Su kefir: Probiyotik yararları ve nasıl yapılacağı (tarif)

kefir İlginç niteliklere sahip güçlü bir besindir probiyotikBu, canlı mikroorganizmalar açısından son derece zengin harika bir yiyecekle karşı karşıya kaldığımız anlamına gelir. Bu mikroorganizmalar, zaman içerisinde sadece artmaya değil, aynı zamanda bağırsak floğumuzu sürdürmeye ve iyileştirmeye de olumlu katkıda bulunur.

Bu, bildiğiniz gibi, bağırsak florasında, sağlığımızın tadını çıkarmamıza yardımcı olan temel bakterileri bulduğumuz göz önüne alındığında, çok önemli bir kalitedir. Neden? Çok basit: Bilimsel ve tıbbi olarak, floramızdaki bir dengesizliğin veya değişimin sağlık için olumsuz sonuçlara yol açtığı bilinmektedir.

Ancak, aralarında ayrım yapmalıyız su kefir ve süt kefir. Bu vesileyle bahsettiğimiz ilk durumda, arıtılmış suyla yapılan bir kefir. İkinci durumda ise, sütten yapılmış daha geleneksel bir kefirle karşı karşıya kalıyoruz (bundan dolayı yararlı laktik mayalar elde edersiniz).

Su kefir nedir?

Öncelikle ne olduğunu ve kefirden oluştuğunu bilmeliyiz. Biz harika önce probiyotik yiyeceknodüller veya taneler biçiminde görünümüyle (ki bu probiyotik niteliklerinin çoğunu gizleyenler).

Durumunda su kefirfermente süt kullanılmayan, farklı bileşenlerin fermantasyonundan elde edilen bir besindir. Bu, özellikle laktoz intoleransından muzdarip olanlar için, süte alerjisi olan veya sadece tüketmek istemediklerinde ilginç sağlık yararları sağlar. Ayrıca, veganlar için mükemmeldir.

Bu harika nodüllerde veya tanelerde simbiyotik bir ilişki içerisinde, aralarında ayırt ettiğimiz bakteriler gibi farklı mikroorganizmalar buluyoruz.Lactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus ve laktik streptokok.

Ayrıca mayaları ayırt edebiliriz, örneğin: Sacharomyces delbruckii ve Candida kephir. Bütün bu içerikler kefirin son derece sağlıklı bir doğal ürün olduğu kahramanlarıdır.

Su kefirinin faydaları

Sindirim bozuklukları durumunda faydalı

Su kefiri, sindirim sistemi hastalıkları ve sorunları durumunda çok ilginçtirÇünkü, sindirim seviyesinde sakinleştirici bir etkiye sahip olduğu için, bağırsak seviyesinde iyi bir biriktirici olarak hareket etmesine ek olarak.

Diğer yönleri arasında, bağırsak gazının ve gazın düzgün bir şekilde yok edilmesini sağlarVücudumuzun, sindirim sağlığımızı değiştirebilecek çeşitli bağırsak kalıntılarını ortadan kaldırabilmesine yardımcı olarak.

Buna ek olarak, Yavaş sindirim durumunda faydalıdırve diğer sindirim problemleri. Mesela, bir vakaya maruz kaldıktan sonra çok ilginç gastroenterit.

Bağırsak floramızı yenileyin

Daha önce de söylediğimiz gibi, Su kefiri özellikle gastroenterit durumunda faydalıdırÇünkü sadece bir mide virüsünde ortaya çıkabilecek semptom ve rahatsızlıkları gidermeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak florasını yenilemek.

Savunmamızı arttırın

Tam da bağırsak floğumuzu yenilerken bağışıklık sistemimizi güçlendirirve bunun sağlığımız için gerektirdiği faydalar.

Su kefir tarifi evde yapmak

maddeler:

3 yemek kaşığı hidratlı kefir nodülü.
60 gr. Bütün şeker kamışı veya panela.
2 tarih veya bir avuç kuru üzüm.
Yarım limon
1 litre su

Ayrıca bir cam kap, bir tuval veya kumaş ve elastik bir bant gerekir.

Su kefirinin hazırlanması:

İlk adımlar Suyu cam kaba koyun. Sonra limonu parçalayın ve su kefir eriştesi, kuru üzüm (veya tarihler) ve bütün şeker veya kahverengi şeker ile birlikte ekleyin.
Bir bez veya bezle ve ardından elastik bir bantla örtün. Malzemelerin doğru şekilde karışması için dikkatlice iyice çalkalayın.
2 veya 3 gün oda sıcaklığında bırakın. Bu şekilde mayalanacağız.
Bu süreden sonra kefir fermente olmuş olacak.
Tarihleri veya kuru üzümleri kaldırın. Kefiri süzün ve nodülleri ayırın.
Nodülleri ve kabı yıkayın. Onları tekrar kullanabileceksiniz.

Su kefir nasıl korunuruz:

Su kefirini korumak için mantarla kaplı cam bir şişe içinde saklamak en iyisidir. Öte yandan, birkaç gün daha fazla kefir yapmak istemiyorsanız, kefir nodüllerini su ve şekerli bir tencerede saklayabilirsiniz.

Su kefir içmek nasıl:

İdeal olanı hem aç karnına hem de yemeklerden önce tüketmektir; bu şekilde onu daha iyi özümseyebileceğiz.Bununla birlikte, karbon dioksit tüketmeyi sevmiyorsanız veya dayanamıyorsanız, bir bardakta servis edebilir ve sıvıyı birkaç saniye boyunca iyice karıştırın.

Su kefir nodülleri nasıl yeniden aktive edilir?:

Suyun kefir nodüllerinin tekrar aktif hale getirilmesi, daha fazla kefir hazırlamak istediğinizde çok kullanışlıdır. Bunun için, onları iyice yıkamanız ve önceki satırlarda bahsettiğimiz normal detaylandırma sürecini izlemeniz gerekir.

Fakat birkaç gün içinde tekrar kefir yapmayacaksanız, onları dondurabilir ve istediğiniz zaman tekrar kullanabilirsiniz.