Bahar için 3 soğuk tarifler

İlkbaharda kışın yahnilere ve sıcak yemeklere veda etmek için ideal bir zamandır. Bahar, mutfakta yenilik yapmak ve soğuk yemeklere bahis yapmak için harika bir zamandır.

İşte bu sezon için üç ideal teklif; Evde misafirleriniz olsa bile onları hazırlayabilirsiniz, çünkü en orijinal ve en lezzetli yemekler onlar sürpriz.

Bahar için 3 soğuk yemekler

Mayonez ve ton balığı ile beyaz pirinç börek

6 kişilik malzemeler

  • ½ kilo beyaz pirinç
  • 1 kutu doğal ¼ kilo ton balığı
  • 3 domates
  • Marul ihale yaprakları
  • 1 sert yumurta
  • su
  • tuz
  • mayonez

Adım adım tarif

  1. Suyu ateşe koyun ve kaynamaya başladığı zaman pirinci ekleyin. Yaklaşık on dakika pişirin ve çıkarın.
  2. Büyük bir salata kasesinde, pirinci iki çorba kaşığı mayonezle karıştırın ve ton balığı parçalara ayrılarak dekorasyon için biraz ayırın. Tahta bir kaşıkla karıştırılır, böylece her şey iyi karışır.
  3. Flaneralarda, pirinç, ton balığı ve mayonezi karıştırın, biraz sıkarak deliğin olmamasını sağlayın. Buzdolabına en az 1 saat girer.
  4. Hizmete giderken, flanranın kenarları boyunca yuvarlak uçlu bir bıçağı geçirin ve yuvarlak bir kaba koyun. Pirinç balığının üzerine mayonez dökün ve tabağı marul, dilimlenmiş domates, ton balığı ve haşlanmış yumurta ile süsleyin. Servis yapılır.

Kerevit ve mantarlı kuşkonmaz salatası ve ılık sosu

4 kişilik malzemeler

  • 300 gram mantar
  • 12 Norveç ıstakozu
  • 12 iyi kuşkonmaz
  • 4 hamsi filetosu
  • 1 limon suyu
  • 60 gram tereyağı
  • tuz
  • biber

Adım adım tarif

  1. Kuşkonmaz yumurta sarısından aşağı doğru soyulur ve hepsi aynı yükseklikte kesilir.
  2. Bir tencereye, pişirmek için tuzlu su koyun ve kaynarken, bütün sarıları aynı tarafta olacak şekilde kuşkonmaz koyun; 15 dakika pişirmeye bırakılırlar.
  3. Çıkarın ve aynı suda, yaklaşık 2 dakika kaynayana kadar kerevitleri pişirin.
  4. Bir havanda tereyağını hamsi, 1 limon, tuz ve karabiber suyunu karıştırın. Olduğu zaman, ısıtılmak üzere bir tencereye koyulur.
  5. Erimiş halde mantarları koyun, önceden soğuk suyla ve bir tutam limonla yıkayın; 5 dakika sote edin.
  6. Mantarların pişirildiği sos ile sulandırın.

Enginar içinde enginar

4 kişilik malzemeler 

  • 12 orta enginar
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 9 yemek kaşığı yağ
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • ½ bütün limon
  • ½ Suyudaki limon
  • su
  • tuz

Adım adım tarif 

  1. Enginar kök ve dış sert yapraklardan çıkarılır. Uzunlamasına iki yarıya kesin, kesilirken ½ limonla ovalayın ve limon suyuyla soğuk suya koyun.
  2. Bir tencereye bol miktarda su ilave edin ve kaynatıldığında enginar fırlatılır.
  3. Kaynama tekrar kırıldığında, ısıyı yavaşça pişirmeye devam edecekleri şekilde ayarlayın ve güveç kapağını kapatın. 25 dakika kadar yumuşayana kadar bırakılırlar.
  4. Pişirildikten sonra süzülerek hafifçe sıkılır. Yerleştirilir.
  5. Vinaigrette, bir tencerede yapılır, önce tuz sirkeyle çözülür ve sonra yağ ilave edilir. İyice dövülür ve bir kaşıkla enginarlara püskürtülür.
  6. Sonra maydanoz serpin ve servis yapın.

Bahar için bu soğuk yemekler hakkında ne düşünüyorsunuz? Onları seviyor musun? Bu sezon için bize söylemek istediğiniz bazı tarifleriniz var mı? konularbahar

Refika İle Baharat Seçimi ve Mükemmel Dolmanın İpuçları (Haziran 2024)