Kabak reçeli tarifi, kolay yapılır
sonbahar Yaz sıcağından kışın saf soğuk karakteristiğine geçtiğimiz bir mevsim olan bir geçiş zamanı olması ile karakterizedir. Bu nedenle, değişim, ışıkta azalma ve ayrıca kötü hava koşullarının gelmesi birkaç aydır. Bir zaman, neden olmasın? Yaprakların daha sonra ilkbaharda yeni bir doğum için yer bırakması için harika, benzersiz.
Diğer istasyonlarda olduğu gibi, sonbaharda bazı yiyeceklerle buluşabiliriz yılın geri kalanını tüketemiyoruz. Temel olarak genellikle bilinen şeylerden oluşurlar.mevsimsel yiyecekler. Bir başka deyişle, optimum olgunlaşma noktası ve dolayısıyla tüketime bağlı yiyecekler yılın sadece bazı aylarında çevrilir.
Ve ne sonbaharın kendi yiyecekleri?. Kuşkusuz, özellikle lezzetli kestane, mantar, incir, hurma… ve zarif balkabaklarından bahsedebiliriz. Bugün tüm yıl boyunca pratik olarak balkabağı tüketmenin mümkün olduğu doğru olsa da, gerçek şu ki, çok karakteristik bir sonbahar yemeğiyle karşı karşıyayız.
Tüm yıl boyunca tüketebilse de, hiç şüphe yok ki kabak Bu bir sonbahar yemeği, sadece en iyi mevsiminde bulduğumuz için değil, aynı zamanda muhtemelen geleneksel Cadılar Bayramı gecesinin ve ayrıca kesinlikle sonbaharda kutlanan All Saints Arifesinin tartışmasız kahramanı olduğu için.
Balkabağının tadını çok çeşitli tariflerde tatmak mümkün olsa da, ister tatlı ister tuzlu olsun, aynı zamanda enfes ve lezzetli bir yemek yapabiliriz. balkabağı reçeli, evde ek olarak yapmak çok kolay. Hazırlamaya cesaretin var mı?
Balkabağı reçeli nasıl yapılır
Hiç şüphe yok ki balkabağı reçeli Balkabağının en tatlı haliyle tadını çıkarmak için ideal bir seçenektir, bu nedenle onu korumanın ve bundan faydalanmanın tatlı bir yolu haline geldi. Önerdiğimiz bu tarifte göreceğiniz gibi, yapmak çok kolaydır.
maddeler:
- 1 kg kabak
- 500 gr şeker
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Kalınlaştırıcı (örneğin, agar-agar)
Kabak marmelatı hazırlama:
- Kabağı iyice yıkayın, soyun, tohumlarını çıkarın ve bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın. Kabın dibine bir miktar kabak koyup, şeker katmanlarıyla değiştirin.
- Suyunu elde etmek için limonu sıkın, limon kaşığı limon suyunu ekleyin ve 12 saat boyunca karışmasına izin verin.
- Bu süreden sonra balkabağını ateşe koyun ve kaynatın. Kaynamaya başladığında 6 gram agar-agar ekleyin, reçel sevdiğiniz kıvamı elde edinceye kadar pişirin.
- Bitirmek için, hazır olduktan sonra, reçeli cam kavanozlara koyun, üzerlerini örtün ve süpürerek ters çevirerek birkaç saat saklayın.
Mükemmel bir kabak reçeli yapmanın bazı sırları
Mükemmel bir kabak reçeli yapmanın anahtarı (veya neredeyse mükemmel), yüksek kaliteli malzemeler kullanmaktır. Bunun için En çok tavsiye edilen şey her zaman organik tarım kabağı kullanmaktır.Böylece, bu şekilde ekimi için hiçbir pestisit veya kimyasal ürün kullanılmadığından emin olacağız.
Buna ek olarak, kalınlaştırıcıda başka bir anahtar. İdeal olan, yüksek pektin içeriğine sahip meyvelerle (ayva, erik veya elma gibi kalın tutarlılığı sağlayacak) reçeller yapmak olsa da, kabak, pektine katkısı nedeniyle tam olarak göze çarpmaz.
Her ne kadar bazı şefler orijinal bileşenin (bu durumda balkabağı) pektin içeriği yüksek olan (bazı ayva gibi) meyvelerin bazı parçaları ile karıştırılmasını tavsiye etseler de, orijinal reçellerin lezzetini değiştirme riski taşırız.
Bu nedenle, Bazı doğal koyulaştırıcı kullanmak en iyisidir, örneğin olduğu gibi agar. Bu gibi durumlarda, ideal olan reçel kilo başına 6 gram oranı kullanmaktır. konularReçel reçeteleri
