Seitan nedir, lezzetli sebze eti

Farklı et sübstitüentleri arasında, özellikle vejetaryen veya vegan bir diyet uygularsanız ya da sadece diyetinizden çıkarmak istiyorsanız, bize ilginç yararlar ve besin özellikleri sağlayan bitkisel proteinlerin yanı sıra, bize ilginç yararlar ve daha doğal seçenekler bulabiliriz. Kesin olarak öne çıkıyorlar, çünkü organizmamız tarafından hayvansal proteinlerden daha kolay özümsenmeleri daha kolay.

Bu yiyeceklerden biri seitanaslında hayvansal ete lezzetli bir alternatif olabilen lezzetli bir yemek, sadece besinsel nitelikleri için değil, tadı ve dokusu için de (onu hatırlatıyor). Bu nedenle, aynı zamanda denir sebze etiÇünkü görünüşü pişmiş olduğunda hayvansal etleri çok andırır. Buna ek olarak, mutfakta çok yönlü bir doğal üründür, çünkü çok farklı şekillerde hazırlanabilir: güveçte, ekmekli, dövülmüş, ızgara, kızartılmış ...

Seitan doğal kökenli bir üründür, bu buğday unundan yapılır (sert, Kamut veya yazıldığından), özellikle buğday glüteni. Ayrıca tamari, kombu yosunu ve zencefil ile yapılır.

Hem Çin'den hem de Japonya'dan gelen geleneksel glüten işlemlerine dayanmasına rağmen (örneğin bu ülkede adıyla bilinen benzer bir ürün var). fukızartılmış, buharda pişirilmiş ve kurutulmuş olmasına rağmen), makrobiyotik, vegan ve vejeteryan mutfağının bir tarif veya modern yemeği olarak kabul edilir.

Aslında tofu ile birlikte en popüler vegan ve vejetaryen yemeklerden biri haline gelir.

Günümüzde onu herbalist ve vejeteryan mağazalarında, farklı sunumlar altında kolayca satın almak mümkündür. En yaygın olanı, sert bir dokuya ve kahverengi bir renge sahip süngerimsi toplar şeklinde bulmaktır.

Seitan hızlı tarif

malzemeler

  • 500 gr. buğday gluteni
  • 1 litre soğuk su
  • 1/2 soya sosu
  • 2 şerit kombu yosunu
  • 1 diş sarımsak

Seitan hazırlanması

  1. Bir tencereye önce buğday glütenini koyun. Şimdi homojen bir karışım elde edene kadar biraz su ekleyin, ancak elinize yapışmaz.
  2. Bir top oluşturun ve 4 eşit parçaya bölün.
  3. Sarımsak karanfilini soyun ve tamamen bırakın.
  4. Bir tencereye bir litre soğuk su, sarımsak dişlisi (ayrılmadan), soya sosu ve kombu yosununu koyun.
  5. Suyun kaynamasına izin verin. Kaynamaya başladığında, glüten parçalarını ekleyin. Orta ateşte 45 ila 50 dakika bekletin.
  6. Ateşten çıkarın. Tarif soğuyana kadar tencereyi kapalı tutun.
  7. Hazır!.

Görüntüler | Mattie Hagedorn / Lablascovegmenu / Eliot Phillips Bu makale bilgi amaçlıdır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularVegano

Adanalı ustadan vegan kebap (Temmuz 2024)