Vigota Potaje: Paskalya Haftası Tarif
Kutsal Hafta için çok az şey var ve bu gün İspanyol coğrafyasının bütün bölümlerinde alayı, plaj, dağ ya da sadece evde dinlenmek arasında yaşanıyor.
Bu mini tatiller pillerimizi yaz tatillerine kadar dinlenmemize, dinlenmemize ve şarj etmemize yardımcı olacak. Tüm evlerde, Paskalya bu günlerin tadını çıkarmak için geleneksel tarifler hazırlayarak ocaklar arasında da zevk alır.
Şekerleme aynı zamanda geleneksel tariflere sahiptir. O günlerde farklı tarifler hazırlamanın yıldız maddesi özellikle Good Friday’de balık.
Potaje de Vigilia Tarif
Bugünlerde geleneksel tariflerden biridir ve ağırlıklı olarak İyi Cuma günleri tatmak için hazırlanmıştır.
Vigil yahnisi ile hazırlanır tuzlu morina, ıspanak ve nohut. Günahkâr tuzlu su muamelesi yapılırken, aşırı tuzu gidermek için, suda pişirmeden en az 2 gün önce ıslanma ve su değişikliklerini yapmak için göz önünde bulundurulmalıdır.
Her 8 saatte bir su değişimi yapılabilir ve her zaman değişim ve değişim arasında buzdolabında saklayın.
Ayrıca koymadan önceki gün veya geceyi de dikkate almalıyız. nohut Endüstriyel olarak pişirilmiş nohutları ıslatın veya kullanın.
Ispanak durumunda taze veya dondurulmuş ıspanak kullanabiliriz.
maddeler:
- 400 gram tuzsuz morina balığı.
- 250 gr nohut.
- 6 demet taze ıspanak doğranmış.
- 250 gram patates.
- 3 adet dilimlenmiş soğan.
- 3 diş sarımsak.
- Bir tatlı kaşığı tatlı biber
- 2 adet defne yaprağı.
- Bir çay kaşığı öğütülmüş kimyon.
- Safran bazı telleri.
- Kaba tuz (nohutları pişirmek için).
- Sızma zeytinyağı
- Yemek pişirmek için su.
hazırlık:
- Nohutu ıslatmaya koyarsak, suyu ıslatmaktan atarız. Bir tencereye nohut koyup üzerlerini örtmek için su ve biraz tuz ilave ediyoruz. Nohutları, yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye koyarız.
- Morinaları ıslakken çıkarın, küçük parçalara ayırıp ayırırız. Ispanak demetlerini iyice yıkayın ve hafifçe doğrayın.
- Cildi soğan ve sarımsak dişlerinden alıyor ve her şeyi küçük parçalara ayırıyoruz. Cildi patateslerden alır, yıkar ve kareler halinde keseriz.
- Bir tencereye veya kazan içine bir kızartma hazırlamak için ısıtmak için biraz zeytinyağı koyarız. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak dişlerini ve soğanı kısık ateşte kızartın.
- Kızartma neredeyse hazır olduğunda, tatlı kırmızı biber çay kaşığı ekleyin, karıştırın ve kimyon çay kaşığı ekleyin ve defne yaprakları.
- Ispanak, nohut, patates ve morina parçaları ekleyin. Biraz suyla örtün ve biraz safran teli ekleyin.
- Vigilla yarasını kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.
- Kaynamaya başladığında, ısıyı en aza indirin ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
