle vurgulamaktadır soyaDaha sonra konuşacağımız en önemli kaynaklardan biri.
soya
Kesin olarak öne çıkan gıdalardan biri olduğuna şüphe yok. bitkisel proteinlere daha fazla katkı sağlayan kaynaklar. Spesifik olarak, 100 gram soya, yaklaşık 37 gram proteine katkıda bulunur. Düşük doymuş yağ içeriğine ilave olarak ilave edilen kalite veya avantaj.
Günümüzde soya ürünlerini herbalistler ve diyet mağazalarında farklı şekillerde kolayca bulmak mümkündür. Örneğin, biz seçebilirsiniz soya peyniri(halk arasındasoya peyniri) tempeh veya hatta hamburger veya sosis şeklinde.
seitan
seitan esas olarak yüksek protein alımı için veganlar ve vejetaryenler arasında oldukça popüler olan başka bir besindir. Bu nedenle genellikle olarak bilinir.sebze etiÇünkü etin sahip olduğu proteinlere oldukça benzer bir yüzde içeriyor.
Örneğin, 100 gram seitan yaklaşık 20 gram protein sağlar. Ve, hayvansal kökenli etlerin aksine, pratik olarak kolesterol veya doymuş yağlara katkıda bulunmaz.
quinoa
Hiç duydun mu quinoa? Sahte bir besin maddesi olarak kabul edilir, çünkü besinsel bileşimi başlı başına bir tahılınkine oldukça benzerdir, ancak gerçekte bir tahıl değildir.
Aslında, inanılmaz besin içeriği (amino asitlerin, vitaminlerin, karbonhidratların ve minerallerin yüksek içeriği) sayesinde, bazı insanlar onu gerçek bir "süper besin" olarak kabul eder.
Aslında, bitkisel proteinlere olan katkınızla ilgili olarak, 100 gram kinoanın 18 gram protein sağladığını biliyor muydunuz?
sebze
Her ne kadar bitkisel proteinlere katkısı her gruba bağlı olsa da, gerçek şu ki bu lezzetli notta unutamıyoruz. sebzemükemmel bir bitkisel protein kaynağı olduğu için öne çıkıyor.
Belli ki, bu grup içinde, biz soya (yukarıda belirtilenler de dahil) fasulye veya fasulye, mercimek ve nohut, diğerleri arasında. Spesifik olarak, 100 gram fasulye veya mercimek yaklaşık 20 gram protein sağlayabilir. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.
